洋河酒和古井贡酒有什么区别?

从香型看,同样都属于浓香,但是区别还是有一些的。浓香型采用中高温曲,发酵时间长,回味悠长。但也有短些的,比如说立茬时候,四十五天到两个月就可以蒸馏,只不过这种酒并不是严格意义上的好酒,虽然也是纯粮酿造的,但后味明显不足,肯定不会拿去参加这个评比那个评比的。 

说到获奖,其实您就看看热闹也就行了。因为各类评比多如牛毛,大部分都是几个人组成个团队,到国外租个场地。然后忽悠国内的酒厂出钱来人参加,交多少钱给什么名次都有哈数的。反正只要来参加了,谁都不在乎那点小钱,于是乎大家都是国际金奖。 

其实我们消费者都傻呀,什么布鲁塞尔巴塞罗那的,请问,这些老外懂中国白酒吗? 

洋河大曲

洋河大曲

洋河和古井,都是传统的白酒生产基地,也都属于浓香型系列。但是如果评选哪个更好,恐怕谁都说不清楚。这是因为白酒受气候、温度、水质、原料、操作工艺、窖池连续使用时间以及发酵期等因素的影响,酒质会有些区别。 

而普通老百姓在市面上大批量可以买到的酒,可以明白无误的告诉您一个不愿意相信的事实,绝对不是拿去评奖的酒! 

因为受窖池和发酵期的影响,真正的好酒产量极其小,进贡尚且不能保证,再有这个那个特权人物批个条什么的,想想能烂大街的能是好酒吗? 

老百姓收入少,只能退而求其次,但就这点要求也不可能被满足。洋河的总销量不知道,但是怎么估计也有几十万吨。古井贡虽然可能比洋河销售小一些,但一样有二三十万吨。 

古井贡酒

古井贡酒

不过,再告诉您一个事实,一个窖池年产量最多不会超过两吨,一般来说3000斤左右。如果销量达到二十万吨,也就是说需要十万个窖池。这个可是非常庞大的数字,目前国内尚没有一家能达到这个规模的。最后,古井酒有一种非常好的闻香,洋河好像没有,也许是我没喝到真正的好洋河吧。 

相比较上述两种酒,川酒的后味比较净。需要特别说明的是,每个产地的味道都有些区别,谁也仿不了谁的。

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