波尔多红酒属于什么档次

  法国是公认的世界上最好的葡萄酒生产国,而且酿造历史可追溯到公元前600年左右,至今已经发展得非常完善,而且法国葡萄酒产区也成为世界上最重要的产区,出口量一直是世界领先,其中由以波尔多产区得到很多人喜欢,下面就让我们一起来了解一下波尔多红酒属于什么档次!

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  1、波尔多红酒属于什么档次

  波尔多红酒被称之为是葡萄酒王国中的皇后,根据波尔多左岸和波尔多右岸所呈现出的红酒档次是完全不一样的。左右岸地区风格不同,各个AOC名号的风格不同,甚至9000多个酒庄,各自继承着各自的传统,在风格上也会有着微妙差异。但总的来说,较之于勃艮第以及其他产区,波尔多葡萄酒口感较为浓郁,结构感较强。

  2、波尔多红酒有多少个产区

  波尔多红酒是法国西南部波尔多地区生产的任何葡萄酒,波尔多市位于加龙河上的波尔多市中心。波尔多生产的绝大多数葡萄酒是红色的(在英国有时被称为“波尔多红葡萄酒”),包括甜白葡萄酒(最著名的是Sauternes),干白葡萄酒以及桃红和起泡葡萄酒。波尔多葡萄酒由超过8,500家生产商或城堡生产,波尔多葡萄酒有54个产区。

  3、波尔多红酒的历史有多久

  波尔多红酒可能是在1世纪中叶由罗马人引入波尔多地区的,目的是为当地消费提供葡萄酒,此后该地区的葡萄酒生产一直在持续。

  在十二世纪,HenryPlantagenet和阿基坦大区的Eleanor结婚后,波尔多葡萄酒在英格兰的流行急剧增加。婚姻使阿基坦省成为安茹帝国的一部分,从此波尔多的葡萄酒就出口到了英国。

  这时,Graves是波尔多的主要葡萄酒产区,主要风格是Clairet。这说明了英国无处不在的红葡萄酒,虽然这是现在用来指所有的红葡萄酒,而不是具体的clairet风格。

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  波尔多的出口因1337年法国与英国之间的百年战争而中断,到1453年冲突结束时,法国已收回该省,从而控制了该地区的葡萄酒生产。作为老同盟的一部分,法国授予苏格兰商人在红葡萄酒交易中的特权地位–在《爱丁堡条约》终止法国和苏格兰之间的军事联盟之后,这一地位在很大程度上保持不变。

  17世纪时,荷兰商人将梅多克沼泽地带的水抽干,以便种植葡萄,这片土地逐渐超过Graves,成为波尔多最负盛名的地区。在19世纪早期之前,马尔贝克一直是这里的主要葡萄品种,后来被赤霞珠取代

  1855年,波尔多酒庄被归类,该分类法至今仍被广泛使用。从1875年到1892年,几乎所有的波尔多葡萄园都遭到根瘤蚜虫的侵袭。通过将当地的葡萄树嫁接到抗虫的美国砧木上,从而拯救了该地区的葡萄酒业。

  4、不同年份波尔多红酒品质有差异

  波尔多葡萄酒年份差异的主要原因是天气,这是一个深受大西洋及其两岸河流影响的地区。好消息是,这种海洋气候可以保护葡萄树免受冬天的严寒和春天的霜冻。

  但并不是每年都这样,有些年份例外,比如1956年、1991年和2017年带来了大量的湿度和降雨,这给葡萄酒种植者带来了三个问题:

  湿度影响开花,因此葡萄不能正常形成。湿度产生真菌疾病,虽然葡萄球菌对苏特恩甜葡萄酒有好处,但对其他所有葡萄酒都是坏消息。大量降雨它会稀释葡萄,或迫使葡萄酒生产商提前采摘葡萄,从而影响收成质量。此外还有冰雹和寒流的风险。

  顶级生产商将采取非常措施来保护他们的葡萄,著名的例子包括1987年收获季彼得鲁用直升机烘干葡萄藤,以及2017年春天菲格亚克庄园(ChateauFigeac)在葡萄藤上方循环热风以防止冻害。

  因此,在波尔多,你需要知道你的年份。好酒似乎每五年就会来一次,有时甚至是两年一次。好的年份包括:1995年、2000年、2005年、2006年、2009年、2010年、2015年、2016年。

  5、庄园酒(有正、副牌之分)和品牌酒品质差异

  在17世纪中期,Ch?teauHautBrion是第一个使用自己的名称销售葡萄酒的波尔多酒庄。当时,他们在英国开了销售“庄园葡萄酒”的先河,并使用自己的商标。当时的创新,的确是一个巨大的进步。此前,售卖到英国乃至其他地方的波尔多葡萄酒都是整桶运到目的地,也无商标和品牌,大家都叫一个名字,即“Claret”,本意为淡红色,也指波尔多的干红葡萄酒。正是从HautBrion开始,波尔多有了真正意义上的酒庄和庄园葡萄酒。然而,随着人们需求越来越大,产量有限的庄园葡萄酒并不能满足人们的需要,于是便诞生了所谓的品牌酒。

  用来酿造庄园酒的葡萄是来自酒庄自己的葡萄园,并且从种植到酿造都由酒庄来管控,而品牌酒更像我们常说的贴牌,而这种贴牌是建立在酒庄对原浆酒进行个性化的技术调配之上的。也就是说,品牌酒的葡萄不是自己种的,酒也不是自己酿的,而是买酿好的不同葡萄园的酒,拿回来进行调配。

  在推出“品牌葡萄酒”方面,五大酒庄各有各的算盘。最先推出品牌酒的是Ch?teauLafiteRothschild和Ch?teauMoutonRothschild,当这两家将“品牌葡萄酒”销往世界各地的时候,Ch?teauLatour依旧坚持不做批发商生意,而Ch?teauMargaux自家已经控股法国最大的葡萄酒连锁零售商Nicolas,对此也不感兴趣。两年前,Ch?teauHautBrion按捺不住,成立了一个单独的公司,ClarenceDillonWinesS.A.S.,从事批发商贸易,同时,推出了品牌葡萄酒——克兰朵(Clarendelle)。

  总之,波尔多红酒档次很高,作为一款有特色的红酒品牌,对于波尔多所推崇出的拉菲红酒是备受青睐的,如今在市场中也有着一定的影响力和地位。波尔多的红酒是非常高档次的品牌,口感非常的浓郁,结构也比较的完美。