燕麦原浆酒怎么做

燕麦原浆是一款比较生态的饮品,大家在家里有时候会做一些豆浆、鲜榨果汁之类的饮品饮用,别看做的卖相不好看但都是实实在在的东西做的,有些花花绿绿的反而对身体不好,有很多人喜欢拿燕麦作为谷物早餐,非常的健康口感也好,但是大家会做燕麦原浆酒吗,一起来按小编的方法来试一试吧。

燕麦原浆酒怎么做
1、准备好质料:燕麦、酒曲、水;
2、质料处理:燕麦提前用水浸泡,直至麦粒吸饱水鼓起来。我一般加水后放冰箱冷藏24小时;
3、清洗:将燕麦搓洗一下,避免有的麦粒脱皮不完全。然后沥干水分;
4、煮粮:蒸锅加水,燕麦放盘子里,或垫蒸笼布,水开后小火蒸三十分钟;
5、摊凉:取出燕麦摊开,让它散热,到达正常温度(30度以下)。蒸燕麦的水能够趁热用来烫一下容器,选用玻璃或不锈钢的最佳。再准备一把勺子,也烫一下,去除杂菌。
6、酒曲:称取酒曲,在上一步烫过的容器里用纯净水化开。勺子也用烫过的,避免杂菌污染。
7、拌和:待到麦粒降温,盘子底部摸着不棘手时,倒入容器拌匀。(必定不能棘手,不然酵母菌就被烫死掉了),外表压平坦,中心挖孔,蒙保鲜膜密封。如果用玻璃容器就不必挖孔,能够直接观察到。
8、保存发酵:放温暖处发酵,根据温度不同,一般发酵老练要8~12天以上。冬季包毛巾或毯子保暖,并恰当延长发酵时刻。(怎么判别发酵是否老练:中心的小坑里出酒。如果是玻璃容器,出酒到达麦子高度的二分之一以上即可。)
9、蒸馏:酒醅发酵好,用酒度计丈量,度数在8-12度以上就能够蒸馏了,蒸馏出的便是燕麦白酒。

燕麦原浆酒发酵环境
酿酒中有一道工序,叫做“回醅发酵”。就是把成品酒稀释到一定浓度,泼入酒醅中,再次发酵。这样一来,入窖糟有了一定的酒精含量,酒的风味得到了进一步改善。“回醅发酵”虽然是一种传统措施,操作时,确保母糟发酵正常,严格控制回酒量,回酒时做到窖边多泼,泼散均匀。Content 8b99a5f0a7e37945
喝燕麦原浆酒好处
1、时尚
原浆酒,不但是纯正的中国白酒,而且配以各种辅料,可以调制出各种酒的感觉和口感,并且用它调制出的鸡尾酒,有一种与众不同的大自然的气息和原野的味道,极其神秘。这种可调制性,颠覆了中国传统白酒的理念,赋予了中国白酒新的内涵和外延,引领了中国白酒新时尚。

2、营养
利用生物发酵技术酿造的原浆酒营养丰富,大米中含有18种生命元素(氨基酸),可以增强基础生命力。而另一部分无机矿物质经过生物工程微生物菌发酵后,可成为健康的有机矿物质,利于人体的吸收。大米中的蛋白质经微生物发酵后分解成丰富的氨基酸和短肽,可被人体直接吸收,并能在最短时间内恢复人体机能,既不影响工作也不影响休息,即使是喝醉了也不伤害人体组织细胞。且少量饮酒还能促进人体血液循环,特别是促进毛细血管中的血液流动,有利于代谢垃圾的排出和营养的吸收(即中医所说的“活血”),这是现代酿酒工艺的一次革命。

3、美味
原浆酒蜜香清柔、幽雅纯净、绵甜醇厚、回味怡畅,饮前不辛、不辣、不冲;饮中上口性好,口感、口味绝佳;饮后不上头,不干喉,不伤胃。冰峪庄园大米原浆酒口感微甜,酒中的甜味是大米经过生物发酵后形成的低聚糖,低聚糖是很好的双歧因子,能强化肠道中的双歧杆菌等益生菌的繁殖,抑制腐败菌的生长,从而改善肠道微循环,恢复肠道年轻态机能,这是其他同类产品所不具备的,所以对人体及糖尿病患者有益无害。

4、高质
原浆酒,经过超虑膜等高新技术处理(超虑膜的孔道只有细菌的十分之一),不但确保了高标准卫生指标,而且在除去细菌的同时也将酿造酒中常见的粘性物质也过滤掉,所以特别容易吸收。它有加快毛细血管血液流动的特点,有利于人体代谢垃圾的消除和营养的供应。

5、高雅
原浆酒绝无勾兑人工酒精,酒中的酒精度是大米中的糖份经微生物发酵后转化而来的。故饮用该酒,不但无酒精的刺激性,而且饮后口中无酒气,非常高雅文明。

6、健康
原浆酒不仅原料全部是绿色无污染的食品及天然山泉水,而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造,不勾不兑,绝无任何添加剂、香料、香精等,工艺独特,此属全国首创,完全符合国家绿色食品标准,堪称绿色健康的生态酒。

7、夏天可以畅饮的白酒
夏天可以畅饮的白酒原浆酒可以在加冰、冰镇、冷藏的情况下饮用,而且因为它是用大米酿造的原浆酒,在冷饮的情况下不但不伤胃,而且更加醇厚浓郁。在炎热的夏天喝上一口,犹如一道清泉沁入心脾,冰清玉洁,尤其是用雪碧、绿茶等饮料调制后再加入冰块,酷夏焦躁时,豪饮一口,涤心荡肺,清凉透顶,比啤酒还爽。

小编提示:看了这么多大家是不是非常想要买一些原浆酒回家尝尝呢,小编偷偷告诉大家哦,原浆酒搭配一些其他的酒品、饮料或者是水果都很好喝。