在家提炼白酒的酒精是多少度，自酿的酒酒精度数大约多少

一般自酿的果酒因其原料（果）含糖量有限,发酵后酒度一般10度以内,在发酵时补充糖分,可以使发酵成酒达到16度,再高是不可能了,酵母在这个酒度以上是不起作用的.

自酿啤酒的酒精度数和瓶装的差不多，大约在3.8度左右，麦汁浓度大约在11--12度之间，这是标准的酒精浓度和麦汁浓度，德国汉森自酿啤酒基本就是这个度数，还可以根据自己的口味来调整酒精度数。多少都可以

酒精（即乙醇）的沸点比水低。将酒加热到酒精的学名叫乙醇，它是沸点为78.4摄氏度，而水的沸点为100摄氏度。在酒厂里是将低浓度的酒（实质上是酒精与水的混合物）放在酒精精馏塔中水浴加热至酒精的沸点以上，但又远远低于水的沸点，这样酒精就大量地从酒液中蒸发出来，通过上部的冷凝器重新变成液态酒精被收集起来，在此温度下，酒中所含的水份却不会被大量蒸发而留了下来。在这个过程中，尚有少量水挥发，所以得到的酒精不会太纯，大概在95%左右，可反复蒸馏得到纯度较高的酒精。