酒和菜怎么搭配

相信我大家都对酒有着非常深厚的认识和了解,然而却对酒和菜怎么搭配有着不少的疑问,那么究竟酒和菜怎么搭配才会显得品味不凡呢?那么接下来就让小编带着大家一起来学习了解一下吧,同时也希望以下的内容会对大家了解酒有所帮助。

酒和菜怎么搭配
原则上是“白肉配白酒,红肉配红酒”。白葡萄酒适合于开胃菜等小菜或者虾、螃蟹、贝类、鱼等菜。炖牛肉等味浓的肉食菜,配红葡萄酒。油炸的肉食,配味淡的红葡萄酒。按国别选酒也是可以的:法国菜选法国的葡萄酒,意大利菜选基安蒂葡萄酒,吃腊肠和火腿肠为主的德国菜,应选德国的葡萄酒。喝汤的时候可以喝雪醴。上最后一道菜或甜品时就用香槟。

牛排和红酒怎么搭配
单宁那涩涩的感觉,和牛排的油脂是绝佳的组合,能化解脂肪带给你的油腻感,让你“ 一口牛排,一口红酒” 大吃大喝下去。不过,选用哪种红酒搭配牛排料理,则需要根据牛肉肉质以及煮熟的程度而定。有没有听过“你骨骼精奇,是个练武奇才”?牛排的部位决定了肉质和油脂的多寡,偏瘦、油脂少的部位就适合搭配单宁与酒体不重的红酒,而含有较多脂肪的肉则可以搭配一些单宁强劲、酒体丰满的红酒。Content 2
甜品怎么和酒搭配
搭配甜点,一般人直觉会选择甜酒,而这也的确是个不错的组合。需要注意的是,食物中的甜度会降低葡萄酒中的果香及我们对甜味的感知度,所以一般来说选择的甜酒需要比甜点本身还甜。不过甜点真的只能用甜酒搭配吗?完全没有这回事哦。甜点也可以用辛辣、爽口或醇厚的酒加以平衡,而具体如何选择,则可以先考虑甜点的风味,然后寻找能够加强这些甜点中的香料、水果或乾果风味,把它变得更丰富有趣,而又不会喧宾夺主的酒。

温馨提示:这样看来我们的酒和菜的搭配也是非常的讲究,红酒要配红肉,而白酒要配白肉,这样才会让酒更加的醇厚。同时它们的营养家价值也是非常不错的。