北京三星二锅头白酒怎么样，三军宴北京二锅头酒清香型56度480ml怎么样多少钱一箱

我们这边的京一味二锅头挺好的觉得

没喝过，北京的产品应该不错。

二锅头都是清香型白酒，清香纯正，口感较好，不易上头。

很少有人去买散装的，除非是嗜酒的！基本上都是买瓶的！淘铺兔白酒很多，可以去看看！

一般白酒会好喝些。不过二锅头也是白酒类的。只是没有好的白酒那么高档。二锅头入口比较烈

二锅头是一种制酒工艺，所以很难判断这款酒是否是假冒的。从品牌上面将，现在最流行的二锅头是红星和牛栏山。这款酒并没有直接引上这两个公司的logo谈不上假冒。从工艺上讲，如果该酒确实是按照二锅头酒的制作工艺酿造，也谈不上假冒。但这酒有明显的问题，既然不是仿冒品为什么起这样的厂名？

一般在瓶子上没有注明品牌，写着北京二锅头的都是杂牌子。一般有前门楼，永定河，三星什么的。像是大的品牌都是**牌二锅头酒。例如红星牌二锅头

牌子最老也最有名的是红星二锅头。

二锅头是清香型的味道。北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理。喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的一种表现。喝的时候多配以凉菜，如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。并且，在冬天吃饺子时，配以二锅头是最常见的搭配方式，有俗语道：“饺子就酒，越喝越有。”

你好。这种酒属后来酒，即新上市酒。相比北京红星二锅头、牛栏山二锅头，知名度还不高。未曾品尝，不能妄加评论。

北京二锅头常见的就是牛栏山和红星，京坛这个牌子的也有，但没有喝过。

关于酒的质量这个就要问特别专业的人士吧。

二锅头酒属于大曲（中温或稍低温大曲）、麸曲（俗称快曲）发酵高粱等生产的清香型白酒，价位相对较低，酒度稍高，为普通百姓所接受，在这个香型中也算不错吧。二锅头历史， 北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽。经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。锡鏊其实就是冷却器，因器锡制，其状敞口圆形、二十公分以下，45度角向圆心倾斜，收缩至锥尖，类似鼓鏊，故名，内容冷水。原理为：当酒醅加热汽徐徐上升，遇之骤冷，变为露酒，沿锡熬外壁滴淌汇入下面承露盘，通过连接承露盘之锡管，如线泉般流出，淌突至蒸馏锅外藤条酒篓子。因天锅容积有限，火（古为炉火)或汽(今为蒸汽)不宜大，缓火蒸馏，并不断搅拌天锅盛水，控制流酒温度。

北京的土酒是二锅头，红星的或牛栏山的，老打架，南方人不喜欢。北京联合南方搞了一个金六福酒，也算是北京的，口味可能适合南方人。

北京最好的品牌酒是著名的“二锅头”。

牛栏山呢二锅头

红星二锅头，燕京啤酒。

二锅头肯定是曲酒。都知道传统的二锅头属于清香型白酒。清香型白酒在划分曲酒的名称方面，可能不如浓香型白酒那么界限分明。大曲，头曲，二曲等等。但是清香型白酒也是曲酒，而且是大曲酒，只是不叫大曲罢了。 白酒按照香型来划分，可以分为十二大香型，主要有酱香型，浓香型，清香型，兼香型等。传统二锅头走的就是清香型的路线。 清香型白酒的概念：以粮谷为原料，经传统固态法发酵，蒸馏，陈酿，勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。 用简单的话来讲，凡是固态法白酒发酵都得用到酒曲。 从工艺上看，白酒的酒曲可以分为大曲，小曲和麸曲。清香型白酒也不例外。 汾酒，宝丰，黄鹤楼，金门高梁（还有玉山，八八坑道）都是属于 大曲清香 。 汾酒的制曲是大麦，豌豆，宝丰的制曲是大麦，小麦，豌豆，黄鹤楼原来与汾酒相同，现在变成小麦单粮制曲，多粮发酵。 它们虽然同属于大曲清香白酒，但也有区别。要么制曲不同，要么配料不同，要么制作方法不同。 出来的成品酒也不尽相同，汾酒清香纯正，宝丰则一清到底，黄鹤楼闻着很香，喝起来很舒适。虽然同为清香酒，但是却各有特色。 小曲 清香分为两派:川法小曲，云南小曲。 它们发酵时间，辅料的应用，酿造工艺同样有很大区别。 川派小曲的清香型白酒有江津，云南小曲有玉林泉，鹤庆乾，还有融合川派与云南小曲工艺的江小白。 除此以外，浏阳河小曲清香酒也不错，很值得一试，它曾以小曲清香酿酒工艺，获得中国优质酒的称号。 麸曲 清香现在已经没落，发展式微。现在喝起来还不错的，也就是上胜洪牌儿，哈尔滨老白干儿了，它以麸曲清香的工艺，连续四届蝉联中国优质酒的称号。堪称麸曲清香酒中的翘楚。 另外除大曲，小曲，麸曲外，还有麸曲，糖化酶，生香酵母以及大曲并用的二锅头。 总体来说，大曲清香酒体绵甜醇厚，回味悠长。小曲清雅柔顺，余味爽净，麸曲纯和绵柔，爽口回甜。 小曲与大曲相比香气淡，酒体单一，麸曲与大曲相比，余味儿不够爽净。因此大曲酒是白酒里品质最好的酒。 我们在市面上常见的曲酒有全兴大曲，洋河大曲，泸州特曲等等，这些都是标注了曲字的酒。 看看发现没有？ 这些大曲酒都是浓香型酒，但是浓香型酒喝完了，一般也没有什么事儿，那为什么又说曲酒爱上头，而且味儿大呢？ 浓香型白酒的制曲的温度要比清香型白酒的高，发酵是酵池发酵，混蒸续渣，酒糟配料，缓火蒸馏的工艺，这样能够较好的保留粮食中，酒窖中很多味道元素，可以增加产品的口感。但是也正因为如此，酒水中一些杂质不好去除，比如甲醇，杂醇油，糠醛等等。这些东西就是我们喝完酒之后头疼欲裂的罪魁祸首，这些杂质有效去除之后，就会对人体的伤害小很多，酒的品质也会提升很多。 而清香型白酒发酵的过程比较简单，在50摄氏度左右制曲。主要的香味儿是乙酸乙酯酿造，也是清蒸清糟，地缸的环境也非常简单，清蒸流酒，酒也比较纯，所以基本上没有多少杂醇油，因此，喝完清香型白酒，大多不会头疼。比如，衡水老白干就敢说自己的酒好喝不上头，实际上，都是源于造酒工艺相对简单，导致酒质更纯的原因。 说到 二锅头 ，实际上，是以中国白酒酿造工艺命名的白酒品种，类似于现在的“分级摘酒”技术。二锅头脱胎于北方的“烧刀子”工艺的二锅头酒。最早出现在康乾盛世，那时候， 社会 比较稳定，百姓安居乐业，酿制酒的酒坊开始纷纷出现，但是，酿造酒的技术却直到晚清的时期才发展成熟，迄今已有300多年的 历史 ，在漫长的 历史 发展时期，受到各阶层人们的喜爱，民国初年，更有人盛赞：“自古才人千载恨，人间甘醴二锅头”。 古时酒坊酿酒用烧锅，蒸馏设备主要由三部分组成，加热用的地锅，蒸酒用的甑桶，冷却用的天锅。每一次蒸馏，通常需要更换三次天锅里的水。经第一锅冷却水冷凝流出的酒，含有多种低沸点的物质成分，尤为明显的如甲醇，醛类，口感刺激猛烈。经第三锅冷却水冷凝流出的酒，高级醇和酸类物质含量较多，口感又酸又涩又苦，而且水汽重而酒味寡淡，唯有经第二锅冷却水冷凝流出的酒，特别是第二锅“头酒”，味道最为醇厚，质量最佳，所以称为“二锅头”。 现在的二锅头酒，早已自成品类，有各种的品牌：红星二锅头，永丰二锅头，北京二锅头，兴隆号方庄二锅头。在网上随便搜搜，还可以发现，汾阳二锅头，浏阳河积极二锅头，内蒙古扎鲁特旗二锅头……着实让人眼花缭乱。 在众多的“二锅头”中，知名度最高的当属红星二锅头和牛栏山二锅头。而目前为止，做的最大的二锅头第一品牌，是牛栏山。 红星二锅头，65度白瓶特制。 它闻起来像酒精，喝起来酒劲儿猛烈。常人只需二两，就会马上上头，晕晕乎乎的，是老北京人的最爱。 说到牛栏山二锅头，有一句话说的好，叫“ 南有茅台，北有牛栏山”。 茅台这两年势头非常火爆，曝光度前所未有。酒还非常难买，一瓶飞天茅台可以被倒酒的黄牛卖到厂家指导价的两倍都不止。而且还经常的有价无市。 说起来。国内的知名白酒品牌，大多集中在中部，西部和南方。但不管是五粮液，还是汾酒，洋河，泸州老窖，郎酒等等。现在都没有办法与茅台相比拼。其他更不用说那些相对比较小众的品牌了。 放眼整个白酒市场，无论是在市场的占有度，还是品牌的成长速度，能够和茅台拼一下的，也只有低端又平价的牛栏山了。 一瓶牛栏山二锅头，普通瓶装的光瓶酒，一瓶只卖15元，只有飞天茅台指导价的1%。 但是在2018年，根据牛栏山的财报显示，当年共卖出6.21亿升白酒，按照单瓶500ml计算，相当于超过12亿瓶。放眼全国，在销量方面根本没有对手，简直是无敌的存在。 那牛栏山为什么能做到以小博大 ？ 其实在2000年以前，在北京城区红星就等于二锅头。牛栏山只能在北京郊区及周边河北省市寻求发展。 后来牛栏山注重发展品牌效应，抢占小餐馆和超市。凭借 价格 和 口感 ，俘获了一大批普通百姓的味蕾。 牛栏山在新品开发上，主打单一品牌，推出一个试验性产品，剑走偏锋，打破传统二锅头都是清香型白酒的惯例。做了一款低浓度的浓香型白酒，就是“白牛二”，其实应该叫做“牛栏山陈酿”。虽然瓶身上始终没有“二锅头”三个字，却成为牛栏山二锅头的代表。白牛二成了一款爆品，直到现在一直都在畅销。 白牛二的零售价格够低，一瓶14元到15元左右。另一方面，白牛二的口感也很受欢迎，基本上老少通吃。 牛栏山二锅头，尤其是白牛二，便宜。价钱就在那儿摆着，15元的零售价格。光秃秃一个瓶，俗称“光瓶酒”，简单明了。不把钱浪费在包装上，老百姓更容易接受。 除了白牛二，牛栏山还做了不少迎合酒民的产品设计，比如2升装的塑料桶酒，看着就很廉价，但对于很多酒友来说，确实太实惠了。 还要明确一点，为了简化工艺流程，提高产量，牛栏山是 食用酒精勾兑酒 ，专业的叫法是“ 液态酒 ”。 尽管大部分人都认为，凡是勾兑酒都不好。但是牛栏山二锅头依然卖的火爆。除了价格亲民以外，其次就是口感讨人喜欢。 很多喜欢喝牛二的人都是因为这款酒勾兑到位。味道喝起来也还不错。很多酒友都反映这款酒喝完之后不上头，入口也不会太过辛辣刺喉，很适合平时没事儿小酌两杯。因此，这样良好的口感和亲民的价格，使得这款酒迅速的走向神坛，老少皆知。 一， 酒精勾兑酒 牛栏山二锅头是用酒精勾兑的白酒，这是人所共知的事儿。说到勾兑酒很多人都会在心里抗拒排斥的。毕竟酒精勾兑酒就是低端酒的代名词。勾兑酒成本低廉，耗费的酿造时间也少，所用的人力物力财力也低。并且可以用少量的食用酒精，勾兑出大量的白酒。这也是500毫升的牛栏山价格只卖15元的主要原因。 二， 添加剂 白酒中如果只用食用酒精勾兑，那肯定是没法入口的。还要添加少量的食品添加剂。使白酒的口感更加的柔顺。虽说添加剂只是少量的加入，但是如果长期食用，还是对身体 健康 会有危害的。 在生活中很多人都十分抵触酒精酒，觉得它就是勾兑出来的害人精。但客观的讲，酒精酒的生产是合法的。只要是正规酒厂生产的，并且没有打着纯粮酒的旗号去欺骗消费者的酒精酒。其实都是可以喝的。这样的酒精勾兑酒。甚至要比一些三无小酒坊生产出来的纯粮酒质量更好一些。 这款酒做的还算不错的，喝的人还是有很多的。不管怎么说，酒的价钱在那儿摆着，还是是酒精勾兑酒，所以不可能让所有人都喜欢它，该怎么 喝，什么场合喝，取决于个人的习惯和态度。 二锅头酒的生产一直到现在，已经有300多年的 历史 。不过如今，牛栏山，红星早已不是传统工艺。它要么是酿造过程中加入了大曲，要么是勾兑时用了大曲清香白酒调味儿，尤其是高端白酒产品更是如此。要想体验传统二锅头风味儿，得找2014年之前的中低端产品。 至于永丰，一旦粮这一类，也就是打着二锅头的幌子，挂个名而已罢了，这就是就是目前二锅头酒市场的现状。

京宫酒厂是个北京的小酒厂，但酿酒技术和品质都是高标准的，红星蓝瓶就是这里酿的，自己出的就叫京宫

批发价15----18元/瓶，零售价25元/瓶

我是北京人 但是我没听说过

没听说我们这有这酒啊 我们这边都是 百年牛栏山 和 北京红星二锅头

还不错,少喝不上头

后劲儿大.当然上头.

酒喝多了 都上头 不能不喝 也不能多喝

对于二锅头选择的人很多，有人喜欢它的烈 有人喜欢他的浓 ，都是个人爱好

是一种北京产的白酒56度。喝了很上头

酒是好的也可以说它是坏的 喝了少了就好喝的多了就不好