1. 忠州豆腐乳怎么吃
老豆腐切四方块，摆在簸箕或稻草上，豆腐块间有空隙，放在阴凉通风处发酵7-10天左右，碗中加辣椒面100克、食盐60克、花椒粉2勺、麻辣鲜3勺、姜末搅匀，将发酵好的豆腐放高度白酒里泡一下，再裹上调好的配料，放到密封罐中，盖盖发酵10天左右，淋上香油即可。
2. 忠州豆腐乳制作过程图片
忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳，是一道产于重庆市忠县的汉族风味名菜，属于重庆菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，其所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为全国独有。忠州豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效。2010年，忠州豆腐乳制作技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产名录。2012年3月，国家质检总局批准对忠州豆腐乳实施地理标志产品保护。
3. 重庆忠县豆腐乳制作方法
你在忠县可以做点小吃之类的，比较大众化，像廖记棒棒鸡这样的熟食就可以
4. 忠州豆腐乳怎么吃法
首尔到忠州136公里，首尔创光州是268公里，所以忠州到光州的距离大约是132公里。
5. 忠县豆腐乳怎么做
首先，我们把买回来的豆腐（含水量比少），切成小块，均匀的摆放在篮子里，然后放在通风处晾一天，风干水份。
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我们把风干的豆腐，用盖子或其它东西盖起来，放到不通风，比较暗的地方放上一个星期。
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一个星期后，我们打开盖子，会发现豆腐上面已经长了一层白色或黄色的霉菌，这时候我们就可以取出来回调料了。
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把辣椒粉、盐、五香粉、混在一起调均匀，然后把生了霉菌的豆腐，先过一下酒，再放到调好的酱料里，均匀的粘上调味料，然后放在陶瓷罐里。
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然后把陶瓷罐放在阴凉的地方，一个星期后，豆腐就入味了，这时候我们把油烧热，然后再放凉，倒入陶瓷罐里，淹住豆腐即可。这们豆腐乳就可以长时间保存了。
6. 忠州豆腐乳简介
邱培忠，男，1963年8月生，经济学硕士，浙江财经学院会计学院教授，浙江财经学院会计学院副院长，硕士生导师；中国会计学会会员、中国注册会计师、上海财经大学硕导.
1984年7月毕业于安徽财经大学商业财务会计专业；
1986年7月毕业于东北财经大学商业经济专业研究生班，
1987年9月获得经济学硕士学位。
1986年7至12月在东北财经大学任教；1987年至今在浙江财经学院会计学院任教；
2005年2至8月在南澳大利亚大学进修审计学等课程并获得留学归国人员证书。
7. 忠州豆腐乳怎么吃好吃
可以做蘸酱吃，也可以下饭吃，还可以炒菜
8. 忠州豆腐乳好吃吗
香辣豆腐乳是经典的罐头瓶装，在瓶盖处还有额外的红色“盖头”，略显高级精致。
食用感受：味道麻辣鲜香、口感浓郁，咸味略重一些。配米饭、烧饼、馒头、清粥最好，如果饭菜味道较淡，也可加一些提味。不建议单吃，不然没有被辣到也会肯定被齁到，毕竟这款豆腐乳口味略重一些。
9. 忠州豆腐乳怎么吃最好吃
忠航月饼它既独特新颖又不失特色，吃起来甚是奇特，吃之前蒸一蒸烤一烤，每一口都有着浓郁的奶香，外皮很软，内馅绵密而又细腻，吃在嘴里，带着微微甜味。
与传统的五仁月饼相比，忠航月饼的味道更加突出，内馅也更为丰富，有奶皮子、芝士奶酪、酸奶、奶豆腐和无糖奶豆腐5种口味，口感更加丰富，层次感很强，好吃却又不腻人。
10. 重庆忠州豆腐乳哪里有卖
成都锦里旅游区里面，从南郊公园后门进去就有一个专门卖夹冮豆腐乳的店，我一贯在那儿买，好吃
