白酒怎么看年份老酒好不好喝，怎么区分酒的好与坏

你说对了一面 另一面是口感觉， 喝了打头（也就是头会疼）的不是好酒 要喝了晕呼呼，但头不疼的，就是好酒 肯定是好的酒贵点

白酒是放的时间越长越好喝？酒店老板说了实话，尽快告诉身边的人，生活小技巧，生活小妙招，生活小窍门，生活小技能。 00:00 / 02:0770% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

白酒并不是放的年份越久越好喝！由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要存放三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，然后停止发生，如果继续存放，会使酒精度数降低，酒味变淡，挥发也会变得更加严重。白酒一般没有保质期，但这并不意味着白酒存放的时间越长越好。普通香型的白酒5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论，存在着较大的争议；特别的，对于低度白酒[通常指酒精度40%（V/V）以下的产品]，在存放一段时间后（通常需一年或更久，但因酒而异），容易出现酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题。因此，在购买低度白酒时，最好选择两年以内的白酒产品。如果是一些在勾兑过程中添加了香味剂的白酒，更加不能较长时间存放，否则口感会变得苦涩腻味。普通家庭由于缺乏恒温、恒定的干湿度等保存白酒的条件，即使在储存期限内，也难以陈放出“百年佳酿”。所以，家里买的白酒没有必要存放很久才喝，现在越来越的假酒通过放入坛子进行做旧，冒充几十年的陈酿老酒。因此，陈酒未必是好酒。大家买酒时，不要贪图便宜哟！

如果不方便开瓶就只能看酒质有无杂质有无失光现象,当然现在酒很少有杂质,除非它是彻头彻尾的假酒.然后看商标,配料,标准,厂名厂址,生产日期一样都不能少,其中最重要的一样就是生产许可证号!如果能开瓶那就可以靠闻和尝了,如酒无论是香还是味都要持久自然,不能有化学性质的刺激的味道,具体方法很多,比如在手掌上搓还有空杯留香什么的,常喝酒的人不难分辩.

付费内容限时免费查看 回答 您好亲，很高兴为您作答，根据您的问题描述，事实肯定不是这样的呀亲，白酒并不是存放的时间越长越好。在一定的期间内，白酒存放的时间越长越香醇，口感越好，但是超过了一定期间，存放时间越长口感就会越差，而且不同的白酒存放的最佳时间也不相同。您可以参考一下我的回答呢亲，希望我的回答对您有所帮助哦！??? 提问 [心] 回答 祝您生活愉快！ 更多1条 

一般来 说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完； 红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右； 对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。 如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。 对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

不是的，要看酒怎么样。不管什么香型的白酒，都有一个“最佳饮用期”。在饮用期内，随着时间的增加，酒中的醇类会与有机酸起化学反应，生成一种叫酯的物质，每种酯各自具有特殊的香味。由于酯的生成相当缓慢，所以要把酒多存放一些时间，才能香气浓郁、酒味醇和。但是，酒中醇与有机酸的化学反应，并不是无止境地进行的，到了一定程度就会趋向平衡，这时酯的生成也就停止了。在这种情况下，继续存放下去，不但不能使香味更浓，还会出现负向反应，如颜色变黄、酒味变淡、数量减少等。而且老酒的储存要满足一定条件。首先就是酒本身质量要好，要是纯粮酿造的固态法白酒。以前没有酒精勾兑酒的时候，白酒基本都是纯粮酿造，酒中的酸、醇、酯比例和谐，才会随着时间的增加不断进行酯化反应。古人造假的酒一般都是掺水，很容易就能辨别。如今有了新工艺白酒，直接用食用酒精加水兑成的白酒度数虽高，但由于没有经过发酵、蒸馏的酿造工艺，缺乏酸、醇类物质，即使放上十几年，也不会变得香醇，没有长期储存的价值。好酒的储存还要做好密封。因为酒是粮食发酵而成的，密封状态下，发酵还在进行，存放时间越久，酒就会越香；但如果密封条件没做好，酒中的物质持续挥发，酯醇没有得到存留，发酵慢慢就停止了，酒也就“跑气”了。另外低度白酒也不适宜长期储存。

厂家会在外包装上标注酒龄 如果不信任厂家的标注 只能用微波等手段检测 不过检测的不一定准确 酒的年份都是可以利用机器加速陈化的 所以挑选绍兴黄酒还是选择大品牌为好

便宜的小厂都是勾兑的，酿酒规模化才有效益，小厂肯定不好喝，好喝的不会是小厂。其实黄酒不贵，不必追求年份酒，普通1－3年的就很好喝，我是喝不出来。女儿红20斤一坛的原封酒不到100元。

有的酒是越陈越好喝，有的酒在一定年份内喝最好，现在市场上很多酱香酒打着几十年原浆酒、年份老酒的旗号出售。价格动不动就几千上万，这个要是真也没什么好说的，但很多商家是用极少量的老酒勾兑新酒，然后定为老酒的年份，这对不明真相的朋友来说就带有欺骗性了。再说到原浆酒，真正的几十年老原浆酒是有价值的，但是直接饮用的话，不但口感不好而且对身体也不好，一般用来与年份酒勾兑的。要是你购买到所谓的原浆酒口感还不错的话，那证明还是勾兑过的，也不排除有些人的口味独特。下面我给大家整理一下辨别新老酒的小技巧吧，虽说不能百分百准确，但对于我们个人来说还是很有用的，没人会每次尝酒时都拿去鉴别机构检查吧。色泽上一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。但是这也可以作假，有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳气味上新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。口感上当你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。空杯留香：当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。关于老酒是否就是好酒，这主要是针对酱香型酒来说的，其他香型的一般都是几年就好了，超过的话效果可能会变差。而且他们都有一个最佳适饮期，在保存环境好、酒品相完美的情况下，白酒越陈越香。优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒即使白酒没有保质期也不要盲目的长时间存放来喝，没有过硬的条件技巧，搞不好好酒也容易变质，喝了反而对身体有害。一说到酱香老酒，可能大家第一时间想到的是茅台酒，除了品牌价值，它的质量口感也确实好，但价格过高，不是随随便便喝的。其实在茅台镇有不少年份老酒的口感都比较接近飞天茅台的了，他们采用大曲坤沙酿造工艺，与茅台酒工艺同宗同源。200-400之间已经能喝到很不错的散酒了，性价比绝对比在商场、酒行的要高。其实只要有可靠的渠道，买到好酒完全没问题的，也有很多酒友问我关于酒方面信息渠道，我非常感谢那些相信我的朋友，我敢保证只要你相信我，我一定会把好酒推上你们的餐桌。本文由作者随风而逝（wxxt0000）所原创，侵权必究

浓香型白酒放时间长了为什么不好喝了?无论什么香型的成品白酒，存放期是相对而言的。虽然饮料酒酒精度10%vol以上可以免除标注保质期，但保存期过长，酒的品质会发生变化。品质较好的各种白酒成品酒，在1-3年内，里面的酯、酸会发生微平衡反应，各种成分在融合完整后就趋于稳定。3年之后，有些微量成分在慢慢发生改变，或分解、或消失，会降低原有的风味，饮用时，就感觉不如原来口感那么好了。

本来就是勾对酒，过夜后酒里的酒精发生变好。味道就变了，加之白酒的包装盖多过塑料，不像红酒为木盖。可以试下白酒 开封后用木盖封好，可能味道会好些。

很多人都会问白酒有没有保质期的问题，担心自己买回去的白酒短期内喝不完会变质。其实，通常来说白酒没有保质期一说，但也并不是说白酒就适合长期的储存下去，它还是有一个最佳的储存期。那么，白酒可以存放多长时间？白酒存放的时间越长越好吗？下面我们一起来了解看看。白酒可以存放多长时间？ 　　首先来看一下相关规定，国家质检总局和标准委的规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期。 　　第一：高度纯粮白酒 　　长期存放中生香反应提升酒质，高度纯粮酿造白酒经过较长时间储存，会变得香醇美味。经过20-30年的储存，酒体酒质往往达到最佳。但这种生香反应是很缓慢的，需要储存4至5年左右才能变得香气浓郁。 　　第二：低度纯粮酒 　　50度以下的酒为低度酒，对于低度纯粮酒，不建议较长期存放，一般储存4-5年即可。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，最佳饮用期是在3年以内。 　　第三：酒精勾兑酒 　　酒精勾兑酒，是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少，所以长期储存中，并无明显“生香反应”，对酒体质量并无提高。对酒体质量并无提高，最佳饮用期是在3年以内。白酒存放的时间越长越好吗？ 　　白酒存放的时间并非越长越好，因为并不是所有的酒，存放越长就越香。对于没有保质期的白酒，很多人觉得喝不完就放着，反正也不会过期，因为它本身就没有保质期。但其实，我们是无法保证白酒自身的成分会不会有变化的，因为如果存放时间久，存放不得当的话，很易导致酒味变淡、挥发损耗增大等问题，还是有风险的。 　　 如果是香型的白酒储存五年，它的口感和香味就会有所降低。通常五十三度以上的酒能进行长时间储存。因为这类白酒，当中酒精和水分子易结合，放的时间长易散发醇香。不过如果是低于五十三度的酒，存放过久，不但口感差，还易发臭。虽说白酒如果度数够高，存放没什么问题，但是最佳饮用的时间最好还是控制在十五年以内，如果超过的话，最好就不要喝了。很可能会给肝脏带来过大的负担，不利于身体 健康 。 　　 所以对于白酒来说，确实不存在保质期，但是如果要论口感和 健康 饮用时间来说，还是要在一定的年限内喝完，因为放的时间长了，不仅不会更香，反而可能会给身体带来害处。如果是自己酿的酒，注意制作方法和保存方法的，或许存放的时间可以更久一些，但是市面上很多的酒，难以保证品质，并不是放的久了就能称得上陈年佳酿的。我们要注意识别，并且不要喝放置时间过长的酒类，特别是已经打开很久的酒，最好不要喝了。 　　 白酒为什么可以不设保质期？ 　　白酒不标保质期是按国家规定来的，也就是只要酒精度大于等于百分之十的酒类可以不标保质期，主要是微生物是无法在这些酒类繁殖的。而高度的白酒因为酒精浓度更高，就很难存在微生物使其变质的现象，所以通常不为白酒设置保质期。哪些白酒适合长期存放呢？ 　　1、高度白酒更适合做收藏 　　50度以上为高度，高度白酒一般都是由纯粮食酿造，更加适合收藏。而50度以下的低度白酒里面的酒精特别容易挥发，无法长期保存。 　　 2、收藏成套或特殊的“概念酒” 　　收藏白酒和集邮比较相近，既讲究成套，又要讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。 　　 以上内容就介绍到这里。白酒的保质期很长，即使不能长期存放的白酒也可以存放个几年，所以大家不用担心短时间内喝不完会过期。但是要注意，白酒保质期虽然很长，但储存工作也很重要，如果储存不当会导致白酒变味，从而不好喝。所以储存白酒的时候要注意储存环境相对湿度在70％左右比较好，湿度太高瓶盖容易霉烂；温度也不能超过30 ，严禁烟火。容器封口要严，防止出现漏酒和“跑度”的情况。最近很多的酒友问我，白酒能存放多久，放多久是最佳的，年份很老的酒可以吗?其实这里面还是有很多的学问的，例如你存的白酒是纯粮食还是非纯粮食，高度白酒还是低度白酒，酱香、浓香、清香还是其他的香型，窖藏在什么条件下的环境等等一些列的问题，决定了白酒能存放多久。下面我们来看看这里面的秘密。白酒窖藏的过程一般是酸类、醇类合成酯类（我们常说的酒香），从而改善口感，达到更高层次的品质标准的过程。一般称为白酒的二次发酵。一、纯粮食酒还是非纯粮食酒。 很简单的是，非纯粮食一般都是不太适宜收藏，建议尽快使用完。非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重，变馊，刺鼻味道。非纯粮食酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸几乎是没有，而且醇类的种类少。醇类挥发大于合成的，酯化反应一直是逆反应。纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类。在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质。收藏白酒最好是收藏纯粮食酒。二、高度酒还是低度酒。表面看起来两者之间的区别是酒精含量不一样，一般是以40度为界线，低于40度的为低度酒，相反则为高度酒。但是低度酒一般是用高度基酒兑水快速降度数，不过口感会变淡，这时候需要加入一些其他的调味料。因此高低度白酒不仅仅是度数不一样这么简单。低度酒用来收藏的话，在收藏的过程中醇类都是不断的被消耗，度数低的白酒，将会变得更低，甚至变得没有酒味了。低度酒也是建议尽快饮用，不适宜长期存放。收藏的时候最好是50度以上的白酒。三、酱香、浓香、清香。一般收藏都是以这三大香型为主，在我们筛选完纯粮食、高度白酒后，香型也是很重要。一般酱香追求的是层次感，它工艺一般是多轮次酒勾酒。而浓香、清香追求的是纯、净、清。其工艺一般酒勾酒简单，酒体单一。浓香、清香最好是收藏品牌的中高端白酒，因为这些才是采用多基酒勾兑，收藏口感变化也是比较明显，甚至也有可能产生升值空间。酱香一般最好的品质是坤沙工艺的，坤沙酒是经过七轮次的基酒来盘勾，酒体里面的酸类、醇类、酯类，无论是数量还是种类都是相对比较多。只要在适应的条件下收藏，一般能收藏15-20年左右，不过出厂前都已经窖藏3到5年。因此坤沙酱香酒最好不是超过20年。时间长了会产生酯化逆反应，酒香会不断的消耗，口感可能会变差。有人说人家茅台，二三十年的茅台酒能拍出天价。是不是很好喝，年份太久并非就好，二三十年的酒虽然没有刚出的辛辣，但是里面基本上醇类变少了，也就是酒味变淡了，里面存在更多的是茅酸味。并非是口感最佳的时候，口感最佳的应该是8到10年左右。这时候辛辣味几乎没有了，而且酒体里面的茅酸味，酯类也是最强烈，最多的时候。酱香除了坤沙还有其他的碎沙、翻砂、窜香，这几种一般不建议收藏。年份老的酒并非是实际的窖藏年份，以前茅台的15年的年份酒是按实际的窖藏时间来出厂，但是后来窖藏15年的数量肯定是很快用完，只能是调成15年的口感，这种才是年份酒，一般都是用年份浅点的基酒加入年份老点的老酒盘勾而成。这种酒一般都可以继续贮存上一段的时间。贮存条件：一般不用追求什么土埋洞藏之类的，按照白酒的贮存条件来收藏就可以了，一般上是干爽、阴凉、通风、温度适宜即可。温度过低过高都会影响酯化反应平行移动。土埋温度低，阴冷，潮湿，不太适宜收藏，而且还容易滋生其他的细菌。洞藏除了天宝洞，其他的洞藏几乎不太适应白酒的收藏。好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。 版权所有：酱香传说gzmtxt 白酒是越陈越好的，不过对于窖藏环境，温度，湿度，各方面都是有要求的。比如，古时候很多的人们有这样一个习惯，在生了女儿之后，父亲会酿一坛酒，泥封窖藏深埋地下，等到女儿出嫁的一天，再挖出来，到了那个时候，酒液已经微微发红，喷香扑鼻。那么是不是，我们现在也可以买一些酒，然后挖个坑埋起来，等个十几二十年后再挖出来，就变成了陈年老酒了呢？些朋友可能还会想到，既然这样，那么我是不是也可以买一批好酒，存放一些年头，来保值增值呢？ 其实这样的想法，不能说错，只能说可行性不高。 我在网上也见过很多朋友，说自己十几年前买的什么什么酒，放到仓库忘记了，现在算起来，是二十年的陈酿了，有一百斤的，有两百斤的，拍个照片，二十五斤的汽油桶装的，还信誓旦旦，不一次性拿完的就别联系了。 姑且不说，这些事情是真是假，是确有其事还是骗子做的局。就单单说这样的储藏条件，再好的酒，被这样放十几年，估计也不是增值，而是贬值了。 说的文艺点，白酒是有生命的，懂酒的人，喜欢与酒交谈，与酒交心。白酒的储存，最好的容器是陶，因为陶器的表面有呼吸孔，就像人们有汗腺，这些小孔不会使酒液流失，而随着时间的推移，还能让酒液不断的与空气交互，酒液中的微量元素也在发生着不易察觉的改变。这样的改变也许三五个月很难察觉，但是一二十年后，酒液就完全不同了。 其实目前说来，如果有藏酒的爱好，藏上些许好酒，能够让自己将来闲来无事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共饮两盏，也就是了。而窖藏更多的酒，还是需要专业的酒厂来进行。目前市面上并不缺乏好酒，缺乏的是发现好酒的眼镜。 据我所知，现在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高端的白酒还是有很多的，只是很多的朋友不得其门外而入。想喝，又担心太贵，便宜的又担心被坑。 懂酒，饮酒，少喝酒，喝好酒，才是我们未来酒文化的发展方向。我所在的酒语堂，经常也会举办品酒会，大家相互印鉴，交流学习如何来品鉴好酒，如何来有文化，有道理的喝酒。 希望多多结交爱酒懂酒的朋友，为了中国传统文化，为了中国酒文化，共饮此杯！ 首先堂小妹感谢您的邀请，对于以上问题堂小妹有以下几点建议首先我们来说说白酒存放多久饮用最好，虽说酒是陈的香，但并不代表白酒存放的时间越久，饮用越好，而且这个愈陈愈香更多的指的是原酒窖藏，而且还取决于窖藏的环境，温度降水等细微的环境变化对酒质本身影响深远。勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了，人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿，所以我们日常生活中的瓶装酒想要达到这种窖藏是不可能的。虽说白酒一般没有保质期,但并不是所有的白酒存放时间越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味变弱。对于浓香型白酒陈酿2~3年便可以达到很好的品质,存放时间过久对酒质并没有好处,还会增加酒精的挥发损失。然而酱香型白酒却是越陈越好,原因是酱香型白酒的特点是香气柔和优雅,回味绵长,隔夜留香和空杯留香。白酒香气好坏不仅取决于酒中之类的含量,更重要的是取决于各种酯之间的比例关系。酱香型白酒的香气中高沸点的大分子酯类起着重要的作用,而在白酒发酵过程中分子量大于己酸乙酯的酯类几乎没有,大分子酯类只有通过长时间的陈酿过程才能形成。所以优质酱香白酒必须通过长时间的陈酿,才能达到完美的品质,真正成为高档的好酒。对于年份很老的酒是否能够饮用，堂小妹觉得，我们应该慎重的去看待这个问题，如若是封存完好的窖藏老酒，在开坛的那一刻依旧酒香四溢，那么这坛年份很老的陈年老酒堪称酒中上品，也绝对是能够饮用的。但如若说酒体出现很多毛絮状悬浮物，或者散发出难闻的气味的话，那么就算是年份再老的酒，我们都不应该随便饮用，以免对身体造成损害，所以说对于年份很老的酒是否能够饮用，我们得一分为二的双向看待，不能说都能喝，更不能全盘否认觉得不能喝，要观其色，闻其味，更要仔细观察。好啦，今天堂小妹就跟您分享这么多，希望对您有帮助，最后堂小妹对您工作生活愉快！ 白酒并不是存的时间越长越好，要看你存的酒是什么酒。我们都知道白酒分为三个大的香型，分别是酱香型，清香香和浓香型。那么又因为我自己是做纯粮小烧的，所以我经常接触各种香型的白酒和各个品牌的白酒。以我20年的烧酒经历与经验，我可以给你简单说一下每种香型的白酒最佳的存放期限。 我本人是做清香型固态发酵高粱原浆酒的，这种酒一般酒厂烧制的度数在50度到55度之间。如果打算长期存放的话，会烧60度的白酒。但是最适合人饮用，更容易让人接受的度数是52度到53度的清香型白酒。因为清香型白酒，它的曲子味比较明显，刚烧制出来之后，是非常不好喝的，苦涩味儿比较严重。所以清香型白酒一般在烧出来之后都要存放三个月以后在出售。经过三个月以后的坛子储存，这种酒的曲子味儿已经去除了很多只有一些小的味道。它更多的是醇香。和糟香味儿。这种酒一般存放三年到5年就比较好喝了，如果存放10年的话，味道更好更纯正，口感更柔和。清香型白酒是任何地方都能接受的一种香型。 而酱香型白酒存放时间则比较严格，5年以内的酱香型白酒基本上都不怎么好喝。而且酱香型白酒，受众的地域也非常小。我是东北的我个人就不怎么喜欢酱香型的白酒。我感觉酱香型给我的口感杂味过多，但我并不是说酱香型不好，只是我个人不适应这种香型而已。 浓香型的我是更不喜欢喝了，我感觉浓香型，对我来说简直是难以下咽。当然浓香型也作为三大主流香型之一，也是有它的优点和好处的，要不然也不会有那么多的喜欢人群，五粮液也不会做到现在这个地位。 我们再看一下白酒应该怎么储存，选择什么样的白酒储存？你所说的白酒时间很长，要看这种白酒是不是纯粮食酒，是不是在一个合理的容器合理的环境当中储存的，如果是纯粮食的，保存条件也达到标准的话，那么是完全可以饮用的。白酒储存条件我简单概括一下第一，纯粮食酒度数最好高过50度，第二，它的容器千万不能是塑料与金属容器，最好是陶坛，其次是玻璃瓶和陶瓷。第三，它的储存环境在湿度不超过50%，温度维持在20度左右最佳，满足以上3点，这种酒就可以放心的饮用，并且没有保质期，时间越长口感越好。 存放白酒，首先有一个非常重要的前提，那就是必须是真正的纯粮食酒。只有在这个前提下，我们才可以谈论存放白酒。 首先说一下原因，为什么只有纯粮食酒才能贮存? 贮存白酒的目的是为了白酒越来越好喝，越来越香。只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合，或者与外界空气，或者与陶壁中的物质发生反应从而生成各种风味物质酯。而且在这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应。这样存的酒就会越来越香，品质越来越好。而如果是香精勾兑的酒，或者酒里面添加了别的东西调味，那么这种酒时间放长了不但不会变香，反而会变质，变臭。因为包括香精，糖精，增稠剂，焦糖，色素等等这些都是化学物品，有保质期的，不能长存。所以存酒只能选择真正的纯粮食酒。 那么纯粮食酒能够存放多久了? 如果确定是没有任何添加的纯粮食酒，那么在密封得当，并且贮藏条件理想的情况下是可以贮藏很多年的，甚至几十年上百年都可以。但是在这个过程中不可避免的会损失一些酒，因为酒精也是易挥发的物质，但是只要密封好，是可以有效防止的。而且贮藏白酒一定要选择陶瓷器皿才行。年份很老的酒，大家只要确定这是真正纯粮食酒，并且贮藏在合适的环境里，当然可以喝，而且是真正的好酒，神仙酒。不说了，老田又想喝酒了，哈哈。 所谓白酒越陈越香，自然可以看出年份很老的酒可以喝，并且还是好酒。 但这个条件发生的前提是，我们存放的白酒要是好酒，至少是酱香酒，是用纯粮食自然酿造的好酒。因为只有这样的酒，才会随着存放时间的变长越越香，越来越好喝。如果我们存放的白酒，不是粮食酿造，而是用某种酒精勾兑而成，那这种白酒就没有任何可以存放的价值。酒精随着时间的推移而挥发，剩下的也就不是酒了。所以，这种白酒不管存放多久都没有意义，不会变的更好喝反而变的更差。所以，好的白酒没有最佳存放时间，年份很老的酒也可以喝，但纯粮酿造的酒才好喝。酒好像贵州茅台、茅台镇大民族一样。这些酒大家多多少少都知道，时间越久酒越好。 当然，更多的是知道越久酒越贵，比如82年的雪碧? 白酒是越陈越好的，不过对于窖藏环境，温度，湿度，各方面都是有要求的。比如，古时候很多的人们有这样一个习惯，在生了女儿之后，父亲会酿一坛酒，泥封窖藏深埋地下，等到女儿出嫁的一天，再挖出来，到了那个时候，酒液已经微微发红，喷香扑鼻。那么是不是，我们现在也可以买一些酒，然后挖个坑埋起来，等个十几二十年后再挖出来，就变成了陈年老酒了呢？些朋友可能还会想到，既然这样，那么我是不是也可以买一批好酒，存放一些年头，来保值增值呢？ 其实这样的想法，不能说错，只能说可行性不高。我在网上也见过很多朋友，说自己十几年前买的什么什么酒，放到仓库忘记了，现在算起来，是二十年的陈酿了，有一百斤的，有两百斤的，拍个照片，二十五斤的汽油桶装的，还信誓旦旦，不一次性拿完的就别联系了。 姑且不说，这些事情是真是假，是确有其事还是骗子做的局。就单单说这样的储藏条件，再好的酒，被这样放十几年，估计也不是增值，而是贬值了。 说的文艺点，白酒是有生命的，懂酒的人，喜欢与酒交谈，与酒交心。白酒的储存，最好的容器是陶，因为陶器的表面有呼吸孔，就像人们有汗腺，这些小孔不会使酒液流失，而随着时间的推移，还能让酒液不断的与空气交互，酒液中的微量元素也在发生着不易察觉的改变。这样的改变也许三五个月很难察觉，但是一二十年后，酒液就完全不同了。 其实目前说来，如果有藏酒的爱好，藏上些许好酒，能够让自己将来闲来无事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共饮两盏，也就是了。而窖藏更多的酒，还是需要专业的酒厂来进行。目前市面上并不缺乏好酒，缺乏的是发现好酒的眼镜。 据我所知，现在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高端的白酒还是有很多的，只是很多的朋友不得其门外而入。想喝，又担心太贵，便宜的又担心被坑。 懂酒，饮酒，少喝酒，喝好酒，才是我们未来酒文化的发展方向。我所在的酒语堂，经常也会举办品酒会，大家相互印鉴，交流学习如何来品鉴好酒，如何来有文化，有道理的喝酒。 需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。 酒品如人品，好酒交好友！ 版权所有：因酱而生 liuzhiqing0712 白酒存放多久最佳？年份很老的酒可以喝吗？一般来讲白酒的存放时间越长越好喝。只要是真的粮食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且还是很好喝点。一般来讲，白酒最好口感的存放年份是不一定的。不同香型的白酒最佳存放时间不一样，每个人的口感偏好不一样，喜好的最佳口感也是不一样的。一般来讲，我们自己的清香型原浆高粱酒新酒很燥，在坛子里面放三月就好不少了，这个时候部分人可以接受了，再放三月这个时候大部分人都可以接受的了这个口感。粮食白酒香味儿是越放越香，口感是越来越醇。清香型原浆60度左右我个人觉得在三到五年的时间口感是绝大部分人都比较喜欢的。而浓香型因为发酵的原因，我们自己存放六年多得浓香型原浆基酒只有少部分人能够接受，毕竟度数高，68度，但是能够接受的人都是爱得不得了，很对他们胃口。酱香型的接触少，了解不是很多。但是据说茅台飞天是五年的基酒来的。个人感觉包装的勾调酒浓香型的应该用三年的基酒，酱香型的用五年的基酒口感应该是不错的。这个毕竟还是要看勾调师傅的手艺。所谓白酒越陈越香，自然可以看出年份很老的酒可以喝，并且还是好酒。 但这个条件发生的前提是，我们存放的白酒要是好酒，至少是酱香酒，是用纯粮食自然酿造的好酒。因为只有这样的酒，才会随着存放时间的变长越越香，越来越好喝。如果我们存放的白酒，不是粮食酿造，而是用某种酒精勾兑而成，那这种白酒就没有任何可以存放的价值。酒精随着时间的推移而挥发，剩下的也就不是酒了。所以，这种白酒不管存放多久都没有意义，不会变的更好喝反而变的更差。 所以，好的白酒没有最佳存放时间，年份很老的酒也可以喝，但纯粮酿造的酒才好喝。酒好像贵州茅台、茅台镇大民族一样。这些酒大家多多少少都知道，时间越久酒越好。 当然，更多的是知道越久酒越贵，比如82年的雪碧?-人人都说，酒越陈越好。本人好酒，但对已装瓶的酒越新喝越好。老酒必须是窖藏，装瓶的酒都是勾兑的，用窖藏的高度原桨酒勾兑其他酒，香料和水出来的。装了瓶的酒基本没有生命的，不会继续发酵，不会产生更多酒香。装了瓶的酒，你放的时间越长，你觉的它越淳，其实是的酒香和酒精度慢慢挥发了，基本没有酒香了，你喝它是觉得它醇啊，其实是它没有了酒香和酒劲。如装了瓶的茅台，你放十几年后再喝，好难喝出酱香味，香味和酒精度都淡了，你喝多了也不会醉。洋酒和葡萄酒也一样，一瓶Xo，你放了二十年后再喝，难道可以喝出李察的味道来吗。所以装了瓶的酒，越早喝越好，如同18岁的姑娘一样，不要等到28，38才来开瓶！创建于2018.7.7编辑

第一招：若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。 第三招：判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。 第五招：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

偷工减料的行为，败坏了企业自身的信誉和形象，①③正确；企业的这种做法，是追求眼前利润而不顾长远利益的行为，②④说法错误 D 试题分析：上述材料体现的是企业在生产年份酒中造假的行为，违背了食品标签通用标准的规定，是以次充好，违背了企业的道德要求，破坏了正常的市场交易秩序本回答由提问者推荐答案纠错|评论守望相依ぃ707采纳率：56%擅长：暂未定制为您推荐：其他类似问题2009-02-09二十年窖藏酒142010-01-29茅台酒年份越高越贵，真的是窖藏10年才出来卖的吗？还是什么意...5更多类似问题 >年份酒的相关知识2010-01-28茅台年份酒价格表222010-01-25陈酿，窖藏，年份酒，分别是什么意思啊？172012-01-31石花年份酒价格162011-09-13国内产生的红酒（葡萄酒），大部份上面都标上了年份，上面的...192011-12-13高炉家10年和谐年份酒价格是多少呀？？？？急救！45更多关于年份酒的知识 >等待您来回答3回答贷款问题(O_O)？3回答有个朋友她跟她男朋友谈半年男的前面对她很好，后来发生一些...3回答苹果x支持14天无理由退货吗?2回答同事爱情问题 大家帮我解决一下嘛 认真看202回答普 季克扇动着翅膀。扩写句子。2回答求自杀空间资源，还有致郁向电影，感谢大佬们53回答在京东自营店买的笔记本电脑，升级bois后发现我不认识的图标...204回答说实话 这两三年我真的是不想结婚的 如果你着急 我也不想浪费...102回答2017年11月5日6点17分女孩五行缺什么2回答钢笔没有坏，为什么老是漏墨2回答微信号被盗3回答人性本贱。不论男女。3回答现在2500左右的手机哪款好，求推荐3回答现在学校组织体检，明年高考我还需要在再体检吗102回答小米note3，有没有全功能nfc和红外遥控功能。手机防水有没有...10更多等待您来回答的问题 >登录还没有百度账号？立即注册知道日报全部文章1精彩知识在知道快看，旮旯里有什么！知道大数据，用数据解读生活点滴【真相问答机】，揭穿流言！新手帮助如何答题获取采纳使用财富值玩法介绍知道商城知道团队行家认证高质量问答您的帐号状态正常感谢您对我们的支持投诉建议意见反馈账号申诉智能咨询京ICP证030173号-1 京网文【2013】0934-983号 ?2017Baidu 使用百度前必读 | 知道协议 | 百度知道品牌合作

陈酿：刚生产出来的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要经过贮存一定时间，让其自然老熟，可以减少新酒的刺激性、辛辣性，使酒体绵软适口，醇厚香浓，口味比较协调，这种现象在酿酒行业里称为“老熟”或“陈酿”。 窖藏酒是指把酿酒原料经过处理深藏窖中发酵而成的原酒.以茅台酒为例;要经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成，整套工艺长达8个月之久，一般要窖藏5年后才能成为成品. 年份酒就是指窖藏的时间，以茅台为例，有15年30年50年80年的年份酒，年份时间越长价格越高！ 窖藏（百科介绍）：在窖里储藏，保存鲜薯的最好办法是窖藏 当一国的国内吸收小于国民收入时，这意味着国民收入的一部分以货币资产的形式储存起来，我们称国民收入与国内吸收之间的差额为“窖藏”