葡萄酒软木塞坏了怎么办

  关于葡萄酒软木塞,应该喜欢喝葡萄酒的人都知道,因为软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性,可以保持葡萄酒品质经年不变。但很多时候软木塞会发生一定的变化,那葡萄酒软木塞坏了怎么办呢?快一起来解决一下!

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  葡萄酒软木塞坏了怎么办,如何处理

  软木塞坏掉的话,可能就有很多的氧气或者细菌进入到瓶内,氧气进入会使葡萄酒变速氧化,从而改变酒质,如果细菌进入喝了的话可能对身体有害,因此建议尽快取出软木塞,闻一闻,如果酒散发出强烈的酸味或者其他异味则说明酒已经坏掉,可以倒掉了,如果是正常的,说明软木塞坏得并不严重,并未影响到酒质,但是还是建议尽快喝掉。

  由此可知,木塞坏了并不一定代表葡萄酒坏掉了。因为葡萄酒的储存需要湿度在70%左右,最好是地下室环境中,恒温恒湿。所以软木塞偶尔是会有发霉的情况。所以一批酒中出现几只酒的表层木塞起霉,这并不是什么大的问题,不影响饮用。

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  拓展知识:

  1、软木塞的葡萄酒比螺旋盖的要好?

  日常生活中,人们常常觉得一瓶好的葡萄酒肯定是用软木塞封瓶的,只有便宜的葡萄酒才会用螺旋盖封瓶。事实上,对于需要长时间熟成的红葡萄酒来说,用软木塞密封,可以让少量空气进入,帮助氧化柔顺单宁。但对于拥有浓郁果味的葡萄酒来说,用螺旋盖可能更适合,因其良好的密封性,有助于保持其新鲜的果味。

  2、软木塞在什么情况下会发生发霉的现象

  葡萄酒的软木塞出现发霉的情况,主要跟葡萄酒的储存条件有关。在国外的很多酒庄中,酒窖的湿度经常维持在70%左右,葡萄酒非常适合在这样的湿度下保存,而霉菌也最青睐这样的环境。很多勃艮第名庄的酒窖中都密布着霉菌,酿酒师也司空见惯。当然在葡萄酒上市前,酒庄会将霉菌清理干净后再销售。

  如果霉菌只是存在于软木塞的上表面,下表面完好无损,正常情况下可以断定葡萄酒不仅没有质量问题,从一定程度上还可以反映出葡萄酒是在适宜的储存条件下存放的。当然最终葡萄酒是好是坏,要靠开瓶品鉴来判定,软木塞上面的霉菌并不能直接说明什么问题。

  3、葡萄酒软木塞长度大概是多少

  通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右,比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞,但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。

  4、天然软木塞、合成软木塞和螺旋盖有什么区别

  (1)、天然软木塞是用橡木做的,表面疏松多孔。天然软木塞的历史有250多年了,它取代了油布、木插头成为最终封瓶的材料。用这种瓶塞封装葡萄酒能够最大程度地保证葡萄酒的陈年潜力。

  (2)、合成软木塞是用用聚乙烯(polyethylene)做成的,与牛奶瓶或者塑料管的材质一样。经过现代科学技术的处理,合成软木塞的封瓶效果已经非常不错了。此外,这种合成软木塞不易产生软木塞污染,氧气进入瓶中的量会更多些,而且氧气透过这种合成软木塞的速度也非常的均匀稳定。

  (3)、螺旋盖是由两部分组成的:金属帽和衬垫。衬垫在金属帽里面的顶部,用来封住酒瓶的边缘,是控制进入酒瓶中氧气多少的关键部分。现在生产的螺旋盖葡萄酒还是非常稳定的。