自酿葡萄酒真的有毒吗

  酒在人们的饭桌上越来越常见,不管是白酒啤酒还是红酒。现在去一些亲戚家做客,餐桌上经常会出现自己家酿造的果酒,尤其是葡萄酒最为常见。经常喝一些葡萄酒可以预防心脏病,有保护心脑血管的作用,可是近些天却有人说自己酿造的葡萄酒可能有毒。这个消息可是吓坏了我的亲戚们,纷纷让小编给她们科普一下。自己家庭制作的葡萄酒做工安全放心,味道虽不及买的好,但贵在价格便宜,不添加任何添加剂,那么自酿葡萄酒真的有毒吗?

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  据专业的回答一般是不会出现有毒中毒的情况的;

  因为在自酿过程中甲醇的浓度很难达到对人体有害的程度,而且葡萄酒没有蒸馏的过程,不会出现甲醇富集的问题,所以不会使人中毒;

  不过家庭酿造的葡萄酒因为条件所限,没有工业化生产的前处理、改良菌种和工艺的方法,所以还是少喝些为佳;

  其实自酿葡萄酒最大的危害就是杂菌的污染,所以整个过程灭菌的要求不能低,否则不但会因为杂菌的混入影响葡萄的发酵,影响葡萄酒的口感,还可能真的会引发其他问题,甚至产生毒素。

  自酿葡萄酒常见六大误区

  误区一:葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存,容易霉变,若不新鲜,酒中会有霉菌。

  误区二:酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿,比如玻璃瓶、玻璃罐。

  误区三:很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时,要让葡萄果皮、果肉、果核在一起,持续发酵几天到三周,再将上述东西分离出去,完成装瓶、密封。

  误区四:加糖到葡萄酒中。

  误区五:加入白酒。

  误区六:发酵时间过短。

  小编总结:以上就是关于自酿葡萄酒是否有毒的回答,希望对大家的日常生活有所帮助。通过小编上文的描述,自酿葡萄酒因为是人工操作条件有限,所以在酿造过程中是可能产生毒素的,所以建议大家还是尽量少喝自己酿造的葡萄酒。