葡萄酒，现在一种比较流行的酒类，其的价值是比较高的，因此，现在很多人们都开始去饮用，当然的，葡萄酒本身就包含酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、琥珀酸。这些酸有些是来自葡萄本身，有一些则是来自发酵的过程，但葡萄酒也不是所有人都可以喝的，相关的介绍如下！
哪些人不能喝葡萄酒
专家表示，由于儿童的大脑还处在发育阶段，饮用葡萄酒容易影响儿童大脑发育，带来注意力分散、记忆力下降等不良后果;孕妇饮用葡萄酒会对胎儿脑干神经造成伤害，导致胎儿出生后智力不健全、智商低等。另外，葡萄酒会对胃造成刺激，给肝脏功能带来负荷，因此饮用葡萄酒会加重肝、胃患者的病情。
喝葡萄酒的好处
葡萄皮中含有大量的营养，能降低胆固醇和软化血管。葡萄籽里面则含有白芦藜醇，具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管和防止机体老化等功效。
研究显示，每天晚上在睡前喝一杯葡萄酒的确可以令脸色红润。同时，葡萄酒内含的单宁酸及葡萄多酚成分，可以增加血液循环，有去血脂、降胆固醇的功效，并降低患心脏病、症、和老年痴呆症的风险。另外，由于葡萄酒含纤维素，可以帮助预防直肠。
勾兑葡萄酒的危害
使用葡萄皮色素来勾兑，这类假酒，如果单单采用“检测”的方法甄别，经常会失灵的——造假者总是可以根据检测项目和检测方法有针对性造假，曾经发生过的真实故事，某质检机构经过检测后给假酒核发合格证明(即使检验员严格按照国家标准检测方法进行也是有可能的)。利用仪器进行的“检测”，只能是对某些指标进行量化鉴定，但是“真与假”的甄别，还需要通过品评认定——的品酒师都能很容易做到的。在葡萄酒的质量鉴定国家标准中，明确地规定了：卫生指标、理化指标以及感官评价。
葡萄酒的年份、产地以及品种是有严格的法定内涵的
不同的国家所限定的具体比例略有差别。这种情况在假葡萄酒中所占比例较大，也较难进行检测分析鉴别的——尽管有研究人员尝试通过特征风味物质分析检测的方法，进行检测认证，这种检测的基本前提是要建立的标准数据库，以便将来进行比对。但是，众所周知，葡萄酒是有生命的，葡萄酒在存储的过程中，其内部物质处在不断地变化之中，这也就意味着“葡萄酒的风味物质标准数据库”是无法建立的，更不用说，只要提出具体的风味物质指标，造假者也可以针对这些指标进行造假。这种类型的假葡萄酒，往往也很难通过感官评价进行鉴别。
如何来去鉴别葡萄酒的香气
首先摇晃杯中葡萄酒，让酒液和空气接触〈醒酒〉，如此能让葡萄的酒香气随着酒杯集中至杯口。接下来把整个鼻子塞入酒杯，深深地用鼻子吸气。借此来感受酒的Cleanliness〈是否已变质〉、葡萄品种和特性、分辨香气、评量香气的深度、浓度、复杂度、饱满度和细致度。
劣质葡萄酒的特征
1、闻上去有雪莉酒气味的酒，那它可能已经被氧化了。
2、闻起来像醋的葡萄酒已经被氧化了，不宜饮用。
3、葡萄酒开瓶后气味很重，有烧焦的火柴味，,不要立即饮用，放上十分钟，气味会散发掉。
4、闻到到有臭鸡蛋味试着把酒放上几分钟透透气，如果没什么效果，那就别喝这瓶酒。
总之，葡萄酒虽然好，但也不是所有的人都可以饮用的，因此，建议大家在喝葡萄酒的时候要了解自己的体质！并且合理饮用！
