葡萄酒，目前得到众多人喜欢的优质酒水，有多个种类，其中颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取颜色。有些葡萄品种颜色较深，表皮较厚，因此葡萄酒颜色较深。成熟的水果也会影响葡萄酒的颜色，因为成熟的水果比不成熟的水果颜色更深，接下来大家就跟随小编来看一下葡萄酒的颜色！
一、红葡萄酒的颜色有哪些
1、紫红色：表示此款红葡萄酒非常年轻，还未成熟。
2、宝石红色：表示此酒已经发展一段时间了，但依然十分年轻。
3、石榴红色：表示此酒已经达到了成熟的时期。
4、红棕色：这种颜色通常会出现在酒龄较长，但酒中各个因素依然均衡的酒中。
5、深棕色：这种颜色表示此酒已经过了其期，不过一些呈深棕色的酒仍然可以饮用。
二、白葡萄酒的颜色有哪些
1、棕色：一款稍带棕色的白葡萄酒表示此酒的原料可能使用了部分的干葡萄;如果此酒已经完全变成棕色，则表示此酒已经被氧化了，不再新鲜了。
2、琥珀绿色：此颜色是很多采用部分干葡萄酿制的葡萄酒的典型颜色。此外，这种颜色也表示此酒已氧化。
3、黄棕色：一般表示此酒经过了橡木桶陈酿。
4、金色：一款品质出众的白葡萄酒，达到成熟时期后，一般会呈现出这种颜色。
5、稻草黄：此颜色表示一款酒的酒龄适中。
6、黄绿色：表示此酒非常年轻。
三、桃红葡萄酒的颜色有哪些
1、薰衣草色：这是年轻(通常是不成熟)的桃红酒的颜色。
2、玫瑰色：这是经短时间带皮发酵的桃红酒的典型颜色。
3、三文鱼色：这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较短时间带皮发酵酿制而成。
4、草莓色：这种颜色表示此酒是采用红葡萄、经较长时间带皮发酵酿制而成。
5、橘黄色：随着陈年的进行，一些桃红会出现一些黄褐色;不过，如果出现棕色，则常意味着此酒正在被氧化。
四、葡萄酒颜色取决于什么因素
1、不同葡萄品种酿造出的葡萄酒颜色不同
红葡萄品种酿制出的葡萄酒为红色，白葡萄品种酿制出的葡萄酒为白色。当然也有使用红葡萄品种酿制的白葡萄酒，只是需要在发酵之前先进行去皮、去梗和压榨，阻止发酵过程中果皮和葡萄汁的接触，如法国香槟（Champagne）产区使用黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）酿制的“黑中白香槟（BlancDeNoirs）”和法国使用黑皮诺和佳美（Gamay）酿制的“灰葡萄酒（VinGris）”。
另外，由于不同葡萄品种的果实大小和果皮厚薄程度不同，色素含量不一，即使都属红葡萄品种，酿制出的葡萄酒颜色也会存在差异。例如，赤霞珠（CabernetSauvignon）酿制出的葡萄酒颜色会更为深浓；黑皮诺和内比奥罗（Nebbiolo）酿制出的葡萄酒色泽较浅，多为宝石红色；而西拉（Syrah）酿制出的葡萄酒颜色也较为深浓，还会带有些许紫色色调。
2、陈年过程中，葡萄酒的颜色会发生变化
白葡萄酒在桶陈或瓶陈过程中颜色会越来越深，逐渐变成更深的黄色或者金黄色，最终变成棕色。红葡萄酒的颜色则会在陈年中越来越浅，最终变成茶色。将一瓶较老的红葡萄酒倒入杯中，它还会呈现出近乎无色的边缘。这是因为在陈年过程中，赋予葡萄酒颜色的花青素（Anthocyanins）会不断减少，红葡萄酒的颜色随之越来越浅；而白葡萄酒在氧化过程中会产生一些新的聚合色素和酚类物质，使葡萄酒的颜色相应加深。
3、葡萄酒中的添加剂会对葡萄酒的颜色产生影响
较高含量的二氧化硫会对红葡萄酒的颜色产生漂白作用，使其看起来更为透明；部分酿酒师会往葡萄酒中添加一种被称为紫色梅加（MegaPurple）的浓缩葡萄汁，用来加深葡萄酒的颜色并给葡萄酒增添些许甜味。
此外，还有人向葡萄酒中添加花青素和色素，以赋予葡萄酒不同的颜色。世界上第一款蓝色葡萄酒吉科（Gik）就是使用西班牙北部比埃尔索（Bierzo）产区的红、白葡萄酿制，再加入花青素与靛蓝色素（IndigoCarmine）使之变蓝，并用甜味剂软化而成。
4、酒液与葡萄皮的接触时间能影响葡萄酒的颜色
浸皮时间越长，葡萄酒的颜色越深。在红、白葡萄酒之外，还有广为人知的桃红葡萄酒。酿制桃红葡萄酒的重要方法之一就是放血法（Saignee），即在酿造红葡萄酒的浸皮过程中，将一部分葡萄汁提前放出，制成桃红葡萄酒。桃红葡萄酒在酿造过程中与葡萄皮接触时间短，因此呈现出少女心满满的粉红色。
而这两年走进人们视线的橙葡萄酒则由白葡萄酿制，其浸皮时间比桃红葡萄酒的浸皮时间长，比红葡萄酒短，因而酒液呈现出独特的琥珀色。但相比于桃红葡萄酒，它的单宁偏高，回味较长，结构更加明显，口感更加丰富，更类似于红葡萄酒，这主要得益于其较长的浸皮时间和氧化时间。
5、葡萄酒的共色作用影响葡萄酒颜色
葡萄酒的共色作用指葡萄中的花青素在其他无色类黄酮酚（ColorlessFlavonoids，也被称为“辅色素”）的作用下得到强化，从而使酿制出的葡萄酒颜色更为浓郁。但共色作用仅能在葡萄酒酿造的初始阶产生明显效果——这时候，酒中的羟基苯丙烯酸（HydroxycinnamicAcid）、单宁、甘油醛（Glyceraldehyde）及蛋白质等与花青素产生聚合反应，形成一种复杂的共价结构，从而使葡萄酒的色泽浓郁度得到增强。
当两种特定的葡萄品种一起发酵时，就会产生共色作用，加深葡萄酒的颜色。西拉-维欧尼（Syrah-Viognier）混酿就是一个很好的共色案例。
此外，葡萄酒的产区、葡萄种植环境以及热发酵（Hot-Fermentation）的酿造方法都会对葡萄酒的颜色产生影响。在未来，相信随着酿酒方法和人们喜好的改变，葡萄酒的颜色还会变得更加丰富。
五、葡萄酒颜色那么多，切勿以貌取酒
传统葡萄酒国家，酒庄或酒厂在生产葡萄酒时多数没有复杂和奢华的包装。酒瓶、酒塞、塑封、标签，多数情况下，这是你拿到一瓶葡萄酒时，可以获得的除即将享受的瓶中之酒以外的物件。可以看出，如此包装仅是满足保存和提示等基本功能，一般没有与基本功能无任何关系的纯装饰性包装。即便来到SanGuido庄园，NicolIncisadellaRocchetta侯爵亲自送的有着意大利国酒之称的Sassicaia葡萄酒，也不过是多了一个再简洁普通不过的纸盒子。当然，这更多也起到减震和防碰的作用。
如此的葡萄酒来到讲究送礼、讲究面子上要好看的国内消费市场，即便是中气十足的，也会冷不丁儿的患上感冒。每年一次的中秋节月饼大战，确切说是月饼包装大战，便可小知其由。入乡随俗，为了迎合消费者的宿求，适应国内气候，很多时候会看到葡萄酒穿上了档次不等的防寒“外衣”――集中表现在不同式样的包装盒上。而国内常见的华丽“衣裳”多数是酒商为葡萄酒自行添置的。
逢年过节，送礼请客，适当装饰功能的包装是需要的。但要格外小心的是，一些利用人们这种消费心理，以及对葡萄酒还不够了解的现实，在包装上大做文章，进而迷惑误导消费者的行为。豪华养眼、仿古仿皮的盒子里，装着两瓶极普通的葡萄酒，却标着“天价”兜售，这种现象不在少数。
葡萄酒买来是喝的，送礼最终也是让人喝的；包装最后是垃圾和负担。酒不好喝，如同月饼不好吃，没人会因为包装而说好。再者，如因包装障眼，被人从钱包里忽悠出物非所值的银子，会更郁闷。由此，年关选购葡萄酒时，尽量不要陷入“以貌取酒”的迷雾中。
综上所述，葡萄酒根据颜色可以分为红、桃红和白葡萄酒三大类，而红葡萄酒又可以细分为紫红色、宝石红色、石榴红色等；白葡萄酒有黄棕色、金色、黄绿色等；桃红葡萄酒有薰衣草色、玫瑰色和草莓色等，当然的，葡萄酒的颜色也根据多种因素来决定！
