众所周知，葡萄酒对于品鉴有要求，品饮葡萄酒可以大致分为见、闻、尝三个步骤，分别对应颜色、香气和口感的感官享受。而其中葡萄酒的香气在整个品酒过程中起到非常重要的作用，摇杯的主要目的就是为了加速葡萄酒与氧气的接触，让葡萄酒释放更多的香气，但葡萄酒对于摇杯有讲究，特别是摇杯的方向，那是不是喝葡萄酒都是顺时针摇杯呢？下面就让我们一起来看看！
1、喝葡萄酒的摇杯是什么方向
若你是右手持杯者，你会发现以逆时针方向旋转杯子，比较轻松;假如你是左撇子，可以尝试以顺时针方向旋转杯子。一开始可以最小、最温柔的动作旋转杯子，让杯里的葡萄酒循环回转，并使酒液向杯子的上方升起。之后，再稍微加力度摇动酒杯，加快杯子内酒液旋转的幅度与速度。
2、顺时针、逆时针摇杯体现什么
（1）、逆时针摇杯可以体现一个人贴心的一面。因为有人认为，如果顺时针摇杯，那么酒液不小心溅出来会波及他人；而逆时针摇杯则是绅士、有修养的体现。
（2）、女性喜欢顺时针摇杯，男性喜欢逆时针摇杯。
（3）、北半球要顺时针摇杯，南半球要逆时针摇杯。
3、喝葡萄酒摇杯要注意什么
（1）、摇杯不宜时间太长
无论你选择哪种方式来摇杯，其最终目的都是一样的，那就是加速葡萄酒与氧气的接触。不过，氧气在一开始称得上葡萄酒的好朋友，有助于葡萄酒的香气和风味的绽放，但是时间太长，葡萄酒就会有过度氧化的危险，导致香气散尽甚至口感变得又乏味又苦涩。
（2）、酒杯很重要
为了达到更好的摇杯效果，葡萄酒杯里需要有足够的空间让酒与氧气接触，此外还应该注意选择合适的酒杯，例如酒体轻盈的葡萄酒应该选用勃艮第杯、而如赤霞珠（CabernetSauvignon）等酒体较为厚重的葡萄酒则应该选用波尔多杯。
4、喝葡萄酒摇杯是为什么
在室温环境下葡萄酒的酒精在接触空气之后会部分蒸发，溶解在其中的香气分子会随着酒精的蒸发而释放。通过摇杯，这些香气会更多地聚拢在杯口处，更利于闻香。
除此之外，由于可以加速与空气的接触，摇杯因而也可以帮助葡萄酒的醒酒，让葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。
5、喝葡萄酒必备的工具有哪些
（1）、开瓶器
用于开启以橡木塞封瓶的葡萄酒，常用的开瓶器为有着“侍者之友”之称的海马刀。
（2）、醒酒器
些年轻的、酒体饱满的红葡萄酒在开瓶后，通常需醒酒来柔化口感和单宁，并使其香气充分地打开；醒酒器还可用于过滤葡萄酒中的沉淀物。
（3）、酒杯
专业的品鉴会通常采用ISO酒杯，使用ISO酒杯并不会突出葡萄酒的任何特点，它能更好地展现葡萄酒原有的风味和特质，这能够帮助品鉴者合理地给出评判。
（4）、白纸
白纸的存在是为了方便观察葡萄酒的颜色、边缘色泽和澄清度。
（5）、吐酒桶
在专业品酒过程中，品鉴者一般需要接连品尝多款不同的葡萄酒，为了防止摄入过高的酒精量，保持良好的精神状态和品鉴状态，最好是将品尝过的葡萄酒吐到吐酒桶中。吐酒后，品酒者也能充分感受到这款酒的余味，并不会影响品酒者对这款酒的完整感受。
（6）、纯净水
酒精会使身体脱水，品酒过程要随时注意补充身体的水分；用水漱口可以减少上一款酒残留在口腔中的味道或红葡萄酒的色素；水可以用来简单涮洗有沉淀物或者挂杯明显的酒杯，擦干后可继续用于下一款酒的品鉴。
总之，葡萄酒摇杯有诸多讲究，对于摇杯的顺序有讲究，但喝葡萄酒时不需要一直重复摇杯，因为摇杯是为了让葡萄酒更好喝，如果一直矫揉造作地摇杯，不仅会让香气消失殆尽。