中国知名的白酒品牌非常之多，让人们能口头急性想起的，杏花村酒就算其中一个，很多喝白酒的人都有喝过它的经历，它的酒型分类也比较符合大众的口味，它有清香型，浓香型，绵柔型等，人们在选择的时候，可选性非常高，杏花村酒的历史也是人们记住它的原因之一，我们在古代诗词中也听过关于它的传颂故事，它的前身到近代有近千年之久，它的传统制作工艺也是我国先辈人民满满的激情和心血，它的味道纯正甘甜正是这种精神的最好体现。
杏花村酒怎么回事
杏花村酒在白酒行业中占有举足轻重的重要地位，也备受业界人士的好评。好品牌在市场上拥有超高的销量，有着广阔的发展空间。山西杏花村汾酒厂是我国老四大名酒生产厂之一，清香型白酒的典型代表。杏花村晶质玉液是我国传统蒸馏酒，历史悠久，工艺精湛。其中入口绵、落口甜、清香不冲鼻、饮后有余香的特风格，引起了社会各界人士和白酒界专家的高度重视，深受人民喜爱，在国内外享有盛誉。市场上喜欢杏花村的人数不胜数，所以杏花村的销量一直很高。
杏花村酒的历史
杏花村汾酒也称"老白汾酒"，因产于山西省汾阳市杏花村，故得名。杏花村是中国著名的酒都，位于汾阳市城北15公里的太汾公路北侧，距省会太原市区90公里。 山西省杏花村酒，以清澈干净、清香纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。清香风格而独树一帜，成为清香型白酒的典型代表，自1953年以来，连续被评为全国"八大名酒"和"十八大名酒"之列。
对光观察。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。
倒置观察。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。
闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。
双手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。
食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。
综上所述；试问酒家何处有，牧童遥指杏花村这就是古代描写杏花村酒的典故写实，可见它的味道是从古至今的，我们在了解了杏花村酒的历史之后反观现在，它的发展也是惊人的，它并没有停留在不朽的故事里反而积极向上为我们提供更大的酒文化价值。
