章鱼没有白酒怎么去腥，在没酒和醋的情况下怎样给鱼去腥味

放几片姜，加少许糖。

把鱼腥线取出来，鱼身内黑膜去掉，鱼鳃处里面放姜片，做鱼的时候多放葱姜蒜。

腥味 您是在处理章鱼的时候没有处理好，可以用料酒把章鱼处理一下。质量好的海苔、柴鱼片都是不鲜香焦脆，不会有腥味的。

楼主说的章鱼小丸子我很喜欢吃的我买咔咔仕。看到店家倒海苔的时候用的红色的袋子上面有咔咔仕标志，应该是专供的吧？

去除八爪鱼的腥味很简单，一是白酒，二是大酱，最好是东北大酱，日韩放那个味噌和大酱也是表兄弟，差不多的玩意儿，八爪鱼飞水容易变硬，飞水要谨慎，且腥味不易被热水去除，主要是去除八爪鱼的粘液白酒放的时机要注意，在火力最猛的锅开的最大的时候放白酒，不要盖锅盖，酒精挥发带走腥气

药酒泡一下

八爪鱼不用去皮，你只需泡在水中去干净嘴和头部的墨囊，然后撮一撮触角就可以加工食用了

必要时白酒可以代替料酒用

先去掉鱼腥线，在鱼的两腮下各划俩刀，用一只手捏住另一只手拿刀拍打鱼身几下就出来了，用白酒代替料酒也可以去腥，做鱼时要放葱姜。

吧鱼先煎一下，然后放入醋就可以去腥

好办把鱼先浸没在葱姜汁水中用时在放油锅煎

老陈皮，浸泡以后，把白色的刮掉，然后切丝，放在鱼的身上，配合姜葱油盐，一样把鱼蒸得鲜美无腥味。

1、丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗。 2、夏天，鱼腥味很重，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，腥味就消失了。 3、在炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。 4、鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。 5、烧鱼除腥， 在烧鱼或熬鱼汤时，如往锅内放入少许牛奶，不仅可除鱼的腥味，还能使鱼肉更加白嫩，味道更加鲜美。也 可在烧好的鱼中，加入一些醋，柠檬汁或橘子汁，这样不但能除去鱼腥味，而且能使鱼产生香味。 另外，加工鱼时，手上会有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。

什么地方你那是。。。 用柠檬和胡椒吧，我看外国的烹饪节目都放这些。。。

章鱼的清洗顺序：八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可。　　1、水里加入适量醋和碱面，再放进章鱼，用手不停搓洗，至章鱼表知面的粘液被清洗干净。道　2、再找出章鱼的牙齿，抠掉。　　3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。　　4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。　　5、然后再去章鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净。　　6、清洗干净的章鱼。　　提示：　　1、章鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把版内脏完全掏洗干净。　　2、章鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。　　3、章鱼炒前先焯水，炒的时候才权不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外章鱼不耐火，而且炒时不可用大火。

去热带鱼店。买设备。说明你要养八爪鱼。需要很多东西

烹饪之前，将鱼放在食醋里浸泡几分钟，然后沥干。这样不但能去除腥味，而且还更加脆，嫩，吃起来更爽口。第二种方法是用白酒。将鱼等腥味食物切碎之后，放在容器里，让后倒入适量白酒，腌制20分钟左右再烹饪，腥味就没有了。去除手上的腥味。有点海鲜，如螃蟹，虾，吃的过程中要用手拿，于是免不了手上会沾上腥味。怎么办呢？用酒滴几滴在手心，然后相互揉搓，再用清水冲洗，腥味立减。香料去腥法。香料的种类很多，如：葱、姜、胡椒等，选择适当的香料，可以有效去除腥味，还能增加别样的香味，吃起来更可口。

海鲜多腥味。为了保证海鲜菜成菜鲜美可口，烹制时一定要将腥味除去。除去海鲜菜腥味，一般多用鲜姜泥加温开水浸泡成的姜汁加适量的食醋。用这两种调味品不仅能对海鲜去腥提鲜，解去油腻，而且还有开胃散寒、增进食欲、促进消化的功效。烹制海鲜菜，用葱姜蒜爆锅，胡椒粉、料酒、醋调味，在投料时间上也有讲究：有的是先用胡椒粉、料酒和醋先腌渍后烹调；有的是在爆炒过程中烹入，也有的是将原料制熟后，再用味碟蘸食。但一般以清淡爽口，原汁原味为特有风味。 另外，海鲜菜烹制上色多数都以嫩糖色挂色，不用或少用酱油，其目的既能使菜肴保持应有的色泽，又不至于破坏菜肴的本味。还有，烹制海鲜菜时要少用香油、大油作明油，所淋的明油最好用香油炼制的花椒油替代，因为这样既可明油亮汁，又可提香去异。