杜康酒怎么样?杜康酒属于我国的传统名酒,有汝阳、伊川、白水三个品牌,三个品牌都是浓香酒,各自的口感还是很不错的,属于那种口感清亮,味道浓郁的类型,酒香浓郁且丰满绵甜,采用古典酿酒工艺并且逐渐改良创新。目前主打中低端市场,但酒的风味远胜过一些品牌的高档酒。
1、杜康酒的酿造
杜康酒选用高粱和大米作为主要原料,优质的小麦作曲,采用杜康泉的泉水作为酿酒的水,采用泥窖进行发酵,高中温曲的混合使用,进行低温发酵,混合蒸酒,不断的排除旧料,加入新料,蒸出来的酒液按照等级进行装坛,封入不同的泥窖之中进行发酵,经过最后的调制才酿出杜康酒。杜康酒如今的技艺也在不断的进步,丰富杜康酒,使得其更为出色。
2、杜康酒的口感
杜康酒属于典型的浓香型白酒,酒体晶莹剔透,浓香突出,使人饮过之后便陶醉其中,开封之后,香气扑鼻,漫延满屋。饮酒之时带着一股令人飒爽的辛辣感,过后浓郁的酒香夹杂着高粱的香气在嘴中漫延,许久不散,在酒桌上问起杜康酒怎么样,满屋的酒香就已经替众人给了你答案。
3、杜康酒不出名的原因
杜康酒之所以不出名,一个原因是因为他不在八大名酒的范畴里面,因为杜康酒古老的酿造工艺失传,所以第一次、第二次评酒之时,没有杜康酒这个产权商标,所以没有排的上名。
第二个原因就是杜康酒注册商标之后,有着三家代表着杜康酒,分别为白水、汝阳和伊川,三家这么些年来你追我赶,打的好不激烈,一直到汝阳和伊川两家合并之后,这种争斗才少了许多,市面上的正版杜康酒大多都是两家的产品。
第三个原因就是市面上冒牌杜康酒的丛生,以至于杜康酒的口碑不是特别的好,直到最近这些年,打击盗版之后才消停了不少。
第四个原因也就是现在的原因,宣传不够出众,走出了洛阳和白水后,杜康的名声在外面仍旧有很多人没有听过。