葡萄酒，一种得到很多人喜欢的酒，重要的是在所有酒类中，唯葡萄酒在胃肠中呈碱性反应，有利于调剂食物构成中的酸碱比例。因而有“纳胃”助消化，促进新陈代谢和提高心、脑血管生理功能的作用，当然的，很多的人在喝葡萄酒的时候都需要醒酒，那对于葡萄酒醒酒的作用你了解吗？相关的介绍如下！
葡萄酒醒酒有什么作用
1、去除酒中的沉淀物
酒中的沉淀物，一般来说，老酒会有沉淀物，或者有些酒保存不当，也会有沉淀物。为了使我们喝葡萄酒的时候更美观，我们会利用醒酒这一过程，将酒中的沉淀物去除。
2、去除酒中的二氧化硫
事实上，每瓶酒或多或少都会含有一定量的二氧化硫，在葡萄酒发酵过程中，酵母的新陈代谢就会产生亚硫酸盐。因此，即使不人为添加二氧化硫，葡萄酒中依然会带有亚硫酸盐。当然，这也使得“含二氧化硫”标识变得十分微妙。现在许多酒庄为了使葡萄酒的品质保持稳定，会再额外加入少量二氧化硫，所以葡萄酒中不仅有酿造过程中产生的二氧化硫，还有人工加入的二氧化硫。
3、与氧气接触，单宁更柔顺
有些葡萄酒刚刚打开的时候尝起来不免让人觉得酸涩、苦涩。将葡萄酒倒入醒酒器，与清新的空气充分接触，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，口感也会变得更加醇厚和柔和。
如何判断这瓶酒已经醒好
1、沉淀物已经完全留在瓶底
2、在醒酒的过程中，每隔一段时间去尝试醒酒器中的酒是否让你觉得香气四溢，柔顺可口。直到让你满意为止。醒酒的过程非常神奇，开瓶后不同时间给你带来的感觉是不一样的，要品味每次品尝所带来的不同香气，感受它在杯中不断的变化。
哪些葡萄酒需要醒酒
只有老酒（有沉淀物），名庄酒（单宁，酸度较高，经得住醒酒），或是一些二氧化硫气味比较严重的葡萄酒，这些酒需要醒酒。对于其他的酒，尤其是白葡萄酒，简单的果味浓郁的新世界酒，这些都不必醒酒，如果过度醒酒，还会让他的香气全部丧失。
葡萄酒醒酒的过程
首先，在开瓶前，将酒瓶直立放在阴凉处，让沉淀缓慢沉至瓶底。这个过程也许需要几小时，甚至一两天去完成。温柔且缓慢的开瓶，开瓶后，将酒液缓缓倒入醒酒器内。在沉淀物接近瓶口的时候，停止倒酒。
影响葡萄酒品质的因素
葡萄酒的品质受到很多因素，比如说产地、原料、和年份等，花高价也不一定买到好葡萄酒，先看酒瓶的瓶身酒标，拿到一瓶酒我们可以先从外包装上初步判断，首先想到就是法国葡萄酒品质是世界公认的。先看级别、产地、酒庄、年份和装瓶信息，一般等级和品质是成正比的。产地标注越小，品质相对应也越高。
一般村级庄葡萄酒高于地区级，地区级葡萄酒品质高于大区级别。再看木塞，一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有品质的葡萄酒，如果用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，用细末粘合的软木塞，是用于普通给中档的葡萄酒。还有看颜色，气味，味道。
大家学会了吗？不要为醒酒而醒酒，而是真正的让醒酒变成一件有意义的事情！
