俗话说的“酒是陈的香”，但到底哪一款酒适合陈年储存其实也是有选择性的。那么，什么样的酒才会越陈越香，越藏越增值呢？
什么白酒适合长期储存？
1、适合长期储存白酒的首要条件一定是纯粮食酒，酒精酒就算放个十年八年，也不会有所谓的酯化反应，没有这个反应就别指望酒能越陈越香了。
2、其次是高度酒，最好是五十度以上的，低度酒经过长时间储存会容易变质。最后是选择合适的香型，酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。
白酒应该如何储存？
1、避免阳光直射、防震防潮。如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影响口感：太过潮湿的地方更是会导致瓶子或坛子发霉，酒标被毁等，不利于瓶子的美观。
2、避免和刺激性物质放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。这些东西气味都比较重，长期放一起味道会溜进酒里，影响酒的口感。
3、将酒密封。这是为了减少酒的挥发，使用家中的保鲜膜即可。
什么葡萄酒适合储存？
1、单宁
有一个相对简单的原则，就是含单宁越多的葡萄酒，他储藏期就越长。
2、酸度
酸度也是能否长期储藏的一个重要指标。因为酸能抑制细菌的生长，以减少不需要的微生物，保护葡萄酒免受氧化。
3、酒精
酒精本身就是一个很好的防腐剂，它能杀死大量的细菌。比如我们的白酒，酒精含量通常都在60%左右，还有威士忌，在45%左右，你会担心这些酒有长期储藏的问题吗？所以酒精度越高，酒的储藏时间就可以更长。不过我们要注意，如果想长期储藏的话，这个酒精含量至少不能低于13%。但是酒精这个原则，在甜酒中就没有什么意义了，比如在冰酒和贵腐酒中，这类型的酒，即使酒精度没有超过13%，他也能长期储藏，因为非常高的甜度已经起到了能长期保存的效果。
4、葡萄品种
从酿酒用的葡萄品种出发，我们也可以大致判断这款酒是否可以长期存放。比如红葡萄中的“赤霞珠”、“内比奥罗”、“西拉子”等，这些红葡萄品种都有一个共同特点，就是“高单宁”，记得我们前面提过的简单原则吗：“单宁越高，储藏期就越长”。放到白葡萄品种中，那就是酸度的问题，酸度越高，储存期就越长，所以一些高酸的葡萄品种，比如“雷司令”、“绿维珑”等酿的葡萄酒，就相对能放得久些。
红酒如何储存？
1、注意不要与挥发性强、味道重的物品放在一起，一般居家常见的这类物体有：酒精度数高的酒类、隔夜饭菜、煤气、油漆、厨卫清洁剂等;储藏环境应该通风，尽量避免葡萄酒把这些物体的气味“呼吸”到瓶中影响口味。
2、不要放在冰箱中;冰箱是一个封闭的空间，居家经常用来放置隔夜饭菜或保存食物，葡萄酒放在冰箱中容易影响香气。而且冰箱制冷时的震动可能会导致葡萄酒涨塞。
3、远离厨房、洗手间、阳台等比较潮湿或光照强的地方。厨房、洗手间等场所的空气是潮湿的，很可能导致葡萄酒的瓶塞出现发霉的情况，从而影响酒液。
而阳台通常是屋子里阳光最好的地方，但光照对葡萄酒来说是致命的，可能会导致葡萄酒涨塞或早熟;而且光照多温度也容易升高，导致葡萄酒过快老化。
4、注意恒温，葡萄酒的储存温度最好在10℃到16℃间，尽量避免温度的急剧变化。
现在很多人喜欢收藏酒用来作为投资，但是其实针对白酒和葡萄酒来说，适合储存的酒是不同的，以上内容希望能帮助到大家。