每一个地方都会有自己最特色的代表,俄罗斯也不例外,但是如果说它比较有名的干红葡萄酒,由于它处于非常尴尬的地理位置,寒冷的气候对于葡萄的种植,其实决定性的作用,但是并不太适合葡萄的种植,所以生产出的干红葡萄酒也是寥寥无几的,如果说到俄罗斯比较有名的酒,那便属于伏特加,在这里有着寒冷的气候,适量的喝一些伏特加可以起到驱寒保暖的效果。
俄罗斯红酒品牌不多,但是随着时代潮流的发展,市场的需要,相信俄罗斯会更加努力发展红酒市场。
主要产区有俄罗斯联邦地区和北高加索地区,还包括周围的达吉斯坦、车臣、卡巴尔达-巴尔卡尔,克拉斯诺达尔边区、罗斯托夫和斯塔夫罗波尔边疆区这些地区。主要栽种白羽、梅洛等100多种葡萄品种。
干红葡萄酒怎么选购
1.视觉角度
在品酒的时候,葡萄酒的色泽自然成为首先感觉到的要素。一种葡萄酒的颜色可以显示的酒的年龄,甜度,葡萄种类—甚至是酿造工艺。
端起酒杯,在白色的背景下观察葡萄酒的色泽。观察纯净度,浑浊的颜色说明这个酒是有问题的。
评价酒的颜色。白葡萄酒可能是淡黄色的,柠檬黄色的,或者是金色的。偏绿的颜色意味着酒的年份比较近,很年轻。深黄色或者金黄色说明酒已经有一定的年龄,比较成熟。
对于红酒,紫红色的颜色是年轻葡萄酒的特征,带有棕色的则是成熟的葡萄酒。每种酒的色泽都代表酒的特制—尝试用描述性的词汇来评价葡萄酒的色泽。
2.嗅觉角度
人类的嗅觉比人类的味觉有更好的判断力,在你品尝葡萄酒之前,葡萄酒的气味会带来足够多的信息。葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变,受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气,土壤质地,和酿造过程(在橡木桶中酿造还是在不锈钢容器里)。
把鼻子凑近葡萄酒杯,集中注意力在气味上——它是浓烈复杂的还是清淡简单的?香气是否延续还是立刻就消失了?用自己的词汇去描述葡萄酒的气味。很多中国人对于黑加仑和黑梅都不是很熟悉,用他们熟悉的词汇描述会更好一些,比如用相关的词汇(例如杨梅),更精确。在对葡萄酒做描述的时候没有绝对的对与错—只是把握如何把有帮助的信息传递给其他人。
葡萄酒的香气证明了它的年龄。有年头的白葡萄酒通常更甜更醇,年轻的白葡萄酒通常被形容为有鲜花,水果和青草的新鲜香味。
3.味觉角度
最后就是品尝酿酒商的杰作!好的葡萄酒要平衡个中味道元素:例如白葡萄酒里面的酸味和甜味,红葡萄酒里面的甜度,酸度和单宁。
浅酌一口葡萄酒,用舌尖部位来判断葡萄酒的甜度,舌根部位会告诉你酒的酸度如何。前齿根部位可以帮助你判断葡萄酒的单宁,最后,把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下,最重要的就是“口感”—它是“柔和顺滑”的还是“单薄粗糙”的?
咽下后,关注味道的变化和味道的消散速度。这个叫做葡萄酒的“余味时间”,这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。在上好的葡萄酒中,酒的“余味时间”可以超过1分钟甚至更多,创造一种其他酒无法带来的遐想空间。
小编总结,俄罗斯的干红葡萄酒品牌是并没有那么多的,但是随着市场的需求,俄罗斯也在加紧去开发一些别致的葡萄酒,在这里主要的生产区域为俄罗斯的联邦地区和加索地区,主要是种植一些梅洛,白羽等,比较喜欢寒冷地区的葡萄品种为主,相比于其他的葡萄酒品牌是无法匹敌的,但是相信在不久的将来,随着酿酒技术的发展和进步,俄罗斯的葡萄酒产业一定会越来越好。