1. 脱氢乙酸钠的使用范围
脱氢乙酸钠比较好用，因为脱氢乙酸钠与山梨酸钾相比，它对人体的危害主要来源于它的不正当的使用方法，因为在温热的潮湿空气中脱氢乙酸钠会不稳定。随即分解出氢化物和钠盐，钠盐对人体影响小，但这种氢化物对人体的毒性与山梨酸钾相比不止百倍。
而且脱氢乙（醋）酸钠是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂，是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后，新一代的食品防腐剂。
并且脱氢乙（醋）酸钠在体内无残留，在新陈代谢中逐渐降解为乙（醋）酸，因而对人体无害。目前证实，其长期接触不会对皮肤造成刺激性的伤害
2. 脱氢乙酸钠应用范围
脱氢醋酸钠 （学名脱氢乙酸钠）Sodium dehydroacetate 分子量：208.15，可以耐温215度。
外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，是一种新型防腐剂、保鲜剂
3. 脱氢乙酸钠使用注意事项
不是危险品，但禁止面粉里添加。
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
脱氢乙酸钠盐具有广谱的抗菌能力，对霉菌和酵母的抗菌能力尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强，抑制有效浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。
主要用于腐乳、酱菜、果酱(最大用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(最大用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg(参见GBP70)。
脱氢乙酸钠耐光耐热效果好，而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试验证明脱氢醋酸钠几无毒副作用，安全性高，在食品中使用也不产生不正常的异味，所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎，在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用
4. 脱氢乙酸钠使用范围征求意见稿
复合防腐剂对糟辣椒中腐败菌的佳抑菌配方为：
脱氢醋酸钠0.1 mg/mL,苯甲酸钠0.22 mg/mL,山梨酸钾0.14 mg/mL。
实验方式：采用微量释法测定出三种防腐剂对从糟辣椒中分离出的13种腐败菌的小抑菌浓度MIC值,得到X2和X9作为实验菌;采用响应面优化法设计,以抑菌圈直径为响应值,对复合防腐剂进行复配。
5. 脱氢乙酸钠的使用范围是什么了
脱氢乙酸钠是白色结晶性粉末，无色无味，直接混合在需要添加的物品中使用。
脱氢乙酸钠）是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）及食品添加剂卫生标准GB2760-2007认可的一种安全、高效、广谱的防腐保鲜剂，它能有效抑制霉菌、酵母菌及各种细菌的生长，有助于提高食品的稳定性，从而延长食品的贮存期。
脱氢乙酸钠熔点为109－110℃，耐热性非常好。超过120℃加热就行了。
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
用途：食品防腐剂，保鲜剂。该产品对食品中的酵母菌、腐败菌、霉菌有着较强的抑菌作用，广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、饮料类、糕点类等的防腐、保鲜，是新型广谱抑菌剂。脱氢醋酸钠纯度可高达99.5％以上，质量稳定。是一种新型防腐剂、保鲜剂。
白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂；防腐杀虫剂；食品添加剂。
6. 脱氢乙酸及其钠盐的使用范围
脱氢乙酸钠，又名脱氢醋酸钠，一种有机化合物，分子式为 C8H7NaO4，其结构简式为：
为脱氢乙酸的钠盐。呈白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好。属于羧酸盐，具有羧酸盐的一般通性。可用作防腐剂、防腐杀虫剂、食品添加剂。
7. 脱氢乙酸钠使用范围gb2760
月饼在加工过程中会使用一些食品添加剂，这些添加剂就是化学物质。
目前大部分月饼生产单位所用馅料为专门的馅料厂家提供，自己配料的比较少。根据我国食品添加剂的使用标准GB2760，月饼和馅料都有允许使用的食品添加剂，月饼是和糕点类别同步。比如常用的防腐剂，如脱氢乙酸钠、山梨酸钾，色素如柠檬黄、栀子蓝、叶绿素铜钠盐等，还有一些增稠剂、乳化剂等添加剂。另外有些原料也会带入食品添加剂，比如蜜饯、酱油可用苯甲酸钠等。
所以要学会看食品配料表，正规单位的月饼都会将所有配料包含食品添加剂注明，从而了解月饼所含的成分。
8. 脱氢乙酸钠的使用范围及用量
用天平称取一定量的脱氢乙酸钠，然后溶于一定量的蒸馏水，溶解即可？
9. 脱氢乙酸钠用途
食品添加剂脱氢乙酸及其钠盐或调整使用规定
1.
脱氢乙酸的使用或将受到限制 根据修订版标准及编制说明的内容,现行GB 2760-2014版中脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、熟肉制品、果蔬汁(浆).
2.
相关修订调整的背景概述 回顾脱氢乙酸及其钠盐的使用历史,2017年宁夏回族自治区发生的一起因牛奶中违规添加脱氢乙酸钠引起的食物.
3.
脱氢乙酸在域外的使用情况 一种化学物质被许可作为食品添加剂,除了其安全性。
10. 脱氢醋酸钠 使用范围
脱氢乙酸钠是一代新的食品防腐保鲜剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用与饮料、食品、饲料的加工业，可延长存放期，避免霉变损失。其作用机理是有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用，从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
主要用于腐乳、酱菜、果酱（最大用量0.3g/Kg）；汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等（最大用量0.5g/Kg）；在盐渍蔬菜中最大用量为0.3 g/Kg。
11. 脱氢乙酸钠使用范围2760
有防腐剂的，如果面包的保质期超过7天,一般就需要通过防腐措施来延长保质期,比如添加防腐剂、抗氧化剂、防止霉变的“缓释酒精释放片”或者往包装里填充惰性气体,比如氮气等。
事实上,在国家标准规定的范围之内,食品生产厂商添加的复合式防腐剂,其出发点是针对不同的微生物菌群抑制其生长,最终起到更好的防腐作用。烘焙行业相关人士也表示:面包保质期特别长是由面包的含水量和添加剂决定。例如饼干、曲奇等脱水比较厉害的保质期也会较长。