猪肉怎么配白酒，猪肉和酱油盐辣酒在一起能不能吃

你好！猪肉和酱油，盐，辣酒可以在一起吃！这就相当于炒了一盘猪肉，配酒吃饭一样，并不相克！祝你快乐！

嗯(⊙_⊙)

准备材料：肥肉500g、白糖适量、白酒适量步骤一：将肥膘肉切成指头大小的方块。步骤二：将肥肉丁煮熟，捞出滤干水分。步骤三：晾凉之后，用适量高度白酒腌制半个小时。步骤四：加入和肉丁等量的白糖，搅拌均匀，放入密封盒中腌制。步骤五：腌制10--15天即可。

白酒味道大吗！，一般炖煮过程中，酒精分蒸发掉了，不用担心头孢与白酒冲突的问题。若是感觉到白酒味的存在，暂时就不要吃了。

不明白啊 = =！

一、原料：猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜欢辣的，可以加入干红辣椒末。二、配方比例：香肠调味料的比例是10斤肉放3.5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根据个人喜好添加。三、做法：1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好。2、把猪肉放进较大的容器内（脸盆或锅内），依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧。3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成自己喜欢的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干就可以了。希望能帮到你，并祝你做成功美味香肠！

我们中餐对酒和肉的搭配没有太多讲究的.一般是吃西餐喝洋酒时才讲究搭配:原则是红(葡萄)酒配红肉,牛肉猪肉等,白(葡萄)酒配白肉,鸡肉,鱼,海鲜等白兰地(蒸馏葡萄酒)一般在餐后饮用.而啤酒和中国白酒都不是正规西餐所饮用的酒

我是来看评论的

白酒烧红烧肉，450g肉放10ml白酒，以此类推。下面介绍做法：准备材料：猪五花肉450g、大蒜适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、盐适量、食用油适量、冰糖适量、生抽20ml、白酒10ml、清水适量制作步骤：1、准备好姜片、葱段、大蒜、八角、五花肉2、锅里放上清水，把肉洗净后放冷水锅里，上火煮开3、开锅后去除浮沫，这个肉很干净，浮沫很少，直接炖也没问题，但这样煮过后可以去些油脂4、煮两分钟后捞出沥水5、不沾锅上火烧热，改中小火，把肉块放进去，放姜片和八角，一起煸炒出油6、另起一锅。因为这里要炖的久一些，所以改用了铸铁锅，锅里放一小勺油和一大勺清水，把冰糖放进去小火融化7、冰糖完全融化后再熬一小会儿，观察到颜色变成了焦糖色就可以了8、把肉块放进去，翻炒均匀，使每个肉块都裹上糖色9、加入热水，水量没入肉块，放进剩下的姜片、葱段，大火煮开，加一小勺酱油，10ml白酒、适量盐，改中小火炖10、盖上锅盖，中小火炖约45分钟，注意，等炖煮5分钟后再盖盖子，因为用的是白酒，白酒比较冲，所以开盖让它先把酒精气散发一下再盖盖子11、待最后汤汁渐少后，要频繁的用铲子翻动，收汁即可12、成品图

按照西餐的餐序来说，先上来的是汤和头盘，西餐的头盘基本以海鲜，鸡肉，鱼肉等等呈白色的肉类为主，这些肉类比较单薄，可以帮助人们在餐前打开胃口。而白葡萄酒都是相对酸度比较高的，酸度高也可以帮助人门打开胃口，所以白酒配白肉。而红葡萄酒是含有单宁的，单宁是引起口腔有涩感的物质，那些牛肉，羊肉，猪肉之类的红色肉类因为含有脂肪较多，可以柔化单宁引起的涩感并激发出更多的葡萄酒香气，所以红酒配红肉。大方向是这样配，实际情况需要具体情况具体分析

外国人到中国，有俩句话，（不到长城非好汉：不吃烤鸭很遗憾。）烤鸭是中国的传统，当今世界，美酒如云。但，就中国传统白酒而言，可以当之无愧地说，国酒茅台，是世界上最好的蒸馏酒。茅台酒代表了中国白酒品牌的整体形。 茅台酒的酒精浓度为53％(v/v)左右，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。而国内外其他白酒、名酒，其传统接酒浓度都在65％(v/v)以上，有的高达67％(v/v)，然后加水降到需要的浓度。茅台酒的传统酒精浓度是非常科学、合理的，再加之要经三年以上的贮存，所以茅台酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小。 （买的起买不起在单说）我觉得就是贵州茅台。

大碗酒大块肉的那就喝白酒了，如果是吃牛排啥滴就喝红酒吧。

“酒配菜”的概念，以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒.好酒都是单喝的,决不能和肉一起吃, 那样会破坏酒的口感. 对此法国人有许多不成文的规定。例如, 红葡萄酒和白葡萄酒都是餐酒, 不进餐时不宜饮。 吃肉时喝红葡萄酒, 吃鱼或者海鲜时喝白葡萄酒。白兰地是烈酒, 平常可以空口独饮或数人共饮, 如果是在进餐时, 一般是在快吃完时伴着乳酪一起下口。 在鸡尾酒会上,或庆祝会上也可空口独饮。 香槟酒有“快乐”和“庆祝”的寓意, 因此通常都是与朋友或亲人一起饮的, 特别是在有快乐的事需要庆祝的时候, 如情人节、结婚、生日、国庆、家庆、胜利等等。 在法国所有酒中,只有香槟酒是不受时间场合限制的。但因为有快乐的寓意,也不适于独饮,快乐是需要与人分享的嘛。一句话很经典：“法国人是先想好今晚喝什么酒，然后再去配菜；而我们中国人则是先点菜，再去想喝什么酒。” 酒逢知已千杯少,我认为喝酒喝的就是那种意境,氛围,心情...浅酌低饮是一种情调, 微醺的感觉也不错, 大口吃肉,大口喝酒又何尝不畅快淋漓呢?只要心情好,酒不醉人人自醉,何必拘泥那么多呢,喝酒伤肝，不喝酒伤心，心比肝要重要..呵呵..自己开心就好,不是吗?

葡萄酒

白肉（例如鸡肉）就和白酒 红肉（例如牛肉）就喝红酒啊

猪肉是一种可口多汁的肉，烹调得当时会很柔软、可口并且中性，可以和多种调料、香料搭配。这个美味的烧烤阵容无疑会使你的下一顿晚餐是在烧烤摊旁，如果能将这些菜肴和合适的葡萄酒搭配起来那就更完美了！　　填料烤猪排　　这是一道迷人的菜肴。有点辣、有点甜还有一些薄荷，它让我想起了摩洛哥-德国混合料理，虽然它很少见，但却是是很好的菜肴。回到烤猪排，有点甜，有点坚果味，还有一些烟熏味，我给推荐一款什么酒来搭配它呢？阿尔萨斯的雷司令在我的脑海里闪现出来，如果经历一些陈酿的话应该会表现的很好，但为了与配合主题，为什么不试一下德国的灰比诺呢？　　古巴碳烤乳猪　　这款烤制的古巴因为使用的香橙和香草使其成为一款非常诱人的美味。有太多的酒都可以用来和它搭配，所以我们得把事情简单化。我在考虑一款不错的、清爽的黑比诺许多比诺类带有柑橘或橙子味，也有一点点香草味。因此这道菜和比诺有很自然的吸引力。　　这道菜里的香橙可能会掩盖酒中的橙子味，可以突出其他红色水果的香味。像智利Vina Leyda的黑比诺就可以和这道菜相配。　　越南烤猪肉丸三明治　　这些美味的三明治一般将熟透的猪肉和一些现摘的蔬菜、香菜和辣椒相结合。三明治里的一些味道很爽，刺激而辛辣。这道菜需要的是一个陪衬，一些简单的东西，能够让味觉凉爽清新的东西，从而迎接下一道美食。　　这道菜是热的，我们需要一款不错的桃红葡萄酒。是的，有点甜的东西，但不完全是甜味。我想赤霞珠桃红应该可以和香草和蔬菜味相配，南非Mulderbosch桃红出现在脑海。这是我喜欢的，着看起来是一个非常完美的搭配。

不错的搭配呢

肉类的基本原则，就是常见的红肉（猪、牛、羊等）配红酒，白肉（鸡、鱼、海鲜等）配白酒。但这也不是绝对的，像是酱汁浓厚的白肉，当鱼或者海鲜是配比较浓重的酱料时，用粉红酒搭配比用白酒要合适一些，还可以作为酒体饱满的白酒的替代品，甚至可以考虑配红酒。牛排：配上红酒吧!顶级Prime Rib的油脂融化在锅里，扑鼻的肉香瞬间袭来 ; 到最后起锅静置总共不超过10分钟.却将人心中那老饕的天性全引了出来。把粉红色的肉块放入口中，肉汁混著油脂从纤维挤出的快感与美味，彷佛要把理智融化一般。这就是牛排的魅力，不需复杂的调味，你我市井小民都能体会的感动。这就是极致的美味吗?请再试试「大口吃肉，大口喝酒」，体会葡萄酒混著肉汁，果香一瞬间充盈口腔的美妙感受 - 油脂会让单宁变得甜美，整个舌头瞬间都被幸福包覆，让人不自觉的露出微笑。搭配葡萄酒：瘦一点的部位(如莎朗、菲力)不需要选择酒体太重的红酒，酒体中等(Medium)～中上(Medium Plus)即可。依照个人口味，马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot)酿造的红酒或西班牙Rioja产区等的红酒都是不错的选择。如果你喜欢油脂较多的部位，那麽配上以希拉(Syrah)为主角的法国隆河红酒、义大利巴罗洛(Barolo)与Barbaresco产区，或是波尔多左岸的红酒也非常好烤羊排：请与波尔多酒放一起羊排，工整的切面，每一块都留一段肋骨的切法，即使手拿，也能拿得很优雅(但可以吃的很豪迈，OK的)。羊肉有著独特的香气跟口感，不用过度加工，一点点橄榄油或薄荷酱就接近满分。配上红酒呢?一口羊排后，让红酒滑过齿缝、轻轻包覆舌头、在口腔涮一圈后入喉，而羊排经过红酒的轻拂后，似乎变得更多汁、柔软。经典的餐酒搭配，请你务必要试一次。建议搭配葡萄酒：能用结婚(Marriage)形容的餐酒搭配，莫过于「羊排 x 波尔多」酒!喜欢硬派口感的可选波尔多左岸的波雅克(Pauillac)、上梅多克(Haut Médoc) and 和梅多克(Médoc)的葡萄酒。波尔多右岸以梅洛(Merlot)为主轴的红酒，则是喜爱柔顺口感的选择。BBQ猪肋排：来支加州风味红酒!猪肉有许多料理形式，但美式风味的BBQ猪肋排有著代表性的地位。刷过蜂蜜、糖水，烤得红亮的肋排，不要用叉子，直接用手抓吧!厚实的口感可以嚐到大口吃的欢愉，简直要把舌头卷下肚。 这时再抓杯葡萄酒喝，千万不要怕弄葬了酒杯，因为这才是吃猪肋排的真义啊!推荐葡萄酒：猪肋排的重心就在于带甜味的酱汁与辛香料!在选择葡萄酒时，搭配口感微甜的酒款较佳，例如加州使用金粉黛(Zinfandel)与卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)等葡萄酿造的葡萄酒，由于加州天气较热与葡萄特性，口感多半偏甜一些。其中金粉黛的酒体较轻，尾韵带有辛香料气息，非常推荐搭配猪肋排!炖鸡肉：温暖人心，搭配白酒与粉红酒不论是冬天还是乍暖还寒的春日，一锅炖鸡肉总是能温暖人心。嚐腻了重口味的肉食，肉质偏瘦，油脂也少的鸡肉显得健康，更是健身人士的最爱!随著配料的使用，炖鸡肉的口感也能千变万化，再配上一杯葡萄酒，就是最温暖的餐酒搭配!推荐葡萄酒：口味不重的料理可使用白诗宁(Chenin Blanc)、过桶夏多内(Chardonnay)搭配，若是口味较重的调味，可使用粉红蓝布斯柯(Lambrusco)微气泡酒与粉红酒!

当然是干红啦！干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，另一方面，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。推荐用米茨慧藏罗舒干红葡萄酒搭配肉排或烤肉，或者米茨丽藏克德鲁干红葡萄酒，可以与任何红肉菜肴相搭配。

要看具体是什么肉了，一般红肉，都是配红酒，譬如米茨丽藏配烤红肉，其实配派、 意大利面和固体奶酪也都可以。再看看别人怎么说的。