大家都知道在喝酒的时候无菜是非常乏味的，酒和食物仿佛是天生的一家人一样，而且空腹喝酒对身体也非常不好，所以无论是在聚会上还是在什么宴会上，喝白酒的时候，总会配上一些下酒菜，而且有下酒菜的搭配也会让心情变好，虽然说看似简单的事情，但是怎么搭配才会更好的呢？下面小编就来介绍一些，白酒搭配下酒菜的菜单，希望爱酒的你喜欢这份菜单。
白酒配什么下酒菜
1. 糖醋类菜品
糖醋类的菜品可以在酒进入体内时形成一个缓冲的作用，对我们的肝脏都有一点的保护，所以酒桌上常备着这类菜品还是很有必要的。
2. 富含蛋白质菜品
当酒进入人体后，会影响其新陈代谢，导致缺乏蛋白质。所以，下酒菜里备有含蛋白质丰富的食品会更好，比如一些豆腐类等。
3.膳食纤维类菜品
膳食纤维可减缓酒精的在肠道吸收，不仅能保护肝脏作用，还让人不容易“醉酒”。炒土豆丝、凉拌海带丝、凉拌木耳都是一些不错的选择。
讲了基本原则，再提供几款经典下酒菜，可供大家参考：
花生：花生在生活中还是比较常见的，煮花生或者炸花生都是不错的选择哦，简单又方便。
卤味：一些比较平常的卤味作为下酒菜时都是很方便的。如若你比较爱做吃的，可以买些肉（比如鸭肠、小肠、鸡翅等）到家中自己卤，如若觉得麻烦，可以直接在外买好，到喝酒时拿出即可。
牛肉：不论是牛肉干还是煮熟的牛肉都是比较好搭配的。
瓜果水果：将瓜果水果类进行简单凉拌或是直接做成水果沙拉，常常是酒桌上最受欢迎的菜品之一，不仅爽口还富含很多的生素哦，对健康非常有利。
白酒搭配方法
白酒的主要成分是水和乙醇，乙醇进入人体内在肝脏分解转化后才能排除体外，这样会加重对肝脏的负担，所以在喝白酒的时候，一定要选择一些保护肝脏的食品来作为下酒菜，比如糖可以保护肝脏，所以小编在这里给你推荐一一两款喝白酒时候的下酒菜。
白酒中的酒精进入肠道，会影响人的新陈代谢，导致人体出现蛋白质缺乏状况。所以喝白酒时选择的下酒菜里面应该含有丰富的蛋白质。
推荐菜肴：松花蛋、豆腐、鸡肉、排骨、鱼等
喝白酒的时候，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些食物都属于酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，所以我们在选择下酒菜的时候就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。
推荐菜肴：炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。
风味原则
比起健康，吃货们似乎更加注重喝白酒时的下酒菜食之有味，因此下酒菜需要搭配的另外一个原则就是风味原则，白酒和菜的口感、味道、香气等一定要彼此促进、弥补、增强，让吃货们的味蕾和口感得到满足。比如你们喝白酒的时候喜欢选花生米做一下酒菜，而花生米与白酒便是这一原则的完美体现。花生米的香脆不仅可以提升白酒带给吃货们的愉悦感，花生米的香气还可以弥补酒香些许不足咀嚼时弹牙的口感，这一搭配可以带给吃货非同一般的惬意和成就感，而白酒的刚烈又刚好化解在了花生米富含油脂的柔情之中。
推荐菜肴：花生米、豆腐块、凤爪等。
综上所述：白酒搭配菜的知识有很多，大家一定要掌握，小编也相信大家一定会用到的，大家下次喝酒的时候就可以看小编的这些介绍来进行搭配。