众所周知，就目前来说香槟酒、起泡酒都是人们喜欢饮用的一种酒饮料。现在，随着社会的发展，人们对于这两种酒的接受程度也在不断加强，在很多高端场所我们经常会看到气泡酒的存在，那气泡酒属于香槟吗？相关介绍如下文！
1、香槟都是起泡酒，但不是所有起泡酒都是香槟
起泡酒指的是在20℃时，酒中二氧化碳压力大于或等于0.5bar的葡萄酒。酿造起泡酒有多种方法，包括传统法（TraditionalMethod）、转移法（TransferMethod）、罐式法（TankMethod）等等。
根据产地、葡萄品种和酿造方法的不同，起泡酒也分为很多种，其中较为著名的有法国的香槟、西班牙的卡瓦（Cava）和意大利的阿斯蒂（Asti）等。
而根据1927年7月22日颁布的法律规定，只有在法国香槟产区，用规定的葡萄品种，遵守种植、采收、压榨等多个方面的严格规定，使用瓶内二次发酵的传统法酿造而成的起泡酒才能叫作香槟。
因此，香槟只是起泡酒的一种，而我们平时见到的形形色色的起泡酒不一定都是香槟。
2、什么是起泡葡萄酒，有什么特征
起泡葡萄酒即含有气泡的葡萄酒。葡萄酒按照不同的标准可分为不同的类别，其中，根据20℃时酒中的二氧化碳压力可将葡萄酒分为静止葡萄酒（StillWines）和起泡葡萄萄酒（SparklingWines），在这一条件下，低于0.05兆帕的为静止葡萄酒，高于或等于0.05兆帕的为起泡葡萄酒。而根据二氧化碳压力的大小，起泡酒又可细分为高起泡酒和低起泡酒，前者的二氧化碳压力大于或等于0.35兆帕，而后者则介于0.05至0.35兆帕之间。一般高起泡酒在市面上较为常见。
常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）、德国的塞克特（Sekt）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。
3、起泡酒主要有哪几种
按照产品类型来分，起泡酒主要分为香槟、普洛赛克（Prosecco）、卡瓦（Cava）、克雷芒、蓝布鲁斯科（Lambrusco）、埃斯普芒特（Espumante）、阿斯蒂（Asti）和塞克特（Sekt）等。南非也用传统酿造法酿造自己的起泡酒，澳大利亚则用西拉（Shiraz）来酿造起泡酒。
4、轻度起泡酒与传统起泡酒有什么不同
同为起泡酒，轻度起泡酒和传统起泡酒最主要的不同就在于酿造时的发酵方法。香槟（Champagne）和卡瓦（Cava）等起泡酒通常会经过两次发酵。第一次发酵发生于大型的温控大罐中，第二次则发生于瓶中，通过添加酵母和糖分进行二次发酵，这次发酵过程中产生的气体就会留于瓶中形成气泡。轻度起泡酒也要经过这两次发酵过程，只不过在二次发酵时所添加的糖分和酵母会比较少，这就导致最后产生的气体也更少，瓶中的气压更低，最后酿造而成的起泡酒则更为柔和，气泡更加细腻、微妙。
5、起泡酒的酒精度多少
起泡酒是有酒精的，即使是脱醇起泡酒，也是含有酒精的。市面上常见的起泡酒的酒精含量大约都低于12.5%，其中香槟和卡瓦的度数会比较高一些。
所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。
总之，香槟是起泡酒的一种，但不是所有起泡酒都是香槟。只有在法国香槟区出产的，按照“香槟法”酿造且符合一定陈酿条件的起泡酒才能称作“香槟”。不仅如此，香槟的名称是受到地理标识保护的，其它任何产品不能使用这个名称。
