一．求收购葡萄酒酒庄的流程.
1． 收购葡萄酒酒庄流程也是比较繁琐的，从香港名酒汇了解到要收购一家法国葡萄酒庄园，以下七个步骤缺一不可：委任一位法国政府注册的房地站测量师。
2．向法国当地政府提交酒庄买卖申请。做贷款评估，在欧洲国家银行和收购方是独立分开的，所以需要进行评估。并且贷款酒庄买卖需要经第三方担保，担保方须有长期居留权以及相关产业等。
3．要了解所购买的的酒庄的储藏情况。因为这影响到以后酿造出来的葡萄酒在市场上的价值。需要申请一份保险，以此来保证酒庄能够获得比投资更多的市场价值。
二．酿酒原料葡萄收购检验标准及方法
1．酿酒葡萄的分级标准 含糖量与葡萄酒质量的关系最 为密切 是控制葡萄果实成熟度的主要指标之一 同时 糖酸比也是判断酿酒葡萄果 实成熟度的一个重要指标(李记明和李华1994)。
2．在浆果成熟过程中 由于叶片及果实 本身的光合作用、呼吸作用、有机酸代谢及其他一系列生理反应使得葡萄浆果中含糖量 不断增加 含酸量不断降低。
3．成熟期的昼夜温差、光照、降雨量及灌溉等因素是影响葡 萄果实成熟度差异的主要因素。 BryanGCoombeetal(1980)的研究表明 只有适当的糖 酸平衡的葡萄原料才能酿造出优质的葡萄酒 即最好的酿酒品种 加上最佳的成熟度 才能酿出高质量的葡萄酒:葡萄原料过熟 所酿的葡萄酒酸低 pH值高 葡萄酒质量 差;葡萄原料次等成熟 所酿的葡萄酒瘦弱而寡淡。
4． 含糖量的高低是判断葡萄果实成熟与否的重要指标 既决定了所酿葡萄酒的潜在酒 度 又在很大程度上决定了葡萄酒的风味。
5．在一定范围内 原料的含糖量越高 所酿葡 萄酒的质量越好。因此 并非原料的含糖量最高所酿葡萄酒的质量最好 高质量的葡萄 酒是由含糖量较高的原料酿造的 并且要求原料中其他成分也达到一定的含量且具有较 好的平衡关系。
6． 葡萄果实中糖的含量一般为巧%一25% 果实中可溶性固形物含量与总糖含量呈正相关 且总糖占其可溶性固形物含量 的60%一80% 葡萄及葡萄酒中多酚物质的含量因葡萄品种、产地、气候条件、栽培管理措施、酿 造工艺等的不同而异。
7．即使是同一品种 不同的生态环境、气候条件和栽培管理措施也 会导致其酚类物质含量差异较大 (KelleyMIHeazdinaGetal1998)。
8．一般而言 红葡萄 品种果实中酚含量比白葡萄品种多。葡萄的酚类物质主要存在于果皮、种子及果梗中 其中果梗和种子中酚类物质的含量分别占果穗总酚含量的20%和20%一55%(李华 2001;孙达旺1992)。
9．周存田等(1999)的研究进一步发现 红葡萄果实中 总酚含量 在果皮、果肉、果汁和种子中的比例分别为33% 0。
三．谁知道有哪些葡萄酒厂收购葡萄，价格多少？
昌黎华夏，朗格斯酒庄，香格里拉等都要收购葡萄。大概价格每年不一样
四．有酿葡萄酒的厂家收山葡萄吗?
1．应该有，但是应该是小厂，现在就算是国内的葡萄酒，也很讲究产区，前几天不是刚出新闻吗？中国鸭绿江河谷的葡萄产区是国内发现的能跟法国波尔多产区相媲美的产区了，通天葡萄酒就用那个产区的葡萄。
