红酒为什么要摇杯?什么红酒不需要摇杯?

  大家在各种宴会上或是红酒代理商举办的品酒会上都会发现一个现象,每个人在品酒前都会摇晃杯子,很多人就不理解了,酒倒进杯子里直接饮用就行了,为什么还要摇晃呢?接下来小编和大家聊聊摇晃酒杯的原因,以及如何正确地摇晃酒杯。

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  喝红酒为什么要摇杯?

  1、可以更好的散发香气:

  摇杯这个动作最主要的作用就是让葡萄酒的香气能更好的散发出来。通过摇杯产生的打旋摇晃,可以使原本闭塞的香气也随之满满发散出来。酒中所含的复杂香气就会子散发到空气当中,变得芳香扑鼻,这个时候凑近鼻子一闻,花果香甚至更加深层次的木香风味也变得明晰了。你便能更好的感受葡萄酒所散发出的独特魅力。

  2、可以起到醒酒作用:

  很多人把葡萄酒比喻成”睡美人”,可以说葡萄酒是有生命的饮品。它会随着环境的变化散发出不同的风味。从打开酒瓶的那一刻开始,“睡美人”就开始慢慢苏醒了,开始和空气接触,这样会让葡萄酒变的更加有风味。而摇杯这个过程正是为了增加其与空气的接触,加速“睡美人”苏醒的过程。

  3、可以观察葡萄酒的挂杯现象:

  大家都知道葡萄酒会有多多少少的挂杯现象,很多人甚至根据葡萄酒的挂杯现象来判断酒的品质;虽然挂杯的不一定都是好酒,但是好酒一定是会挂杯。因此摇晃酒杯能很好地观察葡萄酒的挂杯现象。

  观察挂杯有何意义?

  其实,我们旋转酒杯的原本目的,并不是为了观察酒泪,而是为了让酒液旋转起来,加快香气的释放。因此,希望大家不要过多地把时间浪费在观察酒泪上,而应该迅速把鼻子深入杯口去捕捉香气,更不要因为酒泪而对这杯葡萄酒产生误导。

  什么酒不要摇杯?

  一般人是不会去转气泡酒的,因为摇杯会让气泡快速消失,失去了气泡酒的最大乐趣。

  如何正确的摇晃酒杯?

  1、杯脚置于拇指和一只或两只手指中间,轻轻握着。如此可避免手掌导温,也是摇晃酒杯最轻松的持杯方法。

  2、若你是右手持杯者,你会发现以逆时针方向旋转杯子,比较轻松;假如你是左撇子,可以尝试以顺时针方向旋转杯子。

  3、一开始可以最小、最温柔的动作旋转杯子,让杯里的葡萄酒循环迴转,并使酒液向杯子的上方升起。之后,再稍微加力度摇动酒杯,加快杯子内酒液旋转的幅度与速度。

  以上就是摇晃葡萄酒杯的相关内容,小编提醒大家,摇杯之前,注意酒杯中的葡萄酒不要倒太多,否则难以摇晃,酒量占据酒杯的三分之一即可。