葡萄酒是我们常常饮用的酒类，喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒。科学家们已经发现红/白葡萄酒中都含有多酚类和黄酮类物质，不过白葡萄酒和肺部健康的联系更紧密，那什么是葡萄酒你了解吗？下面小编就给大家简单介绍一下吧！
什么是葡萄酒
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成。酒精度（体积分数）大于等于7%的酒品。按照不同的颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可进一步分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则可进一步分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
红酒和白葡萄酒的区别
按照颜色分类，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。而“红酒”这一概念在我国有广义和狭义之分。由于红葡萄酒在葡萄酒中占的比重较大，且红色在我国传统文化中具有吉祥、喜庆的含义，因此我国消费者更常见到、饮用红葡萄酒，久而久之也就逐渐用“红酒”来在广义上代指全部葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒了；而在狭义上，“红酒”则作为“红葡萄酒”的简称，专指红葡萄酒。
葡萄酒按颜色类型
1、红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；
2、白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵；
3、桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。
喝葡萄酒的功效
葡萄酒是一种酒精度低、营养高、可以益脑健身的饮料。明代李时珍的《本草纲目》对葡萄酒的效用有此描述，“葡萄酒……驻颜色、耐寒”。就是说，葡萄酒有增进人们健康、美容养颜的作用。
葡萄酒内含有葡萄糖、果糖、戊糖等糖类和多种氨基酸、维生素、矿物质、苹果酸等；还含有具有刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质。可增进食欲，增强体质。其中的一些元素还能防止人体内某些病菌的繁殖。
更重要的是在所有酒类中，唯葡萄酒在胃肠中呈碱性反应，有利于调剂食物构成中的酸碱比例。因而有助消化，促进新陈代谢和提高心、脑血管生理功能的作用。葡萄酒对有保护作用，能降低病及中风病的发病率。葡萄酒含有促进胰岛素分化的维生素B6，所以适当饮用一些干葡萄酒，对糖尿病也有利。
一升葡葡酒含有600—1000千大卡热量；葡萄酒中的酒精在人体内产生的热能，有95％是可用的。所含果胶质、粘液质和各种有机酸、矿物质都与人体代谢有密切相关。
综上所述，红酒既可以包括白葡萄酒，也可以与白葡萄酒为并列关系。不过对于专业人士和高阶葡萄酒爱好者来说，还是建议使用“葡萄酒”“红葡萄酒”和“白葡萄酒”等这些更为标准的术语。
