正常白酒的价格多少合理

  众所周知,中国是一个酒的文化大国,俗话说的好,无酒不成席,所以在现在这个社会环境中,喝酒是常见的事情,但很多的时候大家对于喝白酒不是很清楚,因此,下面小编就给大家介绍一下白酒的价格多少吧!

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  白酒价格多少

  白酒的价格差距非常的大,低的有几块钱一斤的,高的有几十上百万一瓶的,抛开假酒和勾兑酒这种劣质酒,不同的品牌酒,在生产工艺上都不一样,酱香酒的生产工艺十分复杂,对酒发酵和取酒的时间都需要十分的精细,不然生产出来的白酒味道都会不一样。相反,一些翻沙酒的工艺则会简单很多,价格也会低一些。品牌不同、生产工艺不同,导致价格不同,这是很正常的。

  中国白酒香型的分类

  1、酱香型,所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的一种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚回味悠长,香而不艳,低而不谈。茅台酒就属此类就的典型代表,具有隔夜留香,饮后空杯犹存的特点。

  2、浓香型酒。例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲,习水大曲等都属于浓香型白酒。

  3、清香型酒,这种香型的酒是由乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表,特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。

  4、米香型酒,米香型白酒乃华夏之精粹,属传统五大香型之一,例如广东珍珠红为代表,它是以大米为原料,经固态,半固态发酵,蒸馏,贮存,老熟精酿而成。它们的主要特征是为微黄透明,蜜香清柔,幽雅纯净,给人以朴实纯正的美感,具有独特的米香风格。

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  酱香白酒和浓香白酒的区别

  1、酿造工艺不同

  酱香型白酒属于大曲类的白酒,以水、小麦、高粱为原料,经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间的储存,然后勾兑而成。其实,酱香酒的生产可以用八个字来概括;四高两长、一大一多四高是指高温堆积、高温制曲、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,大概需要经过一年的时间;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上的时间。一大其实是指用曲量较大,一多指的是指需要经过多次发酵。

  浓香型白酒的生产工艺也是极其复杂的,浓香型白酒以高粱、小麦、大麦、玉米、糯米等为原料,把这些原料经过粉碎后,经过出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、摊凉、撒曲,然后入窖、封窖发酵等过程,经过长时间的发酵后在勾兑,调制,这样才算酿制完成。

  2、口感不同

  酱香型白酒的酒液微黄透明,还有着酱香浓郁突出、醇厚优雅、香味香而不艳,回味悠长,空杯留香的特点,喝了以后让人回味无穷。将香型白酒的代表有:茅台酒、珍酒、习酒、国台酒等多种品牌,每一种酒都是优质的酱香白酒。

  浓香型白酒相比于酱香白酒,口味要清一些。浓香型白酒具有香气浓郁、绵柔甘甜、香味协调、入口绵、落口甜、余味净长的特点。其主要的代表白酒有:五粮液、泸州特曲、剑南春等。

  鉴别真假白酒的方法

  1、冷藏法:根据脂类物理特性,10°C以下结晶、凝固。原浆酒里,含有脂类物质,在10°C以下时,会结晶、凝固。用玻璃瓶装酒,放到冰箱冷冻时,半天就有凝结现象,放到冷藏室需要3天。就是说当酒液低于10°C时,会有许多絮状物质出现,然后加热,絮状物质消失,这是脂类物质析出。

  勾兑酒,就不会有此现象。有一些勾兑酒,加一点原浆酒,遇冷也会有少许絮状物质出现,但不会很多。实验证明,酒液在10°C以下时,出现的絮状物质越多,说明原浆酒成分越多,反之越少。

  2、稀释法:根据脂微溶于水的特性,把酒倒入酒杯中,酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兑酒加入纯净水后,酒的颜色不改变,澄清透明;而原浆酒加入纯净水后,颜色改变成白色,呈浑浊状,酒体不透明。

  3、空杯法:根据脂不易挥发性,将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,10分钟左右,再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒,有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒,空杯留香越久越浓,原浆酒的含量也就越高。

  4、手搓法:将酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌,有香无香、香浓香淡、香短香长皆可说明问题。

  总之,优质的白酒价格是很高的,但不同价位的白酒反映不同的社交关系,也能产生出不同的社交效果,我们只有占据主动,才能在不同得人身上产生同样的效果,因此,选择适合自己价位的白酒是很关键的!