干红葡萄酒的保质期是几年?干红葡萄酒过了保质期还能喝吗?

  我们知道,酒也是有保质期的,有人说酒的保质期一般有3年、5年,也有很多进口红酒都会标上10年的保质期。总之,对于红酒的保质期到底多久都各有说法。那么,到底干红葡萄酒的保质期是几年?干红葡萄酒过了保质期还能喝吗?下面我们一起来了解看看。Content w020140124040504


  干红葡萄酒的保质期是几年?

  首先,酒精度数在10度以上的酒精饮料是可以不设保质期的,所以对于干红基本没保质期一说。

  其次,干红有个较佳饮用期。在这个时期内喝掉酒会比较好喝,过了这个时限酒就可以走下坡路了,单宁会乏力,结构会散,香气减弱等等。

  决定干红较佳饮用期的因素有很多,外在因素主要是存放环境,比如问题,湿度,光照,是否有震动等等。内在因素有红酒本身的素质,一般较直接关乎的因素是酒的单宁含量和酸度。大概而论,一般在适当的外在保存条件中,一些日常酒,大约100左右的,是没有多少存放价值的,越快喝掉越好。稍微好点的酒,在200~300左右市价的较佳饮用期大约在5年,不超过10年。一些高端的酒可以10年到15年。一些酒可以放25年甚至更久,以酒欧颂为例,有些品酒大师说可以放100年。Content tucpkjdewlmfsawnkbi5jb20vat...


  干红葡萄酒过了保质期还能喝吗?

  葡萄酒能不能喝(适饮期)与保质期之间不能划等号,葡萄酒的适饮期是由酒的单宁含量、多酚类物质和酸度等共同决定,与保质期无任何关系。大多数葡萄酒适饮期低于5年,只有少数葡萄酒适饮期为5-10年,而适饮期为10年以上的葡萄酒更是寥寥无几,占比仅为1%左右。

  低单宁和低酸的葡萄酒如普通的桃红葡萄酒和薄若莱新酒等,适饮期一般在2年内,如果放置10年后,果味和酒体早已经解体,所以超过10年后饮用,已经没有任何价值。

  低单宁和高酸的葡萄酒如普通的餐酒、起泡酒、白葡萄酒等,适饮期一般也都在2-5年内,超过10年后饮用,同样也没有任何意义。

  而只有高单宁、高酸和高多酚类物质的葡萄酒才有必要放置10年以上,通常这类葡萄酒适应期超过10年,过了10年后保质期反而口感变得更加圆润舒适,香气也呈现完美的深层次香气。这种葡萄酒如:法国波尔多列级庄和勃艮第特级园葡萄酒等。

  同时,高甜和高酒精度的葡萄酒,一般储藏潜力也极强,如贵腐酒和冰酒等甜酒,甜度和酸度都较高,非常适合陈年,有些甚至能放置50年。雪利(Sherry)、波特(Port)、马德拉(Maderia)等加强型葡萄酒酒精度较高,能放置几十年,有些能放置上百年。

  葡萄酒10年的保质期并没有太大的价值,大多数葡萄酒过了10年后不能饮用,只有少数葡萄酒过了10年后才值得品尝。

  虽然有些葡萄酒适饮期可能为10年后,但这些葡萄酒放置10年后一定没有问题吗?并不是!不好的保存条件可能会使葡萄酒在1-2日就能破坏掉,如葡萄酒暴晒在阳光下,半天时间就会报废。所以,理想完美的储藏条件也是葡萄酒放置10年后能饮用的重要因素。Content wkhquvxqacmexwedaaaaadt2lks931


  干红葡萄酒的储存方法

  1、恒温保存:理想储藏温度为10-14℃最佳。太冷会使葡萄酒不再成熟,失去藏酒的意义。太热会使葡萄酒过分氧化而变质。

  2、恒湿保存:理想储藏湿度为60%-75%。太干会使的木塞干燥,增加空气进入葡萄酒的风险,造成漏液或氧化等现象。太湿会使木塞发霉,滋生霉菌的生长,不利于葡萄酒的储藏。

  3、避光保存:光线容易造成酒的变质,尤其是日光灯和霓虹灯能加速葡萄酒的氧化。

  4、通风、无异味保存:避免空气中的异味进入到葡萄酒中,影响葡萄酒的品质。

  5、平躺防震保存:平躺有利于木塞长期湿润,使得与瓶身之间的贴合度高,避免空气进入加速氧化葡萄酒。震动会让葡萄酒加速成熟,因此,要避免将酒搬来搬去或置于经常震动的地方。

  以上内容就介绍到这里。干红葡萄酒是有保质期的,但是这个保质期是没有那么短的,所以大家不用担心短时间内喝不完会存在过期的情况。但是要注意,干红葡萄酒虽然保质期很长,但是储存方法很重要,未开封的干红葡萄酒不喝的时候要储存好,避免干红葡萄酒受到不良环境的影响而变质。

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