红酒aop是什么意思?红酒aop是如何划分的?

  很多人在提到法国红酒时,总是难免提到法国的红酒分级制度,毕竟这个葡萄酒大国的红酒远近闻名,大家在购买法国红酒时,会看到酒瓶上的AOP、AOC等字样,那么AOP是什么意思呢?法国的葡萄酒分级制度的依据是什么呢?

  AOP是什么意思?

  AOP是法国的葡萄酒分级制度中的最高级别。它是英文“Appellationd’OrigineProtegee”的缩写,翻译成中文就是“原产地保护”,酒瓶标签标示为“Appellation+产区名+Protegee。”。Protegee是指“被保护”的意思。它相当于2012年之前的AOC的含义。

  标示了地方名的AOP红酒,就比如说像波尔多的酒,这种只有地方名的葡萄酒,是表示使用该地采收的葡萄,酿造出波尔多风味的葡萄酒。在法国,INAO委员会都会对上述内容进行审查与核实。超严格的审核制度,才能保证产区内葡萄酒的优异质量。

  法国葡萄酒分级的依据是什么?

  1、规定划清产区的地理范围。

  2、规定可以种植的葡萄品种,而且连葡萄品种种植的比率,最多最少都有规定。在法国,如果种植产区内不准许的葡萄品种,是触犯刑事罪的行为,而且不是告诉才处理。

  3、采收时葡萄的成熟度与酒精度数,葡萄的成熟度影响葡萄的糖分高低,糖分的高低在葡萄汁发酵时会影响酒精度数。

  4、葡萄的生产量,也就是可以生产多少葡萄,都是受到所属葡萄酒原产区控制命名的规定,这当然是为了控制过量生产与保持葡萄酒的品质。

  5、葡萄树的管理,比如葡萄树之间的密度应该如何,葡萄树树枝枝叶应该如何修剪,甚至是否容许灌溉系统,都在规定之内。

  6、酿酒的程序与方法,这在每个产区都有一些不同,并非千篇一律。

  如何选购好的AOP红酒?

  AOP酒,产区名标明的产地越小,酒质越好:

  1、最低级是大产区名AOP:例如Appellation+Bordeaux波尔多大产区+Protegee

  2、次低级是次产区名AOP:如Appellation+MEDOC梅多克次产区+Protegee

  3、较高级是村庄名AOP:如Appellation+MARGAUX村庄级产区+Protegee

  4、最高级是城堡名AOP:如Appellation+ChateauLascombes城堡产区+Protegee

  法国葡萄酒等级标识的变更由来是怎样的?

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法国红酒等级制度  

  近年来,欧盟对农产品分级制度实行改革,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国法定产区命名管理局对自己的葡萄酒等级制度进行了调整和优化,对原有的法定级别做出了如下调整,这个调整从2009年8月1日起生效,欧盟规定在2011年12月31日前完成整改,作为过渡,在截至日期前,仍可使用原有的法定评审制度。新政策后,原先的产区名(d‘Origine--大产区,次产区,村庄,葡萄园)的标识方式不变,如此,那些名庄或者独立小产区标识的酒庄依旧可以显示自己产区的独特性。AOC改为AOP本质没有变,只是整个欧洲将葡萄酒的等级标识统一了!

  简单讲,就是将原有的四个级别浓缩成三个,就是:AOC和VDQS合并成AOP,VDP改换成IGP;VDT改换成IG。

  1、优良地区餐酒,级别简称VDQS

  ——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。

  ——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

  ——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

  2、地区餐酒VDP--VINDEPAYS(英文意思WineofCountry)

  ——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒

  ——地区餐酒的标签上可以标明产区。

  ——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。

  ——产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

  ——酒瓶标签标示为VindePays+产区名

  ——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

  3、日常餐酒VDT--VINDETABLE(英文意思Wineofthetable)

  ——是最低档的葡萄酒,作日常饮用。

  ——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。

  ——不得用欧共体外国家的葡萄汁

  ——产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

  ——酒瓶标签标示为VindeTable

  通过上文相信大家对法国AOP红酒有了一定的了解,如果你对法国葡萄酒并不了解,又想品尝一下正宗的法国红酒时,那么我推荐你购买一瓶“AOP”级别的法国葡萄酒。

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