中国有哪些水果酒

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  大家知道吗,在我们的市面上有白酒红酒葡萄酒,还有啤酒,但是呢,大家肯定忘记了一些酒,那就是水果酒,今天的就有小编来为大家分享一篇关于中国有哪些水果酒的文章。因为他水果酒在咱们中国不是很流行,而在西方却非常的受到西方人的喜欢和热爱,所以说今天小编分享这篇文章也是希望大家可以让爱其水果酒,这种酒,毕竟这样的酒适合女孩子喝一些中老年人。引用他的酒精含量也没有白酒那么高,所以说小编还是非常鼓励大家饮用它的。接下来大家可以看文章,希望大家会爱上水果酒。

  春季酿-梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。
  夏季酿-樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。
  秋季酿-石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、苹果酒。
  冬季酿-葡萄柚酒、西红柿酒、奇异果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金枣酒。
  四季酿-杨桃酒、芭乐酒、莲雾酒、凤梨酒、木瓜酒、香蕉酒、柠檬酒、椰子酒、莱姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
  水果酒饮-玫瑰佳人、水果鸡尾酒、橘子水果宾治、火焰烧水果酒。
  水果酒甜点-百香果冻、红宝石果冻、草莓慕斯、奇异果慕斯、百香果海绵蛋糕、香芒甜甜圈、酒香饼干、梅子玛芬、金枣蜜饯、霜梅。
  水果酒餐点-红酒炖牛肉、梅子鸡、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。
  泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒,要使口感更纯,加点冰糖.杨梅樱桃泡酒都好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加点冰糖,密封放荫凉处.桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡.

  自制水果酒
  草莓酒
  1、选料
  选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料,去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。
  2、破碎
  用破碎机将洗净的草莓破碎,并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶,每 100公斤加入6%的亚硫酸100克,以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。

  草莓水果酒
  3、调糖
  按生成 1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖,这样才能酿成10度以上的草莓果酒,因此,要先测定果浆的含糖量,不足时要加入砂糖,使每100克果浆含糖20—25克,酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8—12克,果酸不足可加柠檬酸。
  4、发酵
  把调好的果浆装入容器内,温度保持在 25—28度,1—2天即开始发酵。过3—5天,当残糖降至1%时发酵结束,除去果渣,将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存,通过汽化的酶化使果酒成熟,成熟期约需1年,中间需更换容器。
  5、澄清
  澄清剂可用 0.04%的碳酸钙。先将琼脂浸3—5小时后加热融化,至60—70度时倒入酒中,搅匀后采用过滤机过滤即可。
  6、调酸
  主要是调糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量应达 12%—16%,含酸0.5%,酒精12—14%,不足时可加入砂糖、柠檬酸和脱臭。
  金桔酒
  原科:金桔:冰糖:琴酒=4:1:10
  做法:1、将金桔的皮用刀略划出缝,以便果汁能的人酒中。
  2、将原料全部放人容器,置于阴凉处。
  3、6周后将金结取出便可饮用。
  咖啡酒
  原料:咖啡豆:冰管:白兰地=1:1:10
  做法:.1、将原料放人容器中,置于阴凉处。
  2、两周后取出咖啡豆即可饮用。
  红枣枸杞酒
  原料:红枣:构杞:冰糖:白兰=1:1:1:10
  做法:
  红枣用酒洗后沥干。
  2.将原料放人容器中,置于阴凉处。
  3.周后即可饮用,原料均不必取出,
  沁心舒畅薄荷酒
  原料:薄荷:伏特加=1:30
  做法:
  将原料放人容器中,置于阴凉处。
  2.10天后取出薄荷叶。
  3.3周后即可饮用。

  综上所述,中国的水果酒。也是非常的有我们中国本土的味道,而且分季节酿的酒不同,它的口感和效果也是不一样的,大家可以在文章中仔细的研究看看。那么说到底。水果酒也是一种酒,他也是含有酒精含量的,所以小编还是建议大家再能喝的情况下,一定要尽量少喝水果酒,因为这样会导致人的身体机灵紊乱,甚至会有生命危险发生,所以说大家一定要引以为戒,而且。只要我们每次控制好自己的酒量水果酒也是有很多好处的,大家何乐而不为呢,好了,今天小编分享到此为止。