粮食酒散装怎么买

酒可以说在我们国家还是比较常见的,在大部分的人里都喜欢喝酒,其实一开始我们最常见的就是粮食酒,这些酒是由粮食制作而成,它属于纯天然的酒,喝起来更加的健康,没有任何的有害成分。喝起来更加的醇香,一般是称斤买的,那么怎么才能买到正宗的粮食散装酒呢?接下来随小编来看一下。

粮食酒散装怎么买
看是否有五证,即营业执照、酒类专卖经营许可证、卫生许可证、有效检验报告,如果是生产点,还应看其是否有生产许可证;
真正的粮食酒纯正、清澈,一般不会有悬浮物;
粮食酒酒劲不大,不刺喉,如果进口辛辣,建议不要购买饮用;
选择合适的盛酒器密封装酒。粮食酒酿出来之后,都是散装的,当然要用容器密封装好。如果不用容器密封装好,酒气就会慢慢挥发掉,当然就会损害酒的质量。装酒的容器,一般选用玻璃材质、陶制材质、瓷类材质等容器。

纯粮酒的鉴别方法
鉴别粮食酒方法一:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受

鉴别粮食酒方法二:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。

鉴别粮食酒方法三(最有效、最准确的鉴别方法)
用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。Content 02
粮食酒的制作方法
1. 糯米用凉开水泡涨,大约要泡四个小时;

2. 沥干水,将糯米隔水蒸熟。摊开晾一会儿,到手摸略有些温热时,洒少许温水,用筷子将糯米拨散成粒状,加酒曲调匀。留十分之一的酒曲备用。

3. 将糯米放入陶瓷盆内,中间留一个酒窝,就是拳头大小的凹形,在其中放入剩余的酒曲,盖上盆盖,密封好。

4. 用保温的东西将瓷盆包裹好,这叫做“穿衣服”。这个步骤很关键,是为了让瓷盆内的温度始终保持在与人体体温接近的温度,以利于发酵。保温层的厚薄要根据气温来决定。外婆教的秘诀是:穿衣服跟人走。也就是说,跟这个季节的人所穿的衣服一样厚就可以。也就是说,冬天要包上棉被,夏天薄薄一层就好。

5. 将包好的瓷盆放在不通风的地方,经过二到七天,闻到有酒香溢出时,醪糟就制好了。

6. 放冰箱冷藏保存。

小编提示:在购买粮食散装酒时要用专门的玻璃容器去装,也可以用瓷器类的容器去装,它的密封性较好,能很好的保持酒的芳香性;入选用坛子装酒,一定要上面盖上塑料膜,把瓶口封紧,不然容易走味儿哦!