汇有什么酒(好酒汇)

好酒汇


一.都有什么酒?

1./世界名酒介绍--------------------------------------------------------------------------------信息提供:新浪分类抚州站 咨询电话:0794-8277917发布周期:2005-11-09至2006-02-07龙舌兰酒(TEQUILA)龙舌兰酒的制造原料是用生长在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物,这种植物在墨西哥境内约有 400多种,但能被称之为TEQUILA的酿酒最佳品种是蓝色的龙舌兰(BLUEAGAVE)。

2.这是采收成长8年以上的 龙舌兰植物,切其埋在土里的球PINA,将球茎熬煮后再经发酵及蒸馏成酒。龙舌兰酒在蒸馏后即装瓶出售味道较呛,而经木桶陈年过的金黄色龙舌兰酒风味柔顺且又不失其粗狼特色,非常受饮者喜爱。

3.伏特加酒(VODKA)伏特加酒最早起源于苏俄,其VODKA一词即是从俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造原料为马铃薯,玉米,或各种谷物所蒸馏而成的。

4.世界上虽然有很能多国家在生产伏特加酒,但较受好评的伏特加仍然来自独联体诸国。利乔酒(LIQUEUR)利乔酒LIQUEUR亦称利口酒,因大多为浓稠甜腻,所以也可称为香甜酒、 甜露酒 。

5.其制造方法是采用酿制或蒸饮馏类原酒作为基酒,再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利乔酒约可分为(果实)和(药物)两种类型, 前者如可可酒、樱桃酒、咖啡酒等等。

6.后者则属饮疗保健用途,且多为世传独门 秘方,很能 多以家族名称命名,如蜂蜜酒、爱尔兰迷雾、君度、金巴利、班尼 迪克汀,加里安奴等等。

7.朗姆酒(RUM)朗姆酒起源于17世纪初的西印度群RUM字源自当地称兴历为RUMBULLION。朗姆酒的制法是将甘蔗糖渣 或称糖蜜即是生产蔗糖时的残馀品,朗姆酒依储藏年期长短分为两种类型:淡朗姆酒为白朗姆酒,是直接将 蒸馏好的酒调配装瓶,而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再经过橡木桶的储放以令酒色更深,味道口感更 醇,因而有甘庶白兰地之美誉。

8.但深色的朗姆酒并非都称为DARK,亦有标示为GOLD即是储藏年期较短而色泽 金黄的朗姆酒。啤酒(BEER)啤酒的主要原料是大麦、蛇麻草(啤酒花又称忽布HOPS)、淀粉(台湾啤酒使用 米)、水。

9.大致 上来说发酵方法可分上酵和下酵,现在各国都采用下酵法,也就是发酵时,温度较低,在发酵后期,酵母 沉淀,所产生的啤酒呈淡金色,口味较重,富有蛇麻草的香味,例如日本的温度较高,酵母不沉而上浮, 啤酒因搀入烧焦的麦芽,色泽较深,酒精含量较高,如英国的产品。

10.主要分类如下:PORTOR:黑啤酒(波打酒)。STOUT:烈性啤酒。ALE:麦酒。酒精成分比LAGER强,比PORTOR弱。

11.BEER:啤酒的总称。在美国及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER:淡味啤酒。 BOCK:烈性黑啤酒(多为德国产)。

12.威士忌酒(WHISKY)前较受欢迎的威士忌酒约有下列五款: 爱尔兰威士忌(IRISHWHISKY) 威士忌 酒的发源地,酒味含带浓郁的大麦香味。

13. 苏格兰威士SCOTCHWHISKY) :原料大 多为麦和各种谷物混合,但也有纯粹采用麦芽酿制的。由于在制酒前 使用草炭熏过麦 芽,因此酒味里都带有厚重的烟熏味为其特色。

14.波旁威士忌( BOURBON WHISKY):是美国最具代表的威士忌酒类型,于肯德基州的波旁镇所 生产,其酿酒原料需用51% 以上的玉米来混合麦或其他谷物。

15.美国威士忌酒类 型中又有以黑麦为主要原料称为 RYEWHISKY,麦和多种谷物混合的BLENDED WHISKY,以及在酿法上独创一格的 TENNESSEESTRAIGHT,即田纳西州以采用焦 炭的枫木滤过后再装于橡木桶内熟成的威士忌酒。

16.加拿大威士忌(CANADIAN WHISKY):较其他威士忌酒轻 爽,芳香的特 色来自于裸麦和玉米连续蒸馏后再经调混合而成。

17.加拿大 于1920年开始大量生产威士忌酒。 日本威士忌(JAPANESE WHISKY): 款式很多,其酒味近似苏格兰威士忌酒 ,只是少了草熏味。

18.日本威士忌 酒起源于公元1871年,明治4年是维新运动的成果之 一,而最早量产威 真正忌酒的厂商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。

19.葡萄酒(WINE)葡萄酒主要分为以下几类: 不起泡的葡萄酒度 平常人所说的 TABLEWINE即是指这一类型,即把葡萄压榨为果汁再加上酵母来发酵 , 使其葡萄中的糖分分解为二氧化碳和酒精,然后把二氧化碳挥发掉 即 为WINE,酒精浓度9度-17度,分红,白,玫瑰三种。

20. 红酒(RED W INE):把黑葡萄压榨连同果皮一起来发醇,由于果皮所含色素会渗 入 酒中,故成为红葡萄酒,但依其品种的不同而有紫红色,鲜红色, 淡 红色等等。

21. 白酒(WHITE WINE):以白葡萄(黄、绿系)为主,如用 黑葡萄来做也可,去掉果柄、果皮再加以压榨,取其果汁来做, 颜色有无色透明、青、淡 黄、琥珀、黄金色等等。

22. 玫瑰色葡萄洒 (ROSE WINE):把红葡萄连果皮一起拿来发酵, 发酵时再竖果皮, 或把红,白混合发酵,或把已做好的白酒用红葡萄皮来浸。

23. 起泡的葡萄酒(SPARKLING WINE) 其制造方式和WINE大致相同 ,WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全终止时即拿来装瓶,使其在瓶 中发酵第二次,所以会朦胧 一些残存的二氧化 碳,因此开瓶之后会剧 烈的起泡,其酒精浓度为9度-14度。

24.只有在法国香槟区所产的才可 称为香槟酒CHAMPAGNE。 强化性酒精葡萄酒(FORTIRIED WINE) 把压榨后的果汁加酵母 等其 发酵时再添加白兰地,使其停止发酵,如此可使葡萄的糖分保留 在酒中, 因此是含有甜味的葡萄酒,酒精浓度14度-24度。

25.西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 混合型葡萄酒-加香料(MIXED WINEAROMATIZED) 这种是把 WINE加上药草,香料,色素等配合而成,例如意大利和法国所产的苦 艾酒(即威末酒VERMOUTH),即先把艾草,基纳树皮浸在酒里。

26.白兰地酒(BRANDY)虽然BRANDY白兰地一词可泛称所有的水果蒸馏酒,但市面上所卖的白兰地酒大多数是用葡萄蒸 馏成的。

27.目前世界上有很能多地方生产白兰地酒,但最负盛名 的两大白兰地酒产地干邑区(COGNAC) 和雅玛邑区(ARMAGNAC)却都位于法国的西南边,因此法国可谓目前公认最优秀的白兰地王国。

28.白兰地 酒(亦有称作拔兰地酒)的优劣、价格的高低大都依酒的储藏长短而定,即是指酒水装于橡木桶内 作长时间窖藏。

29.以法国干邑区为例,其陈年等级可概分为三星级:最少 需窖藏三年以上 V S O P级:需窖藏五年以上 NAPOLEON级:需窖藏六 年以上XO级:需窖藏七年以上甚至更久另外,还有些采用特别调配方式 酿制或标榜有窖藏数十年的超龄白兰地酒,这类白兰地酒的年份是属于 非制式的独家纪念等级酒龄,例如人头马牌(REMYMARTIN)的路易十三 (LOUISXIII)等级,或轩尼斯牌(HENNESSY)的天堂鸟PARADIS)等级等。

二.有哪些名酒?

1.中国十大白酒品牌排行榜1 五粮液 (国家名酒,中国驰名商标)2 茅台 (国家名酒,中国驰名商标)3 国窖1573 (中国名酒,中国驰名商标)4 剑南春 (中国名酒,中国驰名商标)5 水井坊 (中国名酒,中国驰名商标)6 杏花村汾酒 (中国名酒,中国驰名商标)7 沱牌 (中国名酒,中国驰名商标)8 酒鬼酒 (中国驰名商标)9 古井贡酒 (中国名酒,中国驰名商标)10 洋河大曲 (中国名酒,中国驰名商标) 其它中国名酒/国家名酒名单:西凤酒,杜康,董酒,双沟大曲,郎酒,全兴,孔府家酒,绵竹大曲,竹叶青,小糊涂仙,江口醇“诸葛酿,五粮液,茅台,国窖157剑南春,水井坊,杏花村汾酒,沱牌,酒鬼酒,古井贡酒,洋河大曲。

三.酒乐汇现在都有哪些高端白酒?

乐汇现在

四.所有的酒名。

1.Beer 啤酒Wine 葡萄酒 Cocktail 鸡尾酒Rum 莱姆酒Cognac 干邑白兰地 Whiskies 威士忌 Gin 杜松子酒 Rum 兰姆酒 Vodka 伏特加 Tequila 墨西哥特其拉酒Chivas Regal 芝华士 Martell cordon blue 蓝带马爹利 Hennessy 轩尼诗 Remy martin 人头马 Vsopcampari 金巴利 Advocaat 蛋黄酒 Amaretto杏仁酒 Apricot brandy 黄梅酒 Bailey's 百利甜酒 Blue curacao 蓝橙酒 Cherry brandy 樱桃酒 Kahlua coffee liqueur 卡路亚 Lychee liqueurs 荔枝酒 Malibu 椰子酒 Melon liqueurs 密瓜酒Tiamaria 天娜玛利亚 Heineken 喜力 Budweiser 百威 Carlsberg 嘉士百 Stout 建力士 Diamond black 黑钻 Evian 伊云 Red Bull 红牛 Sprite 雪碧 Ginger ale 干姜水 Tonic water 汤力水 黑方 JW Black Label Scotch 蓝方 JW Blue Label Scotch 金方 JW Gold Label Scotch 红方 JW Red Label Scotch 皇家礼炮 Royal Salute 野火鸡波本 Wild Turkey 黑牌占边 Jim Beam (black) 绝对伏特加 Absolut 皇冠黑牌伏特加 Smirnoff Vodka Black 无极伏特加 Level Vodka 雪树伏特加 Belvedere Vodka 雪树橙橘伏特加 Belvedere Vodka Pomarancza 法国灰雁伏特加 Grey Goose Vodka 霸道黑色伏特加 Blavod black Vodka 雷克冰岛伏特加 Iceland Reyka Vodka 绝对-橘子 Absolut Mandrin 绝对-辣椒 Absolut Peppar 绝对-酸柠 Absulot Citron 绝对-香草 Absolut Vanilia 红牌伏特加 Stolichnaya Rum朗姆酒 金摩根船长 Captain Morgan(Gold) 黑摩根船长 Captain Morgan(Black) 美雅士 Meyer’s Dark Gin 金酒 孟买蓝宝石 Bombay Sapphire 添加利 Tanqueray 哥顿 Gordon’s Tequila 龙舌兰 阿丝台卡灵魂-银龙 AzTeca Tequila Blanco 懒虫金龙舌兰酒 Camino Gold 金快活 JOSE CUERVO TEQUILA Liqueur 利口酒 森布卡 Sambuca 杜林标 Drambuie 咖啡利口 Kahula 柑曼怡 Grand Marnier 马天尼干 Martini Dry 马天尼红 Martini rosso 马天尼白 Martini Biaueo 金馥力娇 Southem Comfort 君度 Cointreau 葫芦绿薄荷酒 Get 加利安诺 Galliano 圣鹿香草 Jagermeister 百利甜 Baileys Irish Cream 添万利 Tia Maria 安哥苦艾酒 Augostura Bitters 宝狮蓝香橙 Bol's Blue Curacao 宝狮杏仁 Bol´s Amaretto 宝狮白橙皮 Bol´s Triple Sec 宝狮鲜桃 Bol´s Peach 宝狮黑加仑 Bol's Greme De Cassis 迪凯堡酸苹果 De Kuyper sour apple pucker 迪凯堡鸡蛋酒 De Kuyper advocaut 迪凯堡香蕉利口酒 De Kuyper cream de Banana 迪凯堡樱桃白兰地 De Kuyper cherry brandy 迪凯堡密瓜利口酒 De Kuyper melon liqueur 荔枝利口酒 Dita Lychee Liqueur 必得利红糖水 Grenadine Syrup蒸馏酒 40%以上 (一)白兰地(Brandy) 43度 白兰地品质等级 E-Especial(特别的,特级的) F-Fine(好) V-Very(很好) O-Old(陈年) S-Superior(高级) P-Pale(浅色) X-Extra(特醇) C-Coganc(干邑) V。

2.O。-多年陈醇(10年左右) V。S。O。-高级,远年陈酿(15年左右) V。S。O。P。-高级,远年,浅色陈酿(20年以上) X。

3.O。-远年特醇(40年以上) 著名干邑品牌 Martell(马利) Hennessy() Remy Martin(人头马) Augier(爱之喜) Bisquit(百事吉) Camus(金花) F。

4.O。V(长颈) Hine(御鹿) Louis(路易斯) Otard(奥塔尔) Courvoisier(康福喜) (二)威士忌(Whisk(e)y) 苏格兰威士忌(Scotch Whisky) 5-20年 80-86proof 按原料和酿造方法不同可分为: Pure Malt(纯麦威士忌) Grain Scotch Whisky or Patent Still Whisky(谷物威士忌) Blended Scotch Whisky(对和威士忌) 名牌有: Glenliret(格兰利非特) Chivas Regal(皇家芝华,骑士王国) Haig Dimple(高级海格) Johnn ie Wulker Black Label(黑方) Johnn ie Wulker Black Label(红方) Royal Salute(皇家礼炮) Old Parr(老佰威) White House(白马) Highlanl Park(高地派克) 爱尔兰威士忌(Irish Whiskey) 8-15年 86proof左右 名牌: John Jameson ang Son(约翰·詹姆森父子) John Power and Sons(约翰·波威尔父子) Old Bush Mills(沃特布什米尔斯) Tallamore Dew(特拉莫尔露) 美国威士忌(American Whiskey) 2(至少)-4(一般)-8(最多)年 名品: Bench Mark(椅马克) American Rye Whiskey(美国黑麦威士忌) Four Roses(四玫瑰) Jack Daniel(杰克·丹尼) I。

5.W。Harper(哈帕) Wild Turkey(野火鸡) Old Grand Dad(老爷爷) 加拿大威士忌(Canadian Whiskey) 名品: Seagram's Crown Royal(皇冠) Seagram's V。

6.O。(特醇) Canadian Club(加拿大俱乐部) Canadian Mist(加拿大之雾) (三)金酒(Gin) 又称琴酒或杜松子酒 荷兰金酒(Hollands) 不宜作基酒 40%左右 名品: Bols(波尔斯) Bokma(波克马) Bomsma(邦斯马) Hasekamp(哈瑟坎坡) Henkes(亨克斯) De。

7.Kuper(戴·库帕) 美国金酒(Dry Gin) 宜作基酒 50%左右 名品: Beefeater(御林军) Tanqueray(探戈雷) Booth's(博士) Gordon's(戈登斯) Plymouth(普利茅斯) (四)伏特加(Vodka) 80-100proof 名品: Stolichnaya(斯刁利西那亚) Blauer Bison(兰牛) Moskovskaya(莫斯科卡亚) Cossack(哥萨克) Smirnoff(斯米诺夫) Finlandis(芬兰地亚) (五)朗姆酒(Rum) 40%-75% 按原料和酿制方法可分为: White Rum(朗姆白酒) Light Rum(淡朗姆酒) Great Aroma Rum(强香朗姆酒) Traditional Rum(传统朗姆酒) Old Rum(老朗姆酒) 名品: Bacardi(百家地) Myers's(麦而斯) Ronrico(龙里可) Coptain Margan(摩根船长) (六)特吉拉酒(Tequlia) 100%-50% 是一种以龙舌兰(Agare)为原料的蒸馏酒。

8.它必须经过两次蒸馏,并且陈酿贮陈。由于贮陈的工具不同, 酒的颜色也不同。特吉拉有两种颜色,一种呈无色透明,一种呈橡木色。

9.它香气奇异,口味凶烈,酒精含 量为40%-50%。特吉拉酒是墨西哥喜爱的酒品。每当饮酒时,墨西哥人总先在手背上倒些细盐末吸食,有 时也用柠檬角和辣椒佐酒,以具有咸、酸、辣等强烈味感的东西下酒,恰似火上浇油,极尽强刺激之功能。

10. 据说,这种十分独特的饮酒方式以畅快淋漓之感美不胜言。 名品: Cuerro(凯尔弗) Ole'(欧雷) EL Toro(斗牛士) Mari achi(玛利亚西) Herradura(海拉杜拉) Sanza(索查) 红葡萄酒(Red Wine) 4-10年 品位上分强烈,味浓和清淡,在室温下饮用。

11. 法国波尔多地区()生产的红葡萄酒,优雅甜润,被称为"葡萄酒之女王"。 白葡萄酒(White Wine) 2-5年 品位上分甜酸"干"三种,最佳饮用温度7-10℃ 法国勃恳地(Bourgandy)地区出产的白葡萄酒,清冽爽口,被誉为"葡萄酒之王"。

12. 玫瑰葡萄酒(Rose Wine) 2-3年 不甜而粗烈,在低温下饮用。中国的 只要有兆丰,办事能成功。