白酒蒸了会变成什么，酒煮了会变吗

度数会降低

酒是陈的香。高温蒸后会改变其浓度，微生物含量等，进而对白酒的品质产生影响。

白酒属于蒸馏酒，是清亮透明无色液体。无论原料是哪种颜色，都可以把色素截留在酒糟里面。

先将大米煮成饭，冷却，再加上炳药，放入缸内盖好，发酵7—10天左右，即可用来蒸成白酒。