如何辨别白酒的勾兑情况,技巧、编号、标识等都可作参考!

  市场上的好酒是酿造出来的,品质差的一些酒大部分是勾兑酒,只是勾兑的比例不同。那么如何辨别白酒的勾兑情况呢?技巧、编号、标识等都可作参考!


  辨别白酒的勾兑情况的技巧


  1、从白酒品牌和价格区位上可大致粗略地进行判定。


  对于中小品牌和大品牌的中低端白酒,由于销售竞争的压力和成本、产量的制约,低价位的白酒可以说大部分都是食用酒精勾兑的。当然,也不排除个别地方的小厂家在某个区域市场内生产销售采用传统工艺酿造的粮食酒,也就是俗称的原浆酒。


  2、从白酒生产执行的国家标准可以判断某种酒是否是食用酒精勾兑的。


  酒从生产工艺上讲,酒精勾兑酒其实是按液态法工艺生产的普通白酒。这种工艺执行国家标准GB/T20821-2007。也可以这么说只要不是采用GB/T20821-2007国家标准生产的白酒都不是酒精勾兑酒。当然这个结论必须是在没有造假的前提下才能成立。但是对于那些诚信度比较高的大品牌白酒,用这个方法还是可以比较准确的进行判定的。


  3、通过白酒的酒花来判定是否是酒精勾兑酒


  酒花的形态与酒精度的高低和酸类物质、酯类物质在白酒中的相关比例有密切关联。优质原浆酒的酒花细密均匀持久。而品质较次的酒精勾兑白酒的酒花则比较粗疏,且消散迅速。由于酒精勾兑酒不含粮食发酵产生的酸类和酯类物质,摇晃时一般不会起酒花,即使在酒中添加起泡剂仍然不能产生细密持久的酒花。


  辨别真酒和假酒的技巧


  万能方法:买贵的出现假酒的概率相对低些,注意这里的是“相对”。不过便宜无好货,这还是有一定的道理的。


  看标准:买固态发酵法真酒的概率相对会高些,也就是执行GB/T10781标准的白酒。


  看包装:假的就是假的,标识、印刷、防伪什么的还是要比真的差好多。


  看液体:应该绝对清澈透明,无沉淀无混浊。


  看酒花:用力摇晃,若酒花分布均匀,上翻密度间隙很明显,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,则是优质酒。如果酒液浑浊,有漂浮的杂物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,则可能是伪劣酒。


  闻:少倒一点儿酒洒在手上,用两手摩擦一会儿,使酒生热,然后闻其香味。一般来说,如果气味清香,即是上等酒;如果气味苦臭,定是伪劣酒。


  包装上的标识可以作为辨别技巧的参考


  1.酒度,例:8%(V/V)


  其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇,也表示100升酒中含有7升的乙醇。酒精度一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上“Vol”以示与重量计算之区分。所以,如果白酒包装盒上出现V/V或是Vol,一般表示的是酒的度数。


  2.净含量,l或ml


  如果出现ML、cl,此为错误的标记方式。


  3.TM


  TM标志并非对商标起到保护作用,它与R不同,TM表示的是该商标已经向国家商标局提出申请,并且国家商标局也已经下发了《受理通知书》,进入了异议期,这样就可以防止其他人提出重复申请,也表示现有商标持有人有优先使用权。用圆圈R,是“注册商标”的标记,意思是该商标已在国家商标局进行注册申请并已经商标局审查通过,成为注册商标。


  4.包装上的编号


  包装上的编号可以查询该产品是否是真品。


  综上,我们可以从各个方面来对白酒是否勾兑的技巧,大家可以参考一下!