1. 最适温度与酶促反应时间无关
最适温度不是酶的特征物理常数，常受到其他条件如底物的种类、作用时间、pH和离子强度等因素影响而改变。
如最适温度随着酶促反应作用时间的长短而改变，由于温度使酶蛋白变性是随时间累加的。
一般反应时间长，酶的最适温度低；反应时间短，最适温度高。因此，只有在规定的反应时间内才可确定酶的最适温度。
2. 酶促反应最适温度的影响因素
在最适温度酶促反应最快，温度向两侧偏移反应变慢，高温使酶失活所以往高温移动曲线降到零，低温是趋近于零。
酶促反应又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。生物体内的化学反应绝大多数属于酶促反应。酶作为一种生物催化剂在催化一个化学反应时，既具有一般的催化剂的特征，又具有不同于一般催化剂的特殊性。
3. 最适温度与酶促反应时间无关吗
高温淀粉酶适用温度一般都在90℃以上，糊化锅是加了淀粉的，模糊记得淀粉在60—75范围内的粘度是呈上升趋势的，在70℃保温个人认为主要就是分解淀粉，起到降低糊化醪液粘度的作用。
高温淀粉酶在70℃依然有作用，并非没有一点活性。
4. 酶促反应的最适温度是
酶促反应与一般化学反应一样，升高温度能加速化学反应的进行。
绝大多数酶是蛋白质，升高温度能加速酶的变性而使酶失活。
5. 说明温度对酶促反应速度的影响及其使用价值
pH、温度、紫外线、重金属盐、抑制剂、激活剂等通过影响酶的活性来影响酶促反应的速率，紫外线、重金属盐、抑制剂都会降低酶的活性，使酶促反应的速度降低，激活剂会促进酶活性来加快反应速度，pH和温度的变化情况不同，既可以降低酶的活性，也可以提高，所以它们既可以加快酶促反应的速度，也可以减慢；酶的浓度、底物的浓度等不会影响酶活性，但可以影响酶促反应的速率。
酶的浓度、底物的浓度越大，酶促反应的速度也快。
6. 什么是酶的最适温度?温度如何影响酶促反应速度?
底物浓度越高,反应越快,当然是在一定范围内,到达一个最高浓度就没影响了
7. 酶的最适温度与反应时间有关吗
最适温度不是酶的特征物理常数，常受到其他条件如底物的种类、作用时间、pH和离子强度等因素影响而改变。
如最适温度随着酶促反应作用时间的长短而改变，由于温度使酶蛋白变性是随时间累加的。
一般反应时间长，酶的最适温度低；反应时间短，最适温度高。因此，只有在规定的反应时间内才可确定酶的最适温度。
8. 何谓最适温度,温度对酶促反应有何影响
唾液淀粉酶为6.6-7.1 温度37-38 胰蛋白酶为7.8-8.5 温度37-38 胃蛋白酶为2-3 温度37-38 凝血酶7-9 温度37-38 马铃薯的酪氨酸酶活性最适合的PH是8.2，最合适的温度时40度。 过氧化氢酶6.8 温度37-38 就知道这些了。。。
9. 酶的最适温度与反应时间有关对吗
最适pH值和最适温度1.通常只在某一pH时，其活性最大，此pH值称为酶的最适pH。
2.如胃蛋白酶的最适pH为1.5，胰蛋白酶的最适pH为7.8。
3.既不因温度过高而引起酶损害，也不因过低而延缓反应进行时，反应速度最快，此时的温度即为酶的最适温度。
4.酶的最适温度一般在37℃～40℃之间。
5.仅有极少数酶能耐受较高的温度，例如，TaqDNA聚合酶在90℃以上仍具有活性。
