什么是液态法白酒

  在我们的认知里白酒本身就是液态的,没有什么其他形式,但是在专家的眼里我们这种想法是天真无知的表现,因为液态法白酒这种叫法就是工艺不同表达的称呼,表示在酿造工艺中是有液态法和非液态法的区别的,只是知识点儿太过深奥复杂,在同行之外的人群 是没有办法理解的,我们就来大概鉴赏一下。

  什么是液态法白酒
  液态法白酒和液态发酵法有着明显的区别,首先液态发酵法是一种做酒工艺,也是粮食发酵的一种方式,只是制酒的粮食是生料,洗净打碎后使用的是糖化酶和干酵母进行发酵生料酒出酒率高,做出来的酒味道其实也不错。液态发酵法白酒陈化一年,味道挺好的。调香的意思就是添加,糖精,香精,来提高酒的香味和口味。由于液态发酵出来的白酒,味道没有大曲酒那么香醇,所以添加,也成了业内常态。但是就做酒工艺不能作为罪人。Content timg
  白酒的功效
  1.治胸痹:栝楼实一枚(捣),薤白半升,白酒七升。上三味同煮取二升,分温再服。(《金匮要略》栝楼薤白白酒汤)
  2.治冷气心痛:烧酒入飞盐饮。(《纲目》)
  3.治寒痰咳嗽:烧酒四两,猪脂、蜜、香油、茶末各四两。同浸酒内,煮成一处。每日挑食,以茶下之。(《纲目》)
  4.治寒湿泄泻,小便清者:头烧酒饮之。(《纲目》)
  5.治风虫牙痛:烧酒浸花椒,频频漱之。(《纲目》)
  6.治霍乱转筋而肢冷者:烧酒摩搨患处。(《随息居饮食谱》)
  7.治耳聋:酒三升,碎牡荆子二升。浸七日,去滓,任性服尽。(《千金要方》)
  8.治妇人遍身风疮作痒:蜂蜜少许,和酒服之。(《奇效良方》)
  9.治蛇咬疮:暖酒淋洗疮上,日三易。(《广利方》)
  10.治咽伤声破:酒一合,酥一匕,干姜末二匕。和服,日二次。(《十便良方》)

  综上所述;白酒的酿造知识毕竟是多少年,多少代人的心血叠加出来的,虽然我们是21世纪的新新人类但是脑容量和知识覆盖也是有限的,所以没有系统的了解也是很正常的事情,毕竟不是谁都可以当酿酒师。