做苹果酒要不要加白酒

  苹果酒顾名思义是以苹果为主要原料与酒精制作而成,苹果与生物发酵产生的双重营养成分,丰富的氨基酸能够帮助人体进行新陈代谢,同时也有益于助消化维持人体酸碱平衡,如果在外边购买苹果酒,很多人都会担心苹果就是质量问题,认为他们都是用酒精勾兑而成,所以很多人都宁愿自己亲手制作也不愿意去外面购买,但是自己制作也是有一定难度的,那么做苹果酒里面要不要加白酒呢?接下来就让小编给您具体讲解一下吧!Content 2

  苹果酒,淡淡的有种酒的清香,喝后感觉体内凉凉的,确实比吃一个苹果有感觉。切成了碎片的苹果散落在酒内,颜色略微偏黄,酒是用50度以上的高粱酒。苹果酒是最消暑的了。

  苹果酒制作非常简单,平常家里就可以做,将苹果去皮去核后,切碎倒入高粱酒内,最关键的是密封后,每天都要摇一次,7天后就可以饮用了。如果条件好的话,可以选择棕色的器皿,这样让酒可以避免光照,减少挥发。雪梨酒的制作方法也是一样,但只需要每隔两天搅拌一次就可以了,浸泡7天后就可以喝了。雪梨酒主治咳嗽,清热化痰,一日一杯即可,莫要贪杯。

  虽然大多数水果都能制作成药酒,但不见得所有的东西都能泡酒。一些容易溶于酒、毒性较大的中药是不能用来泡酒或茶水的,例如马钱子、附子等。而有的药材往往要先行加工炮制才能食用。比如川乌、草乌都是祛风湿、散寒止痛的良药,但生品含有乌头碱,0.2毫克就能中毒,3~5毫克即会达致死量。建议大家在配药酒的同时,最好将配方及制作方法拿给医生看一下。

  苹果酒分类

  甜苹果酒

  苹果汁在敞开的容器内经半发酵而成,是非起泡酒,当发酵到相当密度为1.020~1.025时,用杀菌或冷却的方法停止发酵。它也可由全发酵的苹果酒(干苹果酒)内加糖或经杀菌的未发酵苹果汁制成。

  干苹果酒

  它是一种全发酵的苹果酒,一般叫做硬苹果酒。将苹果汁发酵,直至其比重达到1.005为止。它与非起泡的葡萄酒相似,但其酒精含量约为4.5%~7%,而葡萄酒内的酒精含量为7%~14%。

  起泡甜苹果酒

  它是将苹果汁发酵至刚起泡,其中酒精含量(体积含量)在1%以下,发酵是在封闭的容器内进行的,过滤、灌装也是在封闭系统内完成,以免发酵产生的二氧化碳气逸出。酒中二氧化碳的压力一般达到0.2~0.3Mpa。

  起泡苹果酒

  它含有二氧化碳气体,但没有将发酵时所产生的二氧化碳全部保留下来。酒精含量较前一种苹果酒高,为3.5%,含糖量低。

  苹果气酒

  各种苹果酒充入商业出售的二氧化碳气,即为气酒或叫碳酸苹果酒。要注意苹果气酒与天然发酵的带气苹果酒的区别。对于苹果气酒而言,二氧化碳压力为0.28~0.35Mpa。

  小编总结:由于我们挑选的苹果中含有泥尘,因此在清洗的时候千万不可用洗涤剂,否则会将苹果表面的酵母菌杀死,不利于苹果酒的发酵;虽然苹果可以泡白酒但是小编建议您选用要选用50度以上的高度高粱酒,苹果泡白酒不代表所有的东西都可以泡白酒,所以在制作之前一定要询问医生给您看一下,否则会产生毒性对人体有一定的危害。