白酒怎么调剂泛黄，如何用盐来腌制螃蟹

原料：湖蟹 4～6只、盐 50g 、生抽 250ml、老抽 100ml、陈年花雕酒 300ml、鸡精 5克、白酒（高度） 30克、冰糖 60克、花椒 10克、红枣汤 250ml 步骤：1. 将湖蟹放入清水中养半个小时，用牙刷和流动的水洗刷外壳，最后放入纯净水中过水一下，沥干水分 2. 用一口干净无油的锅，加入除白酒和花雕之外的所有调料，大火烧开后自然冷却，随后再加入白酒和花雕酒 3. 准备一个干燥、密封且较深的容器，将沥干水的湖蟹放入，然后扣上一个碟子压住螃蟹，将调配好的料汁倒入容器内，盖严盖子后放入冰箱；两到三天后即可食用

不是用盐腌的制法：原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若干。将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进以钉牢脐盖，并放入小坛内。取酱油倒入坛内，再加徽州风光酒（或黄山蜜酒）、姜块、蒜瓣、冰糖，最后倒入高粱酒，用油纸盖坛口密封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。然后不放水干烤出来。

生腌螃蟹步骤:1. 将螃蟹洗净放入一个器皿中2. 倒入盐，酱油，少许醋，少许料酒，放入葱(切段)，香菜(切段)，姜(切片)3. 盐要多放，酱油也是。但是不要太咸，一次要放到位.4. 拌匀，之后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了，5. 螃蟹，虾爬子，虾子，都可以腌制。糖是用来提鲜的，所以不用太多.6. 建议:螃蟹如果比较大的那种就要切开来研制，这样比较入味。花蟹和河蟹都可以腌制。ps:肠胃不好的人最好一次不要吃的太多，不然很容易拉肚子的。

白酒发黄的解决办法：1、勾兑，通过用不黄的酒水进行稀释，降低颜色。2、活性炭吸附，需要懂得勾兑技术的人员进行操作。先做活性炭用量实验，达到颜色满意，酒水口感满意，不然走极端，那就不好了。

这是黄庭坚《寄黄几复》中的一联。原诗为：我居北海君南海，寄雁传书谢不能；桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。持家但有四立壁，治病不蕲三折肱；想见读书头已白，隔溪猿哭瘅溪藤。[集评]：宋.张耒：“黄九云"桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯"，真奇语。”（《王直方诗话》）近.陈衍：“次句语妙，化臭腐为神奇也。三四句为此老最合时宜语，五六则狂奴故态矣。”（《宋诗精华录》）今.程千帆：“这篇诗前半写昔日之交情，今天的怀想；后半称赞黄几复不但清贫好学，而且干练有为，然而垂暮之年，还只在海滨作一县令。怜才之意，不平之鸣，都于言外见之。”（《古诗今选》）今.霍松林：“温庭筠《商山早行》云"鸡声茅店月，人迹板桥霜。"二句不用一动词，而早行境界全出，此诗吸取了温诗的句法，创造了独特的意境。"桃李春风"与"江湖夜雨"，这是乐与哀的对照，快意与失望，暂聚与久别，往日的交情与当前的思念，都从时、地、景、事、情的强烈对照中表现出来，令人回味无穷。张耒评为奇语，确有见地。...总之，此诗善用典实，内蕴丰富，以故为新，拗折波峭，很能表现出黄诗的特色。”（《宋诗鉴赏辞典》）[风一样的读后感]：霍松林的评点，仔细研究，深入阐发，让人感慨，山谷此诗得他读后无悔矣。霍之所言甚是，此诗几乎囊括了山谷诗的重要特点，可为学习借鉴。读此诗感受最深的有以下两点，一是首、颈二联四用典故，但不见繁杂晦涩之处，特别是首联及颈联的第一句，用典不着痕迹，善用典故，化为己有之故也。用典的方法有很多，我喜欢这种用法，看不懂典的人也能会意理解，看得懂典的人又能更加深入一层进行理解。二是首、颈二联运散入律。运散入律极易造成苍劲洒脱的劲力，给诗以特别之貌。但此诗也不全是以散入律，中间夹以颔、尾联的普通语句，与首、颈二联形成调剂和缓冲，形成了全诗拗折波峭的风格。山谷是江西诗派的代表人物，在网上常听人一说及江西诗派，不是诋毁，便是表示不屑，认为他们故作矫情，故意晦涩，喜欢翻故纸堆。我觉得这是一种极为片面的看法，是吃不到葡萄的狐狸。读诗懒惰的人，喜欢找一些写得白话的、好理解的诗来读也是可以的，但不能因为自己不能理解一首诗就斥之为晦涩，斥之为故作矫情。学术有专攻，各人的理解力也有片面，有的诗一下子看不懂是很自然的事。另外，让人看懂并不是诗的必要条件，诗本是极为蕴籍之物，不与其神通，不用心，达不到那种需要的理解力，都可能造成读不懂，或者懂也不全面，这个很自然。所以我觉得言诗不能以懂不懂去判断一首诗的优与劣，而是要在懂的基础上，再找其不足之处，这才是阅读的正理。

纯粮固态发酵 00:00 / 03:1670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

【菜名】 炸牛肉串【原料】 牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油40克，大葱120克，鸡蛋100克，面粉25克，酱油15克，芝麻面2克（焙好），大蒜泥2瓣，白糖6克，胡椒面0。5克，鲜辣椒泥3克，鲜蘑菇185克，大米饭100克，植物油500克（实耗50克）。 【制作过程】 1、 先将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冰冻2小时。2、 取出冻牛肉切成6毫米的厚肉块，再改成5毫米长的片，3、 瓷碗中放芝麻油……[浙江菜] 炸鸡肉串【菜名】 炸鸡肉串【原料】 主料：鸡胸脯肉600克，西红柿80克，葱头末60克，鸡蛋清60克。调料：香油800克(实耗约110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，盐2克，料酒6克，味精4克。 【制作过程】 (1) 把鸡胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡着刀切成长2厘米、宽1.5厘米厚0.6厘米的块。放入碗中加入清水(40克)、盐(半量)，浸渍待用。 (2)把西红柿洗干净后，再用开水烫一下……

你可依据自己的口味调配不同风味的辣酱： 蒜蓉辣酱 做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。 贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面的那种有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道特别香。 剁鲜辣椒 做法：鲜朝天椒100克，大葱1条，盐、白酒少许。朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净的筷子压实，最好洒点白酒。封好，一般3天左右就可以吃了。 贴士：吃面的时候放一点，做菜的时候调一勺，很香的，很开胃。 甜辣面酱 做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。 贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。 牛肉辣酱 做法：牛肉500克（肉末），鲜红辣椒500克（铰碎），干黄酱两盒，味精100克，白糖150克，油300克，熟芝麻100克，盐适量。锅内倒油烧热，下牛肉炒片刻，然后将以上调料倒入，翻炒均匀后，再炖一会就可以了。 贴士：吃面条时候放一点，做菜的时候调一勺，味香浓。 花生辣酱 做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末；熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎；将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀；炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水（如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水）。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。 贴士：此酱做法简单，成本低廉，原料方便，既好吃又实惠，味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量；如不爱食辣，可选用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣酱。 麻辣豆酱 做法：鲜嫩蚕豆豆瓣1小碗，开洋（小虾干）25克，黄酒半匙，细盐14匙，白糖少许，味精微量，花生油3匙，麻油、辣油各少许，辣椒粉、花椒粉各微量。将开洋用黄酒、清水浸约30分钟，使其涨发；洗净锅，放花生油，烧至油七成热时，放蚕豆瓣煸炒，加开洋、细盐、白糖、味精，炒至入味后，再加入辣椒粉、花椒粉、麻油，拌匀后，即可起锅、装盆了。 贴士：这种酱麻辣鲜香，开胃爽口。制作的时候，必须用热油将豆瓣快速地煸炒，使之不易泛黄；既不宜加水，也不能炒焦了，更不可以勾芡，以确保其酱的爽嫩清香口感。

1、该酒是原浆酒，原浆酒是纯粮酿造的纯正白酒，此酒存放一段时间就会变黄，这个黄是原浆酒的自然黄，证明是好酒，是纯粮酿造的好酒。 2、该白酒在勾调过程中因比例调制不对，出现颜色黄，这种黄比较明显。该情况属于制作过程中失误造成的。 3、白酒在生产存储过程中容器选用的不对，如果与铜器件物品接触会出现酒质颜色发黄或者发绿。

炖煮羊肉加入的酒水多选择白酒，白酒酒度高，利用白酒蒸发带走膻味等。

冬季吃羊肉可以驱寒，很多人喜欢在吃羊肉时喝点酒，喝什么酒好？吃羊肉能喝红酒吗？啤酒是很多人都喜欢的，那吃羊肉能喝啤酒吗？究竟吃羊肉能喝黄酒吗？中国吃网餐饮网带你看看。 羊肉能暖中补虚，补中益气，比较适合秋冬季节食用。冬季里，很多人都会叫上三五亲朋吃一顿热腾腾的羊肉火锅，专家介绍，冬季吃羊肉有很好的驱寒功效，有些人喜欢吃羊肉时配点小酒，那么吃羊肉能喝红酒吗？能喝啤酒吗？能喝黄酒吗？ 吃羊肉能喝红酒吗？ 羊肉属于红肉的一种，多以红酒相配。巴勒斯坦耶路撒冷的希伯来大学科学家研究发现，吃牛羊肉和鸡腿肉等“红肉”或者“黑肉”时，喝一杯红酒，可以降低胆固醇积累，保持健康。味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。 羊肉，它通常可以搭配来自法国波尔多或者美国加州的赤霞珠（cabernetsauvignon）葡萄酒以及来自西班牙里奥哈（rioja）的红葡萄酒。除了这两种葡萄酒之外，羊肉还可以和很多其他葡萄酒达成较好的搭配，包括加州仙粉黛（zinfandel）、华盛顿梅洛（merlot）、澳大利亚西拉（shiraz）、意大利基安帝（chianti）以及罗讷河谷（rhone）红葡萄酒等。由此可见，羊肉其实是一种非常“友好”的菜肴。 由于羊肉的不同部位、调味料的使用和煮法都会令到其味道有不同，因此羊肉的烹饪方法是配酒的关键所在。简单的做法，如烤全羊可以配上味道较复杂的红酒，而有酱汁调味的通常也不会选太浓的酒。但如果是吃羊膻味相当浓烈的部位，如羊腰、内脏等，配酒则比较困难。 吃羊肉能喝黄酒吗？ 黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。黄酒炖羊肉可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，增强抗御寒冷能力。此汤尤宜中老年人和女士用。所以吃羊肉能喝黄酒。 吃羊肉能喝啤酒吗？ 吃火锅时可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。火锅汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热交互的食用方式，也容易使胃肠道受损。 有些人在喝啤酒时喜欢吃烤羊肉串等腌熏食品，其实这是很不利于健康的。腌熏食品中大多含有有机胺，如果烹调不当，还会产生多环芳烃类物质，如苯并芘、氨甲基衍生物等。当饮用啤酒过量时，人体往往会出现血液中铅含量增高的现象。此时如果吃腌熏食品，上述物质就会与人体中的铅结合，从而诱发消化道疾病，严重时还可诱发癌症。此外，喝啤酒时吃腌熏食品，还会使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏，损害肝细胞。 在夏季，几个亲朋好友扎进大排档，吃着烤肉串，再来几瓶冰镇啤酒，真是快哉。可是，这种组合对肠胃有着不小的刺激。烤熟的肉串本身就存在半熟不熟的可能，大量食用后，很容易消化不良，再加上烧烤很少有蔬菜作为调剂，过多的高脂肪、高热量食物的摄入，无形中就会加重胃动力的负担。再喝上几瓶冰镇啤酒，这一冷一热，肠胃自然很难承受，胃肠功能紊乱、呕吐也就会发生。 吃涮羊肉时喝白酒容易伤及肠胃 中国吃网提醒，吃涮羊肉时喝白酒容易伤及肠胃。经常吃火锅，尤其是麻辣锅就会对身体有损伤。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，产生一种类似“烫伤”的效果。更加需要注意的是，涮火锅时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。 羊肉和什么一起吃最好？ 羊肉温补，但常吃容易上火。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。 中国吃网提醒，豆腐不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。萝卜性凉，可消积滞、化痰热，还可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸，这就是羊肉中膻气的来源，如果每1000克羊肉放入250克白萝卜或胡萝卜同煮，羊肉膻味即可祛除。

什么动物？

这是黄庭坚《寄黄几复》中的一联。原诗为： 我居北海君南海，寄雁传书谢不能； 桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯。 持家但有四立壁，治病不蕲三折肱； 想见读书头已白，隔溪猿哭瘅溪藤。 [集评]： 宋.张耒：“黄九云"桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯"，真奇语。”（《王直方诗话》） 近.陈衍：“次句语妙，化臭腐为神奇也。三四句为此老最合时宜语，五六则狂奴故态矣。”（《宋诗精华录》） 今.程千帆：“这篇诗前半写昔日之交情，今天的怀想；后半称赞黄几复不但清贫好学，而且干练有为，然而垂暮之年，还只在海滨作一县令。怜才之意，不平之鸣，都于言外见之。”（《古诗今选》） 今.霍松林：“温庭筠《商山早行》云"鸡声茅店月，人迹板桥霜。"二句不用一动词，而早行境界全出，此诗吸取了温诗的句法，创造了独特的意境。"桃李春风"与"江湖夜雨"，这是乐与哀的对照，快意与失望，暂聚与久别，往日的交情与当前的思念，都从时、地、景、事、情的强烈对照中表现出来，令人回味无穷。张耒评为奇语，确有见地。...总之，此诗善用典实，内蕴丰富，以故为新，拗折波峭，很能表现出黄诗的特色。”（《宋诗鉴赏辞典》） [风一样的读后感]： 霍松林的评点，仔细研究，深入阐发，让人感慨，山谷此诗得他读后无悔矣。霍之所言甚是，此诗几乎囊括了山谷诗的重要特点，可为学习借鉴。读此诗感受最深的有以下两点，一是首、颈二联四用典故，但不见繁杂晦涩之处，特别是首联及颈联的第一句，用典不着痕迹，善用典故，化为己有之故也。用典的方法有很多，我喜欢这种用法，看不懂典的人也能会意理解，看得懂典的人又能更加深入一层进行理解。二是首、颈二联运散入律。运散入律极易造成苍劲洒脱的劲力，给诗以特别之貌。但此诗也不全是以散入律，中间夹以颔、尾联的普通语句，与首、颈二联形成调剂和缓冲，形成了全诗拗折波峭的风格。山谷是江西诗派的代表人物，在网上常听人一说及江西诗派，不是诋毁，便是表示不屑，认为他们故作矫情，故意晦涩，喜欢翻故纸堆。我觉得这是一种极为片面的看法，是吃不到葡萄的狐狸。读诗懒惰的人，喜欢找一些写得白话的、好理解的诗来读也是可以的，但不能因为自己不能理解一首诗就斥之为晦涩，斥之为故作矫情。学术有专攻，各人的理解力也有片面，有的诗一下子看不懂是很自然的事。另外，让人看懂并不是诗的必要条件，诗本是极为蕴籍之物，不与其神通，不用心，达不到那种需要的理解力，都可能造成读不懂，或者懂也不全面，这个很自然。所以我觉得言诗不能以懂不懂去判断一首诗的优与劣，而是要在懂的基础上，再找其不足之处，这才是阅读的正理。

桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯的意思：（当年）春风下观赏桃李共饮美酒,（如今）江湖落魄,一别已是十年,常对着孤灯听着秋雨思念着你.此句回忆昔日相聚宴游之乐,并进一步抒写相别十年的思念之深.北宋黄庭坚诗《寄黄几复》中的一句：全诗如下：我居北海君南海,寄雁传书谢不能.桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯.持家但有四立壁,治病不蕲三折肱.想见读书头已白,隔溪猿哭瘴溪藤.【注释】　　（1）此诗作于神宗元丰八年（1085）,其时诗人监德州（今属山东）德平镇.　　黄几复：名介,南昌人,是黄庭坚少年时的好友,时为广州四会（今广东四会县）县令.　　（2）“我居”句：《左传·僖公四年》：“君处北海,寡人处南海,惟是风马牛不相及也.”作者在“跋”中说：“几复在广州四会,予在德州德平镇,皆海滨也.”　　（3）寄雁”句：传说雁南飞时不过衡阳回雁峰,更不用说岭南了.　　（4）四立壁：《史记·司马相如传》：“文君夜奔相如,相如驰归成都,家徒四壁立.”　　（5）蕲：祈求.肱：上臂,手臂由肘到肩的部分,古代有三折肱而为良医的说法.　　（6）瘴溪：旧传岭南边远之地多瘴气.　　【译文】　　我住在北方海滨,而你住在南方海滨,欲托鸿雁传书,它却飞不过衡阳.当年春风下观赏桃李共饮美酒,江湖落魄,一别已是十年,常对着孤灯听着秋雨思念着你.你支撑生计也只有四堵空墙,艰难至此.古人三折肱后便成良医,我却但愿你不要如此.想你清贫自守发奋读书,如今头发已白了罢,隔着充满瘴气的山溪,猿猴哀鸣攀援深林里的青藤.[赏析“桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯”回忆昔日相聚宴游之乐,并进一步抒写相别十年的思念之深.想当年,春风拂面,我们在盛开的桃李花下举杯畅饮；十年来,漂泊江湖,每当夜雨潇潇、漏尽灯残之时,不由得更加思念远方的友人.这两句所描绘情景的巨大反差,形成了强烈对比,从而更加凸现了思念之情.黄几复是黄庭坚故交,但两人长久不见面了.此时黄庭坚相念黄几复,明知书信难达,还是无限激情地回忆了当年相聚时佳酒助兴下的良辰美景,所以说是“桃李春风一杯酒”,其少年情怀,春风得意,可见一斑.但是下句则为另一番情景：江湖飘泊,又有萧萧夜雨,而且掐指算来,独对孤灯已有十年了.以“江湖夜雨”对“桃李春风”,巨大的反差,充分表达了诗人的哀伤与欢乐.以“十年灯”与“一杯酒”相对,更是进一层：不仅在时间上给人以“长夜难熬”的感觉,还突出了作者独对孤灯的沉重和思念的辛苦.两句诗在当时就很受人赏识,《王直方诗话》云：“张文潜谓余曰：黄九云‘桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯,’真奇语.”奇就奇在以寻常语表现了不寻常的人事经历和感受,给人留下极为深刻的印象.至今读来,依然令人感动和感慨.诗人这样的遣词入诗,创造出如此清新隽永的意境,真的给人以强烈的艺术感染. 桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯的意思：（当年）春风下观赏桃李共饮美酒,（如今）江湖落魄,一别已是十年,常对着孤灯听着秋雨思念着你.此句回忆昔日相聚宴游之乐,并进一步抒写相别十年的思念之深.北宋黄庭坚诗《寄黄几复》中的一句：全诗如下：我居北海君南海,寄雁传书谢不能.桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯.持家但有四立壁,治病不蕲三折肱.想见读书头已白,隔溪猿哭瘴溪藤.【注释】　　（1）此诗作于神宗元丰八年（1085）,其时诗人监德州（今属山东）德平镇.　　黄几复：名介,南昌人,是黄庭坚少年时的好友,时为广州四会（今广东四会县）县令.　　（2）“我居”句：《左传·僖公四年》：“君处北海,寡人处南海,惟是风马牛不相及也.”作者在“跋”中说：“几复在广州四会,予在德州德平镇,皆海滨也.”　　（3）寄雁”句：传说雁南飞时不过衡阳回雁峰,更不用说岭南了.　　（4）四立壁：《史记·司马相如传》：“文君夜奔相如,相如驰归成都,家徒四壁立.”　　（5）蕲：祈求.肱：上臂,手臂由肘到肩的部分,古代有三折肱而为良医的说法.　　（6）瘴溪：旧传岭南边远之地多瘴气.　　【译文】　　我住在北方海滨,而你住在南方海滨,欲托鸿雁传书,它却飞不过衡阳.当年春风下观赏桃李共饮美酒,江湖落魄,一别已是十年,常对着孤灯听着秋雨思念着你.你支撑生计也只有四堵空墙,艰难至此.古人三折肱后便成良医,我却但愿你不要如此.想你清贫自守发奋读书,如今头发已白了罢,隔着充满瘴气的山溪,猿猴哀鸣攀援深林里的青藤.[赏析“桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯”回忆昔日相聚宴游之乐,并进一步抒写相别十年的思念之深.想当年,春风拂面,我们在盛开的桃李花下举杯畅饮；十年来,漂泊江湖,每当夜雨潇潇、漏尽灯残之时,不由得更加思念远方的友人.这两句所描绘情景的巨大反差,形成了强烈对比,从而更加凸现了思念之情.黄几复是黄庭坚故交,但两人长久不见面了.此时黄庭坚相念黄几复,明知书信难达,还是无限激情地回忆了当年相聚时佳酒助兴下的良辰美景,所以说是“桃李春风一杯酒”,其少年情怀,春风得意,可见一斑.但是下句则为另一番情景：江湖飘泊,又有萧萧夜雨,而且掐指算来,独对孤灯已有十年了.以“江湖夜雨”对“桃李春风”,巨大的反差,充分表达了诗人的哀伤与欢乐.以“十年灯”与“一杯酒”相对,更是进一层：不仅在时间上给人以“长夜难熬”的感觉,还突出了作者独对孤灯的沉重和思念的辛苦.两句诗在当时就很受人赏识,《王直方诗话》云：“张文潜谓余曰：黄九云‘桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯,’真奇语.”奇就奇在以寻常语表现了不寻常的人事经历和感受,给人留下极为深刻的印象.至今读来,依然令人感动和感慨.诗人这样的遣词入诗,创造出如此清新隽永的意境,真的给人以强烈的艺术感染.

其实失眠主要都是心理原因造成的!、保持乐观、知足长乐的良好心态。对社会竞争、个人得失等有充分的认识，避免因挫折致心理失衡。这才是最重要的!药和食物只能辅助!治标不治本!这是我多年医学上面的总结!下面是我对失眠的治疗提供的一些方法!您不防看看,希望能有效的帮助您克服失眠...克服失眠的心理调适方法：一、保持乐观、知足长乐的良好心态。对社会竞争、个人得失等有充分的认识，避免因挫折致心理失衡。二、建立有规律的一日生活制度，保持人的正常睡—醒节律。三、创造有利于入睡的条件反射机制。如睡前半小时洗热水澡、泡脚、喝杯牛奶等，只要长期坚持，就会建立起“入睡条件反射”。四、白天适度的体育锻炼，有助于晚上的入睡。五、养成良好的睡眠卫生习惯，如保持卧室清洁、安静、远离噪音、避开光线刺激等；避免睡觉前喝茶、饮酒等。六、自我调节、自我暗示。可玩一些放松的活动，也可反复计数等，有时稍一放松，反而能加快入睡。七、限制白天睡眠时间，除老年人白天可适当午睡或打盹片刻外，应避免午睡或打盹，否则会减少晚上的睡意及睡眠时间。另外，对于部分较重的患者，应在医生指导下，短期、适量地配用安眠药或小剂量抗焦虑、抑郁剂。这样可能会取得更快、更好的治疗效果。失眠偏方党参、白术、当归、茯神、远志、龙眼肉、陈皮各10克，炙黄芪12克，炒枣仁15克，首乌藤30克，木香、炙甘草各6克。[制用法] 水煎服。[适应证] 失眠心脾两虚证。一．经验方1.按摩穴位治失眠按摩一组穴位：百会、太阳、风池、翳风、合谷、神门、内外关、足三里、三阴交、涌泉。按摩次数以大眠程度为准，失眠轻少按摩几次，失眠重多按摩几次。按摩后立即选一种舒适的睡姿， 10分钟左右可入睡。如果仍不能入睡，可继续按摩一次即可入睡。2.每天早上请喝一杯水每天早晨漱洗后，喝一杯温开水，对感冒、上火、大便干燥之类疾病同样有效。3．上软下硬两个枕头睡眠好枕头适于用两个，每对高度不超过8厘米，且以上软下硬为宜。上边的软枕便于调整位置，以达睡眠舒适。下边的硬枕主要用于支撑高度。使用这样的枕头，睡眠舒适，解除疲劳快.4．白酒泡灵芝可治失眠原料白酒一斤，灵芝半两；灵芝用水洗净，放进白酒瓶内，盖封严；酒逐渐变成红颜色，一周就可饮用，每晚吃饭时或睡觉前根据自己的酒量，多则喝5钱左右，如果平时不喝酒的可少喝。5．摩擦涌泉穴治失眠当你躺在被窝里难以入睡时，将一只脚的脚心放在另一只脚的大拇趾上，做来问摩擦的动作，直到脚心发热，再换另一只脚。这样交替进行，你的大脑注意力就集中在脚部，时间久了，人也累了，有了困意，就想入睡。如长期坚持，还能起到保健作用。6．柏树叶装枕头可安眠拣一些柏树叶，洗净晒干，装一个枕头。柏叶枕在头下也有一股清香味，使人感到舒适，收到了镇静安眠效果。7．鲜果皮能使你安眠将鲜桔皮或梨皮、香蕉皮50-100克，放入一个不封口的小袋内。晚上睡前把它放在枕边。上床睡觉时，便闻到一股果皮散发的芳香，使你安然入睡。8.．红果核大枣治失眠红果核洗净晾干，捣成碎未（可求助中药店）。每剂40克，加撕碎的大枣7个，放少许白糖，加水400克，用砂锅温火煎20分钟，倒出的汤汁可分3份服用。每晚睡觉前半小时温服，效果好，无副作用。9.吃大蒜可治失眠每天晚饭后或临睡前，吃两瓣大蒜，我历来不习惯吃蒜，因此是把蒜切成小碎块用水冲服的。10．鲜果皮能使你安眠将鲜桔皮或梨皮、香蕉皮50-100克，放入一个不封口的小袋内。晚上睡前把它放在枕边。助睡眠。二．食疗方酸枣仁粥【原料】酸枣仁末15克 粳米100克【制作】先以粳米煮粥，临熟，下酸枣仁末再煮。【用法】空腹食用。【功效】宁心安神。适用于心悸、失眠、多梦、心烦。秫 米 粥【原料】秫米30克 制半夏10克【制作】先煎半夏去渣，入米煮作粥。【用法】空腹食用。【功效】和胃安眠。适用于食滞不化、胃中不适而引起失眠者。远志莲粉粥【原料】远志30克 莲子15克 粳米50克【制作】先将远志泡去心皮与莲子均研为粉，再煮粳米粥，候熟入远志和莲子粉，再煮一二沸。【用法】随意食用。【功效】补中，益心志，聪耳明目。适用于健忘、怔忡、失眠等症。小 米 粥【原料】小米50克 鸡蛋1个【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。【用法】临睡前以热水泡脚，并饮此粥，然后入睡。【功效】养心安神。用于心血不足、烦躁失眠。小米枣仁粥【原料】小米100克 枣仁末15克 蜂蜜30克【制作】小米煮粥，候熟，入枣仁末，搅匀。【用法】食用时，加蜂蜜，日服2次。【功效】补脾润燥，宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。柏子仁粥【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜适量【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。【用法】每日服2次，2～3天为一疗程。【功效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便秘或老年性便秘。夜交藤粥【原料】夜交藤60克 粳米50克 大枣2枚 白糖适量【制作】取夜交藤用温水浸泡片刻，加清水500克，煎取药汁约300克，加粳米、白糖、大枣，再加水200克煎至粥稠，盖紧焖5分钟即可。【用法】每晚睡前1小时，趁热食，连服10天为一疗程。【功效】养血安神，祛风通络。适用于虚烦不寐、顽固性失眠、多梦症以及风湿痹痛。八 宝 粥【原料】芡实 薏仁米 白扁豆 莲肉 山药 红枣桂圆 百合各6克 大米150克【制作】先将各药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。【用法】分顿调糖食用，连吃数日。【功效】健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。玫瑰花烤羊心【原料】鲜玫瑰花 羊心各50克 食盐适量【制作】1. 将鲜玫瑰花50克(或干品15克)放入小铝锅，加食盐、水煎煮10分钟，待冷备用。2. 将羊心洗净，切成块状，穿在烤签上边烤边蘸玫瑰盐水，反复在在明火上灸烤，烤熟即成。【用法】宜热食，可边烤边食。【功效】补心安神。适用于心血亏虚所致惊悸失眠以及郁闷不乐等症。乌灵参炖鸡【原料】鸡1只 乌灵参100克 酒 姜 葱 盐各适量【制作】1. 乌灵参用温水浸泡4～8小时，洗净切片，放入鸡腹内。2. 将鸡放入砂锅内，清水淹过鸡体，放入酒、姜、葱适量，旺火烧开后，改文火清炖，待鸡熟后，加盐少许即成。【用法】每日2次，食鸡肉，饮汤。【功效】补气健脾，养心安神。适用于神经衰弱。茯 苓 饼【原料】茯苓细粉 米粉 白糖各等份【制作】上3味加水适量，调成糊，以微火在平锅里摊烙成极薄的煎饼。【用法】可经常随量吃。【功效】健脾补中，宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。治疗失眠偏方：芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服，可治疗失眠。以下几个方法可有效改善睡眠：睡前饮一杯热牛奶。或者蜂蜜水。<冬天睡觉前一定用热水好好泡泡脚。 另外，吃些香蕉和鱼虾也可以帮助调整生物钟，对调整时差有帮助。 一般的银耳莲子汤也有安神的效果。 在枕头旁边，放10克左右切成丝的生姜，就能催人入眠。 1、猪心1个，三七、蜂蜜各30克。将猪心洗净，与三七共煮，待猪心熟后加入蜂蜜。吃肉饮汤。 2、麦仁30克，大枣15枚，甘草15克。小麦去皮，与后2味入锅，加水3碗，煎至1碗。每晚睡前顿服。 3、山楂核30克。炒焦成炭，捣碎，水煎后加适量白糖，每晚睡前服1剂。主治心悸、失眠。（胃酸过多者忌用） 4、鸡蛋2个，枸杞15克，红枣10枚。先将枸杞、红枣用水煮30分钟，再将鸡蛋打入共煮至熟，日服2次。主治失眠、健忘。 5、酸枣仁粉10克，绿茶15克。清晨8时前冲泡绿茶15克饮服，8时后忌饮茶水。晚上睡前冲服酸枣仁粉10克。凡高血压、心动过速、习惯性便秘及哺乳期妇女慎用。 6、龙眼肉15克，枸杞10克，红枣4枚，粳米100克、洗净，加水煮成粥，日服2次（晨起空腹和晚睡前），常服效佳。 7、干龙眼肉、芡实各15克，粳米100克，去心莲子6克，白糖适量。将芡实煮熟去壳，捣碎成米粒状；粳米淘洗干净放入锅中，加莲子、龙眼肉、芡实及清水，煮成粥后调入白糖，每日1剂。 8、将花生叶（鲜叶最好）用白开水冲水入壶内或杯内，等花生叶的色泽泡下后饮下，约10分钟左右，即能入睡，有效率达95％以上。 9、茯神15克，生鸡蛋黄1个。茯神加一杯半水，煎成一杯。稍凉加入鸡蛋，搅匀。睡前先以温水洗脚，然后乘热服下药液，时间不长即可安眠。 10、丹参、远志、石菖蒲、硫黄各20克。共研细末，加白酒适量，调成膏状，贴于脐中，再以棉花垫于脐上，用胶布固定，每晚换药一次。 11、党参15克，麦冬（去心）9克，五味子6克，夜交藤、龙齿各30克。晚饭前水温服，留渣再煎，晚上睡前1小时再服，每日1剂。 12、党参60克，玄参30克，琥珀18克，朱砂、麦冬各12克。共研细末，过筛。每次服3－5克，睡前半小时白开水送服。 13、枸杞30克，炒枣仁40克，五味子10克。和匀，分成5份。每日取1份，放入茶杯中开水冲泡，代茶频饮。或日饮3次，但每次不少于500毫升。 14、五味子30克。水煎，睡前服。主治失眠、周身乏力。 15、鲜丹参16克，鲜酸枣根30克。水煎，日服2次。主治失眠、健忘、夜多怪梦。 已上全为本人自写!为经本人允许严禁转摘。如果您认为本答案可以帮助您！请您设置为最佳答案！以表示您对本人的肯定！

介意用下失眠保健丸，专门调剂神经功能等失眠，神经衰弱，神经官能症，完全纯中药的，我失眠好几年，吃了2个多月，坚持运动，现在基本上没什么症状了，QQ734358700

老年痴呆 是不是癔症呢

属于精神科疾病 有点像老年痴呆 我不是医生 我也不知道再看看别人怎么说的。

老年性痴呆的同时伴精神分裂症

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猪肉的做法 - 猪肉是最常见的家常菜之一，那么猪肉怎么做呢？猪肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的猪肉做法，详细的做法如下:做法一：青椒拌肉丝配料： 青椒200克，瘦肉100克，鸡蛋清少许，淀粉、花生油、香菜、花椒、葱丝、精盐、味精适量。做法：1、青椒去籽，洗净切成细丝，放入开水中烫后捞出，过凉，沥干水分；香菜择洗干净切段；生肉切丝，放碗内加入蛋清、淀粉抓匀，入温油锅滑散，断生捞出，入凉开水中过凉，沥干水装盘。2、肉丝周围依次码上青椒丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖，撒上精盐、味精及香菜段，吃时拌匀。做法二：冬瓜扣肉配料: 带皮猪前腿肉500克。冬瓜500克，花生油1000克（实耗60克），酱油25克，盐5克，糖15克，腐乳20克，料酒25克，糖醋汁150克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，湿淀粉20克。特色：松软酥烂，酸甜微辣，滑润不腻。做法:1、将带皮前腿肉刮洗干净，投入沸水锅煮约30分钟，捞起，用牙签在肉皮表面上扎上几个小孔（“气眼”），用干洁布擦干水，涂上酱油上色；冬瓜去皮、瓤、洗净，切成大长方块，用少许盐腌10分钟后，再用干洁布抹去表面的水；2、将锅架在火上，放油烧至五成热，将肉推至锅中，先用小火炸至肉块皮发挺，再改用中火、六七成热油。炸2-3分钟。做法三：煎酿蒜苔如意结配料: 蒜苔3两（切长段，约18CM）、香菇绞肉适量（调好味）做法: 1、蒜苔放入开水中灼软，沥干备用 2、蒜苔扑点干粉，打一个结3、酿上香菇绞肉于结内4、慢火煎香两边至熟透 5、烩上芡汁烧开即可【芡汁：生抽1匙、糖半匙、生粉1小匙、水适量】做法四：拌肘子配料: 熟白肘肉250克，黄瓜(或莴苣)100克，酱油35克，醋25克，芝麻油5克做法: 1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。做法五：合菜盖被配料: 鸡蛋汁150克，猪肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉丝100克，盐3克，料酒5克，姜汁5克，味精3克，葱丝5克，将油10克，油125克－ ?特　　色：造型美观，多料多味。做法:（1）猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。（2）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。（3）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可。 做法六：淮杞炖狮子头主料：五花猪肉 配料：油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋 调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜特色：汤汁醇鲜，肉馅爽嫩。做法: 1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎放入馅中，加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅； 2、坐锅点火，倒适量水，放入姜片、葱段，待水烧开后，放入肉丸子，炖15分钟后放入山药，稍煮一会后将丸子捞出放在碗中； 3、将油菜心放入锅中，煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。 做法七：纯汁酸菜白肉主料：酸菜 辅料：五花肉 调料：盐、鸡精、料酒、花椒、大料、葱、姜、蒜特色：清脆爽口，油而不腻做法: 1、将酸菜洗净切成细丝，五花肉煮熟晾凉切成大片，葱、姜、蒜切碎备用； 2、坐锅点火倒入适量煮肉的汤，放入葱姜蒜、花椒、大料、酸菜、肉片，加入料酒、盐煮10-15分钟，出锅前放入少许鸡精即可。 做法八：肉丸烧玉环　配料: 瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、葱10克。花生油30克、盐10克、味精8克、湿生粉10克、白糖5克、清汤50克。做法: 1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖净，用开水煮透，摆入碟内，生姜切片，香葱切段。 2、烧锅下油，待油温130度时放入肉丸，炸至金黄捞起。 3、锅内留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清汤、盐、味精、白糖同烧透，放入葱段，然后用湿生粉勾芡即可。做法九：辣椒豆豉炒肉配料: 猪油（必须的，其他油炒的不好吃也不香），豆豉，青椒（可以是大的菜椒也可以是普通的小辣椒，但绝对不能是朝天椒之类的巨辣品种），要多一点，因为要吃掉盐味，新鲜猪肉（肥瘦都要有），精盐，味精可要可不要做法:事先将猪肉切片，肥瘦可以完全分开也可以相连。1、将辣椒切片（菜椒）或切碎（小青椒）2、将猪油烧热，大概是两个鸡蛋那么多油吧？可以稍微多一点，不能太少，少了没味道。3、放入盐一铁勺，就是以前读书时用的那种小勺子。4、将肉放入，翻炒，嫩老自定。5、再放入切好的辣椒，和10粒左右豆豉一起炒。推荐炒熟一点，辣椒完全炒软为止。如果吃了不好吃你下次可以把辣椒炒生一点。看到辣椒完全熟，软软的，吸足油就可以出锅了。 做法十：泡椒炒肉丝配料: 泡辣椒、泡嫩姜、 瘦肉、生粉、食用纯碱、油、糖、盐、味精做法:先将瘦肉切丝，加少许纯碱腌10分钟，洗净沥干后，放油、生粉、盐、味精调味。泡辣椒、姜切片备用。放油起锅，把腌好的肉丝炒香，盛在盘子备用。放泡姜、辣椒进锅炒，加糖调味，最后跟肉丝拌在一起即可。 做法十一：葱爆肉片配料: 猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。做法：1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条； 2、炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可。 做法十二：柏林猪酸白菜 用料：带皮猪腿肉2500克胡萝卜50克，葱头350克，芹菜100克，白菜500克，净土豆100克，香叶5片，糠25克，醋精10克，盐25克，茵香籽5竞，油100克，清汤适量 制法： 1、将白菜切粗丝，用15克盐臆后挤干水分。取葱头100克切丝用油炒黄。放白菜丝一起炒至半熟，放人不锈钢锅内加适量清汤、香叶l片及茵香籽炯之。当白菜炯熟时放糖、醋精调剂口味，并擦上生土豆末，微沸调剂浓度。待用。 2、将猪腿肉切方块(每块250克)，放锅内加适量水，放盐15克、香叶4片、切碎的葱头250克、胡萝r5o克，煮至熟软改温火(必须加盖免得肉皮变色)。起菜时配以焖酸菜。 特点：量大实惠，味香不腻。 做法十三：生炒蒜苔肉配料: 五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个、酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙、盐半茶匙、清水4大匙做法: 1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。 2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。 3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。 4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。 注意： 1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。 2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 做法十四：酱炒肉丝配料: 1、猪肉三两，切丝。2、甜面酱一大匙。3、酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁。4、大葱白一两，切丝。5、盐适量。做法: 1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！ 做法十五：京味酱爆肉主料：猪里脊 辅料：菠菜、鸡蛋 调料：腐乳汁、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱姜、香油、料酒特色：嫩滑爽脆，红润，甜咸适口，南乳味浓郁。做法: 1、将猪里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干淀粉、鸡蛋上浆，菠菜洗净焯水后放在盘中； 2、取一小碗，放入葱姜末、腐乳汁、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉、少许水调成汁备用； 3、坐锅点火倒入油，放入肉片滑散后倒出控干油，锅中留底油，放入肉片，倒入调好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出锅浇在菠菜上即成。 做法十六：酸菜白肉 主料：酸菜、猪五花肉 辅料：粉丝、海米、干辣椒 调料：盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜－ 操作: 1、将猪五花肉煮熟，晾凉后切成片； 2、坐锅点火倒入油，放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻，加少许干椒，放入白肉，加高汤大火炖5分钟后，放入粉丝，加盐、鸡精、胡椒粉调味，大火收汁，出锅前淋少许香油即可。 做法十七：酱瓜炒肉丝 原料：猪肉300克，酱瓜适量，葱花2汤匙，酱油1汤匙，水1汤匙。 做法： 1、将猪肉洗净，切成丝；把酱瓜切成小丁或薄片。 2、炒锅里倒入油1汤匙，置火上烧热，爆香肉丝，依次放入酱瓜丁（片）、酱油、水和葱花，翻炒均匀后出锅。 注意：酱瓜就是酱黄瓜，有散装的，有瓶装的；猪肉选用肥瘦相间的更好。 做法十八：五香菜花 主料：菜花 辅料：猪肉 调料：盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油－。操作: 1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用； 2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出； 3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。 特点：清香鲜嫩，保健养生。

付费内容限时免费查看回答熟猪肉很简单的方法就是沾酱吃，另外，比较好的做法就是与蔬菜一起炒，而比较适合的就是青椒炒肉，可以把肉切成片，也可以切成丝，可根据自己的口味放入辣椒。一、浓汁青椒炒肉主料：熟猪肉200克，青辣椒250克。辅料：油10克，盐3克，酱汁3克，辣椒酱2克，料酒5克，姜5克，蒜头5克。制作过程：1、辣椒切细，姜切丝，蒜头切碎。2、熟猪肉切成块。3、这是浓浓的酱肉汁。4、先在锅中倒入辣椒炒软。5、然后加入油炒香，再加入酱汁炒匀。6、倒入熟肉一起翻炒，加入料酒，盐炒至入味。7、加入适量的辣椒酱炒至入味即可。8、出锅。盛入盘里，即可食用。二、菜花炒肉材料菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒做法1、 将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝2、 菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅3、 锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒4、 放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可

1、可以做无花果炖瘦猪肉，好吃有简单，还有食疗的功效。2、材料：无花果60克（干品），瘦猪肉150克～200克。3、做法：每次用无花果60克（干品），瘦猪肉150克～200克，清水适量，放瓦盅内隔水炖熟，调味食用。4、功效：慢性肠炎可用无花果炖瘦猪肉作食疗。无花果为桑科植物，无花果的干燥花托，性甘味平，入肺、胃、大肠经，能健胃清肠，消肿解毒，配上瘦猪肉有益气养血之功，经常选用，可治慢性大小肠炎症，纠正消化不良，祛痰理气，止泻痢、疗痔疮。

猪肉的好吃简单做法：栗子红烧肉做法用料：五花肉，生板栗，小葱，生姜，生抽，老抽，冰糖，盐。做法：用水冲洗一下五花肉表面，锅内倒入冷水，放入五花肉和料酒，开火加热焯水。待锅内水煮开后再煮几分钟，捞出五花肉，用刀在表面刮一刮，刮掉表面的脏油脂，这时候猪毛也比较好拔。(猪肉焯水以后，再用刀刮一下，可以减少猪腥味。)把五花肉切成大小合适的块状。(五花肉先焯水，再切小块，这样切出来的猪肉更方正，更好看些。)锅内不用放油，把锅烧热后放入五花肉煎，煎到五花肉出油，表面微微焦黄。(如果五花肉煎出来油比较多，需要先倒出来。)加几块小冰糖一起炒，炒到冰糖完全化了，倒入生抽和老抽调色。倒入水，水不要太多，与肉齐平就可以了。加入葱姜，大火烧开后转最小火慢炖50分钟。炖到猪肉熟后加盐调味，随后倒入板栗继续用小火炖。（具体加多少生抽、老抽和盐，需要根据个人的口味决定。）肉汤会越炖越浓稠，猪肉的颜色也会越炖越红亮，炖到板栗熟后就可以出锅了。做好的板栗红烧肉软糯咸香。贴士：生板栗去壳儿以后，表面还会有一层皮，可以先烧开了水，倒入剥好的生板栗烫煮一下，捞出来，皮就很容易剥掉了。

宫保猪肉丁材料主料：瘦猪肉200克调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克做法1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。