一．自酿的葡萄酒必须要过滤吗？
1．自酿的葡萄酒一般都需要进行过滤。酒精发酵结束后，酒液中的皮渣对于葡萄酒来说已经没有任何用处，如果不过滤掉，相反还会增加酒中的沉淀物，影响口感。
二．葡萄酒酒泥要过滤吗?
1．完全发酵好的葡萄酒，需要及时过滤皮渣后再静置沉淀酵母泥，待到酵母泥与残皮屑凝聚在容器底部后，再次过滤或者用虹吸法取出上清液装瓶保存即可。
三．自酿葡萄酒酒要过滤吗？要多长时间过滤？谢谢！
1．是的，需要过滤。自酿葡萄酒发酵期30天，前10天是主发酵期，之后进入第二个10天，在20天的时候可以过滤。
四．自酿葡萄酒一次发酵完一定要过滤吗
1．是的。如果不过滤，时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。一般主发酵结束后，就需要进行酒液过滤分离了，分离前最好12个小时内停止搅拌或压帽，以便酒液不那么浑浊，分离最好使用虹吸管采用虹吸法进行，这样可以防止酒液浑浊和接触空气过多造成氧化或醋酸菌感染而变质。
2．酒液分离后的皮渣可以用3-5层纱布或者尼龙袜之类的进行过滤，用手轻轻挤压，出来的压榨酒也可以倒入虹吸出的酒液里一起进行二次发酵。
3．扩展资料制作误区误区一：葡萄放很久再酿。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。
4．误区二：酿酒容器不合适。自酿葡萄酒最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。误区三：很快扔掉葡萄皮。刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起，持续发酵几天到三周，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封。
5．误区四：加糖到葡萄酒中。葡萄酒加过多的糖，对人体会有一定的危害。误区五：加入白酒。误区六：发酵时间过短。
6．注意事项酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。
7．一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。
