香槟，一种庆功用酒，高酸清爽的口感往往能带给人愉悦的感受。它是喜庆、奢华和浪漫的化身，往往可以将欢乐的气氛推向高潮。品鉴香槟是一门艺术，从香槟的选择到倒酒再到食物的搭配都有不少讲究。为了获得更好的品酒体验，合理的开瓶是很关键的，在今天就让小编给大家介绍一下开瓶方法吧！
香槟酒的打开方法，有什么步骤
先要找到拉手，再将铅封剥除，若是利用侍者刀来拆也可以。用手压住软木塞，另一双手将缠绕成圈的铁丝套反转6次之后卸下。为了避免软木塞因气压而弹飞出去，一边用手将其压住，一边盖上一层餐巾。用另一双手撑住瓶底，慢慢地转动软木塞。酒瓶可以稍微低一点，这样会比较稳。
若感到软木塞已经快要推挤至瓶口的话，只要稍微斜推一下软木塞头，腾出一个缝隙，使酒瓶中的碳酸气一点一点释放到瓶外，不发出任何声响，并且静静地将软木塞拔起。为了防止爆弹出去的软木塞击中人或是灯光，不但危险，而且瓶里头的香槟也会随之喷洒而出，因此尽可能静静地开瓶才是真正的礼节。
由此可知，香槟素来就是优雅与高贵的象征，而开香槟酒也是非常能体现气质的一种动作，开瓶也许很简单，但是要让你动作看上去优雅可并没有想象中那么容易。
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一、香槟酒的饮用，不止开瓶那么简单
1、步骤一：准备工具，一瓶冰镇香槟、冰桶和餐巾、香槟刀，马刀、香槟酒杯
2、第二步、准备好香槟
首先确认在你进入到这个房间之前，没有人偷偷的摇动过这瓶香槟，否则接下来我不能保证你能顺利的打开这瓶香槟。除非你确信你第一次一定能成功，否则的话最好还是选择比较廉价的香槟或者是Cava来做实验。从冰桶中拿出香槟，用餐巾擦掉水滴或者灰尘。
3、第三步、去掉锡纸
这里需要注意的是你的左手需要持稳酒瓶，确认这点之后再去去除锡纸
4、第四步、去掉保护罩
转松铁丝的同时去掉瓶口上的保护罩。这个时候你必须确认不会碰到软木塞，否则它极有可能在你表演之前就冲出去。
5、第五步、确定瓶口边突起的位置
这个突起就像香槟瓶子的“阿喀琉斯之踵”，你一会就需要对这个薄弱的地方下手，把香槟塞子连同它的领口一起砍向空中。
6、第六步、拿起武器
左手握住香槟瓶子，右手拿出早已挑选好的武器准备上阵。
瓶子需要保持水平朝上45°，而你的武器必须与与香槟瓶子的中轴线保持90°角，如果你是用厨房菜刀的话，请确认你使用的是刀背。同时你必须保证香槟瓶口5-10米的距离内没有人畜。你不能小看香槟软木塞和玻璃瓶口一起飞出的杀伤性。如果不是很熟练的话，你可以先通过比划熟悉一下你从瓶颈弧线处到瓶口的那段滑动轨迹。
7、第七步、开火
最后将香槟刀滑动到瓶口的时候发力，但是一定要保持速度和力量，请确保你拥有一定的运动细胞，否则你可能会在观众面前出洋相。
8、第八步、享受
泡沫带来的压力会把软木塞冲走，这个时候你就要控制左手从原来的45°倾角回复到垂直状态，同时香槟的泡沫会继续上涌，这也是为什么你需要准备香槟杯的原因，你需要在泡沫溢出之前就把香槟分配到你事先摆放的香槟杯中，尽可能的将浪费限制在最少限度。
在做着一系列动作之前你最好对所要发生的一切有所准备，以免在看到你所做的一切之后手忙脚乱，另外在完成香槟刀开香槟之后不要用手触碰瓶口，因为一般情况下被切掉的玻璃瓶口会很危险，更不要对瓶吹。
二、喝香槟如何选择酒杯
品鉴香槟的酒杯主要有两种，一种是笛形杯（Flute），一种是碟型杯（Coupe）。香槟笛形杯的特点是杯口小、杯身长，小小的杯肚能够聚集更多的香气而不至于气泡消散得过快；而香槟碟型杯有着浅而开阔的大直径杯口，便于堆叠成高塔，香槟酒液可以沿着酒杯塔流到每个杯中，也就是我们常说的"香槟塔"，常用于婚庆场合。但对于日常饮用的干型香槟来说，此种酒杯并不适合。开阔的杯口会令气泡消散得过快，难以捕捉到香槟细致、优雅的香气。
三、喝香槟要注意什么
1、理想侍酒温度
储酒讲究温度，品酒更讲究温度。香槟的*佳适饮温度为7-9℃。如果时间充裕，将香槟提前冰镇四个小时*好，但需注意的是香槟温度不能过低，过低的温度会导致香槟气泡的减少，从而丧失原有的风味元素。
2、如何倒酒
香槟的倒酒方式决定了香槟的品鉴口感。倒酒时，应尽可能地倾斜酒杯，将酒瓶紧靠杯沿，让酒液顺着杯壁慢慢地流下去，这样就能够减少杯中气泡的产生，从而更多地保留香槟的风味。
3、如何配餐
香槟适合配餐，可供选择的食物范围很广。它既可以搭配龙虾、大闸蟹、生蚝、生鱼片、三文鱼籽等这些海鲜类食物，还可以搭配天麸罗、家禽肉、配有罗勒、芥末、酱油的亚洲菜。干型香槟还可以起到清洁口腔的作用，在吃完咸咸的食物后，喝点香槟又可以接着品尝其他的美食啦！因香槟具有高酸的特点，所以搭配甜点也是非常适合的。在慵懒的午后，来一杯清爽的香槟，配上精致的西式茶点，感觉超赞。
四、喝香槟，要了解香槟，并不是所有的起泡酒都能够称之为香槟
起泡酒按照原产地、酿酒葡萄和酿酒工艺的不同，可以分为不同的类型，其中的有法国的香槟、西班牙的卡瓦（Cava）、德国的塞克特（Sekt）和意大利的阿斯蒂（Asti）。此外，澳大利亚、美国、新西兰和南非均出产品质较好的起泡酒。
香槟是一种特殊的起泡酒。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国东北部的香槟产区，选用指定的葡萄品种，即霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier），采用传统酿造法（TraditionalMethod）酿造出来的起泡酒，才可标注为香槟（Champagne）。香槟地区气候寒冷、以富含碳酸钙的白垩土（chalkysoil）为主，出产的葡萄具有高酸的特点，非常适合酿造起泡酒。因此，香槟是起泡酒中的"**标准"，且不同于其他产区的是香槟区出产的香槟具有很好的陈年潜力，可以瓶陈数年。
