汽泡酒，常喝汽泡酒好吗

有酒精度的酒类，适量饮用最好

主料蔓越莓 ：适量辅料朗姆酒 ：20Ml雪碧 ：50ml柠檬 ：适量具体步骤第一步准备蔓越莓、柠檬切片。第二步红豆薏米糊糊稍微放凉，加入面粉和糖第三步用刮刀拌均匀第四步先放朗姆酒在放蔓越莓再倒入雪碧加柠檬即可。

如将葡萄酒按酿造工艺分类，可分为：静态酒、汽泡酒、加度酒.静态酒 我们日常饮用的葡萄酒大部分是静态酒葡萄酒，也就是指在葡萄酒发酵的过程中，放走产生的二氧化碳，从而得到静态的葡萄酒。 汽泡酒 汽泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳，也称为汽酒。酒精含量在8%-14%，有红（极少）、白、粉红色三种。旧世界国家的汽泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成，目的是使酒的品质保持一定的水准，所以标签也没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份，才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份。新世界的汽泡酒则显得比较简单，一般都会打上年份。 香槟 最著名的汽泡酒产于法国香槟区，香槟区位于巴黎东北方约150公里处，是法国位置最北的葡萄园，独特的土壤结构和气候造就了葡萄成熟的得天独厚的条件。香槟区也是法国第一个法定产区，由于其出众的酒质而成为众多皇室贵胄的挚爱。为保护香槟的美名，他们注册了香槟的商标。只有按法国法令规定、用香槟区的葡萄、用法定传统的工艺、在香槟区酿造的汽泡酒，才能称之为香槟，酒标上会打上Champagne的标记。如果有其中一个条件不符合，就只能称为Sparkling Wine（汽泡酒）。其它地方生产的汽泡酒就算再好，也不能冠以“香槟”的桂冠。为了“香槟”一名，法国人曾经在海牙国际法庭上打了几场耗时耗力的官司，让全世界人民对香槟不得不肃然起敬。

香槟原是法国巴黎东北部的一个省名。相传在1760年，香槟省的郝特威尔修道院的修士柏里容，把葡萄酒加上糖，装在玻璃瓶内，牢牢地塞上木塞，保存起来。几个月后，他想起他保存的葡萄酒，打开木塞时，瓶中的葡萄酒充满了二氧化碳气味，香气扑鼻，与当初保存的葡萄酒有很大不同。最早的香槟酒就这样诞生了。柏里容修士在酒瓶中加糖保葡萄酒的奥妙，就在酒瓶中进行了二次发酵。香槟酒实际上是经过两次发酵的葡萄酒.探究香槟的起源，便会发现香槟有着让人着迷的身世，在长久岁月里慢慢地散发着独特的魅力，不只是一个漂亮、时尚的玩意儿，更是值得欣赏、品味的香槟艺术。有这样一个笑话来描述香槟：有人问一个法国人，如果没有鲜花日子将怎样？法国人说:不可想象。那人又问，如果没有香槟酒呢？法国人说:一定发生战争。这说法有些夸张，却表明一向追求浪漫快乐的法国人对香槟是多么的珍视，快乐的生活里时刻被兴奋的气泡包围着。来自一次大胆的尝试很久以前，法国奥特维雷修道院中一个叫佩里农的传教士突发奇想的结晶。他喝腻了口感浓郁的葡萄酒，便做起了化学实验，将各种葡萄酒随意勾兑后，用软木塞密封。待第二年春天取出酒瓶时，发现瓶内酒色清澈透明，摇动酒瓶，只听“砰”地一声，瓶塞飞出，酒液喷出，芳香四溢。香槟这个浪漫天使诞生了。更有传奇意味的是，有个男爵夫人红杏出墙，到修道院做忏悔，因而有幸尝到了香槟，随后便把这种酒介绍给了她的情人——当时路易十四的大元帅Créqui。这个大元帅将香槟带进凡尔赛宫，国王和贵族们很快被这清新脱俗、气宇不凡，能产生怪异而讨喜气泡的酒所吸引。从此，香槟的身价大涨，众多的人争相效仿酿造气泡酒。

　　静态酒　　我们日常饮用的葡萄酒大部分是静态酒葡萄酒，也就是指在葡萄酒发酵的过程中，放走产生的二氧化碳，从而得到静态的葡萄酒。　　汽泡酒　　汽泡酒是在酿制过程中保留了发酵时的二氧化碳，也称为汽酒。酒精含量在8%-14%，有红（极少）、白、粉红色三种。旧世界国家的汽泡酒一般是将不同品种、不同年份、不同产区的酒加以混合而成，目的是使酒的品质保持一定的水准，所以标签也没有标示年份与葡萄品种。除非遇到特别好的年份，才会全部使用当年的葡萄酿酒并在酒标上打上年份。新世界的汽泡酒则显得比较简单，一般都会打上年份。　　香槟　　最著名的汽泡酒产于法国香槟区，香槟区位于巴黎东北方约150公里处，是法国位置最北的葡萄园，独特的土壤结构和气候造就了葡萄成熟的得天独厚的条件。香槟区也是法国第一个法定产区，由于其出众的酒质而成为众多皇室贵胄的挚爱。为保护香槟的美名，他们注册了香槟的商标。只有按法国法令规定、用香槟区的葡萄、用法定传统的工艺、在香槟区酿造的汽泡酒，才能称之为香槟，酒标上会打上Champagne的标记。如果有其中一个条件不符合，就只能称为Sparkling Wine（汽泡酒）。其它地方生产的汽泡酒就算再好，也不能冠以“香槟”的桂冠。为了“香槟”一名，法国人曾经在海牙国际法庭上打了几场耗时耗力的官司，让全世界人民对香槟不得不肃然起敬。　　对于香槟是不是最早的汽泡酒，这一点尚未能证实，不过几乎每一个法国人都一口咬定香槟就是汽泡酒的祖宗，但无论汽泡酒根源于哪里，香槟的地位仍然是无法动摇的，它独特的地理条件、严谨的酿造工艺也使它不同于一般的汽泡酒。　　-----------转载“天涯社区酒论坛”

　　印象中，汽泡酒老是用来当烟花，选一瓶三升装的汽泡酒，使劲摇啊摇，跟着啪的一声，木塞被酒里的汽体冲向外太空，片刻酒液飞射，万众狂欢。通过如是猛烈摇摆的汽泡酒被洒向天空之后，成了狂欢派对的殉情物，根基上，在它飞向天空的那一刻，为作酒的性命已经了结了，再倒入狂欢者的高脚杯时，汽泡与口味尽失，它已差没有几多晕死以往。那种用广口杯砌成的香槟塔，尽管豪气实足，却由于广口杯太浅，汽泡很快就会消逝，没有了汽泡的汽泡酒，就像消逝了气味。　　更不要拿娇贵的香槟来摇摆飞天啊，这好像是部署一个优雅美丽的贵族女士去和一个游手好闲的糟汉子私奔殉情，令人不忍睁开眼看。　　香槟瓶子里有六个气压，是外面气压的两倍，瓶塞飞出来的时速是200公里/小时，所以在香槟区每年都有人因飞出的酒塞而受伤，开香槟是一项相当考工夫的事件。香槟区最古老的庄园菲丽宝娜（PHILIPPONNAT）的牌子推宽广使VIANNEY先生到我国推广香槟文化的时间，专门为大伙演示了香槟的对开法，为了练成这个工夫，花了他整整两年的时候。　　打开一瓶香槟要布满柔情，就宛如在摘下一朵沾满露珠的玫瑰花，尽或许不要弄伤花瓣上的水滴，整个历程，实际上是一个蛮吃力量的体力活，却不要让人看出你在用尽吃奶力，由始至终，脸上要坚持优美的微笑。如今起始筹办：　　1、 左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的并且，左手的姆指紧按住瓶帽。　　2、 左手的姆指坚持按住瓶帽，食指握住木塞边沿部分，确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身，逐步转动，要害在于转动的是瓶身，而非瓶塞，这个历程要花力量，但必定要令脸部肌肉放松，呈微笑状。　　3、 瓶塞呼之欲出之时，左手迅捷揭开它，发出的声音不是清脆的亲吻声，同时一丝轻轻的感叹声，瓶口飘出轻丝曼裙通常的轻雾，好像一个公主方才从瓶口通过。此时，便已功成名就！　　这看上去像演出魔术同样的快手工夫，要多开一些汽泡酒才能技能娴熟。倒汽泡酒的时间，要先轻轻斟入少量，等汽泡降低时再继续斟到七分满，如此才有足够的空间让汽泡升展，这时间，把耳朵凑上去，听听汽泡酒的呢喃，像是一群高兴的鱼儿在说悄悄话，这是其他葡萄酒无法享有的乐趣。

红酒的种类有几种 　　红酒的种类有几种，红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类，看看红酒的种类有几种。 　　红酒的种类有几种1 　　 1、静态酒(Still Wine) 　　又称不起泡酒平常人所说的Table Wine就属于此类，这是将分解所产生的二氧化碳挥发后的酒，酒精浓度介乎9至17度。 主要可分为： 　　A、红酒(Red Wine)：由红连同果皮一起发酵而成，通常需至少5、6年的时间才成熟。 　　B、白酒(White Wine)：由白(黄、绿系)或红去果柄、果皮再压榨而成，有甜与不甜之分，成熟时间介乎2至5年。 　　C、玫瑰红酒(Rose Wine)：把红连果皮一起拿来发酵，发酵时在去果皮或把红、白混合发酵，或者将做好的白酒用红加以浸泡。 　　 2、香槟汽泡酒(Champagne Sparkling Wine） 　　A、香槟酒(Champagne)：只有出产于法国香槟地(法国东北边一个小区域Champagne)的汽泡酒才可称之为「香槟酒」。 　　B、汽泡酒(Sparkling Wine)：在Champagne以外的产区经传统方式酿造而成，因二次发酵会有一些残存的二氧化碳，故开瓶后会剧烈的起泡。 　　 3、加烈酒(Fortified Wine) 　　又称强化性酒精。压榨的汁加入酵母后，待其发酵时再添加白兰地，以停止它发酵，因此比一般酒含有较高的酒精及甜度，如雪利酒(Sherry)，酒精浓度为14至24度。 　　 4、加味酒(Aromatized Wine) 　　又称混合型酒。主要是把酒加上药草、香料、色素等配合而成，如苦艾酒。 　　红酒的种类有几种2 　　 一、按颜色分类 　　1、红葡萄酒：红葡萄酒是葡萄带着皮发酵的，酒液颜色分为紫红色，宝石红色，石榴红色等。 　　2、白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄，榨汁之后不带皮发酵而成的，颜色是金色或者是柠檬黄色的。 　　3、桃红葡萄酒：桃红葡萄酒的.颜色是介于白葡萄酒以及红葡萄酒之间的颜色。 　　 二、按含糖量分类 　　1、干型葡萄酒：这种酒液的糖分完全转化成了酒精，残留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感觉。 　　2、半干葡萄酒：半干的葡萄酒含糖量在每升4到12克之间。 　　3、半甜葡萄酒：半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之间，喝起来会有淡淡的甜味，在日本，中国以及美国都很受欢迎。 　　4、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量每升超过45克，能感觉到明显的甜味。 　　 三、按酿酒工艺分类 　　1、平静葡萄酒：该类是完全用葡萄为原料发酵而成的。 　　2、起泡葡萄酒：该类葡萄酒里面留有二氧化碳起泡。 　　3、加强葡萄酒：酿制时会添加中性烈酒，酒精度数要高于一般的葡萄酒。 　　红酒的种类有几种3 　　 红酒六大分类 　　 按酒的颜色 　　1、红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。 　　2、白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或 　　葡萄酒：用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者以带皮的红葡萄为原料酿制而成;后者以不含色素的葡萄汁为原料酿制而成。金黄，澄清透明，有独特的典型性。 　　3、桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒， 　　一般颜色为粉红色。 　　 按酒内糖分 　　1、干葡萄酒：亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0、4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。 　　2、半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 　　3、半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 　　4、甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 　　 按含不含二氧化碳 　　1、静酒：不含二氧化碳的酒为静酒。 　　2、气酒：含二氧化碳的葡萄酒为汽酒，这又分为两种： 　　(1)天然气酒：酒内二氧化碳是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 　　(2)人工气酒：二氧化碳是用人工方法加入酒内的。 　　 按酿造方法分类 　　1、天然葡萄酒：完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 　　2、特种葡萄酒特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为： 　　(1)利口葡萄酒，在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。 　　(2)加香葡萄酒，以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。 　　(3)冰葡萄酒，将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。 　　(4)贵腐葡萄酒，在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。 　　 按饮用方式分类 　　1、开胃葡萄酒，在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。 　　2、佐餐葡萄酒，同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。 　　3、待散葡萄酒，在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。 　　除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒。 　　 按酒精度： 　　一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，如果你看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达15， 但估计不会有人问津。