1. 芥酸菜籽油的功效与作用
小榨菜籽油好。传统小榨工艺就是从炒料到榨油整个过程都是纯粹物理压榨，采用人工榨油方法，炒籽需要经验特别好的师傅才能把菜籽的香味炒出来，对火候的把控也非常重要，菜籽炒好之后，再用传统的石磨进行研磨，研磨成菜籽饼之后，然后包起来堆放在一起，利用重物撞击来榨取菜籽油。
而压榨菜籽油则是传统工艺的升华，榨油过程利用电力和大型机械实现油脂的榨取，不再利用传统人工或者重力压榨。
2. 芥酸菜籽油有什么好处
不是
芥酸天然存在于芥科(十字花科)植物的油籽中，主要见于菜籽油及芥籽油。芥酸可占天然菜籽及芥籽所含总脂肪酸的约30至60%。有报告指，芥酸亦存在于一些海洋动物的油脂中。
有鉴于菜籽含有大量芥酸而可能构成安全隐忧，经过多方面的努力，现已培植出具低芥酸特性的菜籽品种。
3. 芥酸菜籽油有什么坏处
低芥酸菜籽油是转基因。
转基因菜籽油本身是低芥酸油菜，因为芥酸对人体有害，会导致心血管疾病，国外对菜籽油中的低芥酸油菜芥酸含量要求也比国内低。所以转基因的菜籽油对身体更健康。但是这种低芥酸的菜籽油往往也少了油菜籽中那种独特的挥发物质，相比国内的菜籽油不够香。
转基因菜籽油和非转基因菜籽油相比，主要是芥酸含量低，香味不够重。转基因菜油转的是BT蛋白，目的是减少虫害，并不是直接增加产量，也和营养价值没有关系。
转基因菜籽油本身是低芥酸油菜，因为芥酸对人体有害，会导致心血管疾病，国外对菜籽油中的低芥酸油菜芥酸含量要求也比国内低。所以转基因的菜籽油对身体更健康。但是这种低芥酸的菜籽油往往也少了油菜籽中那种独特的挥发物质，相比国内的菜籽油不够香。
4. 低酸芥菜籽油的功效与作用
两种油其实对于健康都是有益的，只是其性质和功能上存在一些差异，可以通过具体的需求进行食用。具体如下：
一、性质不同
1、芥花籽油
芥花籽油是由芥花籽榨出来的油。
2、菜籽油
菜籽油，又叫油菜籽油、香菜油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
二、营养价值不同
1、芥花籽油
芥花籽油中的ω－6和ω－3的含量比例接近4:1，ω－3脂肪酸这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，可抑制食欲，防止脂肪在体内堆积。它不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，是最适合中国人体质的健康食用油。
2、菜籽油
主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。
三、食用功效不同
1、芥花籽油
可减少患冠心病风险的能力。
2、菜籽油
菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
5. 芥酸菜籽油的功效与作用及副作用
低芥酸菜籽油是在原有菜籽油基础上全面改进的菜籽油，更健康安全。没有不适合人群，由于低芥酸菜籽油不饱和脂肪酸比橄榄油还高，胖子及易胖人群吃低芥酸菜籽油更好。
这也是很多人现在都去选择欧利亚提、爱赛、米斯利娅、阿利维娅这些进口的低芥酸菜籽油品牌的原因，现在欧洲、北美基本上都是这种低芥酸菜籽油，更健康、品质更高。
因为芥酸含量高，会引起心肌脂肪沉积，所以冠心病、高血脂患者应尽量少吃，低芥酸菜籽油芥酸含量非常低，不影响人体健康，并且含有丰富的油酸、亚油酸、亚麻酸等有益脂肪酸，具有软化血管，延缓衰老的功效，一般人皆能食用。但是不管什么食用油，还是要少吃。
6. 芥菜籽油的功效与作用及食用方法
1、用料：花椒150g，菜籽油500g，生姜一块，蒜2瓣，葱白4、5段。
2、将生姜拍碎，蒜切成指甲片，葱白拍一下备用。将花椒放入耐高温的容器。注意（姜、蒜、葱）如果水太多，可以用微波炉打一下，去掉多余的水分。以免烫伤。
3、先将油烧熟，关火待油温低至80、90度。放入姜、葱、蒜。炸至金黄用筷子捞出。
4、在点火将油加热至100度左右，倒入一半的油在花椒容器里，在稍等一会等锅里的油温将至80、90度后，在全部倒入花椒容器里即可。
7. 油菜籽芥酸是什么
低芥酸菜籽油（rapeseed oil-low erucic acid），是芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油。
由于近年来低芥酸菜籽油的降血脂和防癌抗癌被研究得越来越深入，其产品也得到了进一步的开发，具有广阔的市场前景。
低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽压榨而成，芥酸含量较传统菜籽油大大降低。美国FDA 认定低芥酸菜籽油为安全食用油。传统油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高，其中芥酸含量为20% ~ 60%，俗称“高芥酸油菜籽”。长期食用高含量芥酸的菜籽油，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康。
GB/T1536《菜籽油》国家标准 ：芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油 ，即为低芥酸菜籽油。美国FDA规定不能超过总脂肪酸的2%；世界卫生组织和联合国粮农组织，对低芥酸菜籽油的要求是芥酸含量为2%以下。
与传统压榨油相比低芥酸菜籽油拥有含量均衡的脂肪酸：低芥酸菜籽油较其他食用植物油，饱和脂肪酸含量低、油酸含量高，益于人体健康。
含有丰富的亚麻酸：低芥酸菜籽油中含有亚麻酸9%左右，属ω－3(α－亚麻酸)系列脂肪酸。而亚麻酸是人体必需而自身又不能合成的脂肪酸，需要从食物中摄取。
拥有高含量的酚类物质：低芥酸菜籽中的酚酸总量较高，除延缓油脂氧化外，还具有抑菌、抗肿瘤、抗炎、抗病毒等重要功能活性。
含有一定量的甾醇、维生素E：有效降低心血管疾病发病率、抗炎症、抗癌、免疫调节方面、改善脂质代谢等。
8. 低芥酸菜籽油作用
1、原料区别。低芥酸菜籽油的主要原料为低芥酸油菜籽，这是一种油菜籽的新品种，而一般菜籽油的主要原料就是普通的油菜籽，二者原料并不相同；
2、油酸含量区别。低芥酸菜籽油的油酸含量一般在50%-66%左右，而一般菜籽油的油酸含量仅有10%-35%，油酸差别比较明显；
3、香味区别。低芥酸菜籽油的香味一般比较香浓，菜籽香气浓郁突出，做菜香浓诱人，香味持久，而一般菜籽油的香味则比较寡淡，加热虽能闻到菜籽香味，但菜品上桌后香味不突出也不持久；
4、口感区别。低芥酸菜籽油烹饪的菜品一般香浓可口，除了能突出菜品原味以外还能很好的增加香味，增强食欲，而一般菜籽油烹饪的菜品虽然也鲜香好吃，但香味不如低芥酸菜籽油香浓。
9. 低芥酸菜籽油功效效与作用
低芥酸菜籽油好，芥酸影响人的心血管，有刺激作用，而低芥酸菜籽榨出的油芥酸含量也低(应低于5%)。
10. 菜籽油的芥酸是什么
低芥酸特香菜籽油就是菜籽里面的脂肪比较低的菜籽油，芥酸是属脂肪酸类化合物，脂肪吃多了会肥胖，会增加患三高、冠心病的风险，菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，这种菜籽油在生产过程中控制了芥酸，脂肪少了，相对来说比较健康，也比较推荐使用。