一．怎样判断白酒度数？
摇动酒瓶，若出现小米粒到高梁米粒大小的酒花，堆花时间在15秒左右，酒的度数大约是53~55度若堆花时间在7秒左右，酒的度数大约在57~60度如果酒花有高梁米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒左右，则酒的度数大约为65度
二．如何辨别测定白酒的度数方法都有哪些
1．两类:高度白酒和低度白酒。一般来说高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在酒度数呢？现在佳酿网小编就教你测试白酒度数的方法。
2．我国早年没有酒表，测定酒度主要依靠看酒花和用火烧酒等办法来确定酒的酒精含量。看酒花是指将酒兑上一定数量的水，取一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒“花”大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。
3．这种方法的准确率可达90%。用火烧是指将白酒斟在盅内，点火燃烧，火熄后，看剩在盅内的水分多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。
4．这种方法，因常受外界条件的影响，所以尚欠准确。建国后，全国统一使用“酒表”，用酒表来测定白酒的酒精含量。
5．具体方法是：取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后升降稳定了，即可观看酒精计、温度计的度数，然后通过查表测出酒的度数。
三．如何辨别白酒度数?
1．有专业的酒度计可以测量，可以凭眼睛观察，50度以上的酒颜色清亮透明，没有杂质，无沉淀物，稍微摇晃挂杯度好，有油状。
2．50度以下的酒会产生絮状物杂质，颜色浑浊。用火烧点，50度以上的酒，火焰颜色是蓝色，39--49度酒火焰是红黄色，低于39度以下酒烧不起来。
四．如何检测白酒度数 详细
1．测量酒的度数步骤： 需购置酒精计二支(规格是0°至50°和50°至100°) 温度计一支(0°至100°，水银显示红色、刻度要清析) 量杯一支(500毫升或1000毫升) 将调制好的酒倒入量杯中。
2． 将酒精计小心放入量杯中，酒静置时，水平面的位置就是酒的表面度数。 将温度计底端(红色水银柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，观察显示温度，20°时酒精计即为标准度数。
3．温度每超出1°酒度需减去0。35°。低于标准温1°，酒度需增加0。35°，以此数推。测量度数的方法：判断酒的度数可用摇晃的方法； 摇动酒瓶后如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53至55度； 如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57至60度; 如果酒花有高粱米粒到玉米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，酒的度数约为65度。
