什么红酒配奶酪最好?选择"浓配浓,淡配淡"的原则。

  红酒配奶酪是一种饮食方法,属于西方饮食,睡觉前喝一小杯红酒,是小茶杯的量,再配上一片至两片的奶酪起到减肥保健作用。那么今天来看看什么红酒配奶酪最好Content u equals 332183698218743039...


  一、红酒配奶酪的规则

  红酒与奶酪的搭配有一条规则"浓配浓,淡配淡",酒体醇厚浓郁的红酒适合搭配风味同样浓郁的奶酪,比如陈年切达奶酪搭配赤霞珠,霞多丽搭配洗皮奶酪等等。

  1、风味配对:

  风味较淡的葡萄酒应该搭配风味较淡的奶酪,风味浓郁的葡萄酒应该搭配风味浓郁的奶酪。长相思葡萄酒应该搭配风味偏淡的山羊奶酪,法国桃红葡萄酒非常适合搭配布里干酪。风味浓郁的切达干酪可以与波尔多干红配对。

  2、平衡:

  奶酪的油脂需要与白葡萄酒中的酸度以及红葡萄酒中的单宁相平衡。酸和单宁可以与奶酪中的油脂发生反应,清理口腔,提升风味。Content timg 84


  3、臭奶酪搭配甜型葡萄酒:

  斯提耳顿奶酪、戈尔根朱勒奶酪和带蓝纹的乳酪都适合搭配甜型葡萄酒,如莫斯卡托(Moscato)和波特酒。

  4、当地奶酪搭配当地葡萄酒:

  意大利基安帝葡萄酒(Chianti)适合搭配意大利帕尔马干酪。香槟搭配法国的布里干酪。赤霞珠搭配美国的切达干酪。

  5、食物是葡萄酒与奶酪的桥梁:

  如果,你不能找到一款葡萄酒来搭配奶酪,这也没关系。在这种情况下,可以用食物做葡萄酒与奶酪的桥梁--这也是为什么餐厅通常会在奶酪旁边准备好苹果、水果干和果酱的原因。当找不到合适的葡萄酒时,你可以先尝试以上风味再来体验奶酪与葡萄酒的搭配。

  6、如果还犹豫不决,选择一款白葡萄酒:

  大多数餐酒搭配专家都认为,白葡萄酒比红葡萄酒更适合搭配奶酪。这是因为水果风味更容易与奶酪搭配。白葡萄酒中通常有苹果、梨子和葡萄等风味。最好是选择没有经过橡木桶陈酿的白葡萄酒,因为未经橡木桶陈酿的白葡萄酒口感清新爽脆,与奶酪真是绝配。Content u equals 390295671230202316...


  7、随心吃喝:

  如果你非常喜欢某一款葡萄酒,同时也非常喜爱某种奶酪,即使它们并不搭调,你也可以把它们搭配在一起,你会有非常愉快的体验。还有什么美食美酒搭配准则比快乐随心来得更重要的呢?

  奶酪配红酒不仅是味觉上的享受,同时还可以让爱美之人不断瘦身。基本上,奶酪含蛋白质和脂肪;红酒含酒精,都具有产热作用,且可让血糖上升。

  来源:网络