西北白酒市场调研报告怎么写，万州白酒市场调查报告怎么写

这个呀，我也是万州本地的，但白洒跟销售市场一样。最多不过销量和需求不同而已！本人提出以下几点供你参考。1、以实际销售需求量为主题展开2、销量最好的品种（如诗仙太白）3、群众顾客的满意度4、各种洒的品质，是否能满足大众需求。

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你是猪吗 这还用问 傻白斑病吧

近年来，酿酒行业连续多个季度保持了高速增长，行业产量增速加快，整体利润大幅上升。2011年，我国酒制造业毛利率为32.71%，销售利润率达到12.83%。展望未来，在通胀回落的预期下，酿酒行业将拥有更多自主提价的空间。中长期来看，酿酒行业未来仍具有可观的增长潜力，2012年行业的高景气度可以维持。 2011年1～12月，白酒行业累计产量达到1025.55万千升，同比增长30.7%，增速比上年同期上升3.9个百分点，增速创下了2001年以来的高点；成长性和稳定性继续领先整个酒类行业。在通胀的大环境下，白酒行业持续表现出收入增长大于产量增长，利润增长大于收入增长的良好发展势头。 预计未来10年将成为中国白酒业的稳定发展时期，随着人民群众健康意识的提高，以及相关法律法规的健全，未来阶段，中国白酒业面临的主要挑战之一将是食品安全问题。未来10年，中国白酒业出口增长将达到5％至10％，利润将达到20％。到2015年白酒制造行业收入将达到8712.0亿元；利润年均增长率约为34.2%，2015年利润将达到1550.8亿元。那么，在当前白酒市场瞬息万变的形势下，我国白酒企业该如何分析当前发展形势、把握未来市场发展方向、及时调整产品结构，并根据行业趋势制定发展战略呢？ 中国产业研究报告网发布的《2012-2016年中国白酒行业深度调研及投资战略咨询报告》共十四章。首先介绍了中国白酒行业发展概念，然后对中国白酒行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国白酒行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国白酒行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录 第一章 中国白酒行业发展概述 第一节 中国白酒行业的分类与特性 一、白酒的分类 二、白酒香型介绍 三、白酒行业的特征 第二节 白酒的其他知识 一、白酒的度及其测定方法 二、白酒的勾兑和调味 三、白酒的各种成分 第三节 白酒行业发展的历程 第二章 中国白酒行业运行情况分析 第一节 中国白酒产业结构分析 一、从白酒产量看行业结构 二、从白酒销售收入、利税看行业结构 三、从香型、酒度、酒质看行业结构 四、从白酒企业数量及企业结构看行业结构 第二节 2010年中国白酒行业的发展 一、2010年白酒行业运行情况分析 二、2010年中国白酒行业发展现状 三、2010年消费税大调整引发白酒行业震动 四、2010年中国白酒企业经营情况分析 第三节 2011年中国白酒行业运行情况分析 一、2011年白酒行业发展分析 二、2011年全国白酒行业上市公司分析 三、2011年中国白酒行业呈现多种势态 第四节 中国白酒行业存在的问题 一、中国白酒企业六大硬伤 二、中国白酒行业发展存在的问题 三、中国白酒行业自身的问题 四、中国白酒行业的发展对策 五、中国白酒品牌创新发展策略 第三章 2009-2011年中国白酒制造业经济运行数据分析 第一节 2009-2011年中国白酒制造行业总体数据分析 一、2009年中国白酒制造行业全部企业数据分析 二、2010年中国白酒制造行业全部企业数据分析 三、2011年中国白酒制造行业全部企业数据分析 第二节 2009-2011年中国白酒制造行业不同规模企业数据分析 一、2009年中国白酒制造行业不同规模企业数据分析 二、2010年中国白酒制造行业不同规模企业数据分析 三、2011年中国白酒制造行业不同规模企业数据分析 第三节 2009-2011年中国白酒制造行业不同所有制企业数据分析 一、2009年中国白酒制造行业不同所有制企业数据分析 二、2010年中国白酒制造行业不同所有制企业数据分析 三、2011年中国白酒制造行业不同所有制企业数据分析 第四章 中国白酒市场分析 第一节 中国白酒市场状况分析 一、2010年中国白酒市场发展特征以及资本整合情况 二、2011年白酒市场价格分析 第二节 中档白酒市场分析 一、中档酒将成激烈争夺领域 二、中档酒市场发展特点分析 三、中低端白酒增长成亮点 四、中低端白酒市场价格走势 第三节 高端白酒市场分析及预测 一、高档白酒市场价格走势分析 二、高端白酒的消费特征 三、高端白酒市场需求分析 第四节 中国白酒终端市场的运作解析 一、产品选择和客户管理 二、公关和培训 三、促销和服务客户 四、激励政策和物流管理 五、理货管理和回款管理 第五节 中国白酒市场的同质化现象 一、浓香型白酒占据较大市场份额 二、品牌泛滥导致名酒形象淡化 三、价格体系紊乱及终端不良竞争加剧 四、白酒外包装雷同及广告宣传浮夸 五、白酒市场发展方向与消费需求脱节 第五章 中国白酒分区域市场分析 第一节 华北地区白酒市场 一、华北市场概述 二、北京白酒市场 三、天津白酒市场 四、河北白酒市场 第二节 华东地区白酒市场 一、华东地区市场概述 二、上海白酒市场 三、山东白酒市场 四、江苏白酒市场 第三节 华南地区白酒市场 一、华南市场概述 二、广东白酒市场 三、广西白酒市场 四、海南白酒市场 第四节 华中地区白酒市场 一、华中市场概述 二、河南白酒市场 三、湖南白酒市场 四、湖北白酒市场 第五节 东北地区白酒市场 一、东北地区概述 二、黑龙江白酒市场 三、吉林白酒市场 第六节 西北地区白酒市场 一、西北地区市场概述 二、陕西白酒市场 三、甘肃白酒市场 第七节 西南地区白酒市场 一、西南市场概述 二、四川白酒市场 三、重庆白酒市场 四、贵州白酒市场 第六章 白酒消费者分析 第一节 白酒消费需求分析 一、白酒消费主流及趋势分析 二、2011年白酒销量分析 三、高端白酒消费者体验品牌化的成长路径 四、白酒市场状况与潜在消费需求分析 第二节 白酒业消费群体深度分析 一、中国的白酒消费群体 二、中国消费群体的购买动机 三、影响消费者的购买因素 四、消费者购买时机分析 五、影响消费者购买决定的因素 六、消费者的购买地点选择 七、消费者的媒体接触点 第三节 “80后”白酒消费群体分析 一、“80后”未来的主流消费群体 三、针对“80后”群体白酒企业的创新策略 二、“80后”群体的消费特征分析 四、我国白酒行业开抢“80后”消费群 第四节 白酒消费行为的价值体现及营销启示 一、白酒消费行为特点 二、白酒消费行为的价值体现 三、白酒消费行为价值体现的营销启示 四、白酒业呼唤“知识价值革命” 第七章 白酒营销策略分析 文章来源： http://www.chinairr.org/report/R07/R0701/201205/25-100005.html您还可以到中国产业研究报告网上找，有相当权威的调研报告。希望可以帮到您。

市场调查报告需要专业的调查公司去做，酒水包括：国内外葡萄酒、中国白酒、日本清酒烧酒，伏特加呀什么的好多，建议做个专业的市场调查报告。推荐去北京的市场调查机构：中国产业洞察网

市场环境（消费，经济，政策）市场现状：酒水经营品牌的现况，分析市寻找切入点，本地品牌与外来品牌的比较，顺便调查一下其它酒水的宣传力度，酒是靠广告拉动人的胃口，如果酒的知名度提高了，市场就更好做了

写调研报告最好写的方法是“三段论”，当然不是真的写三段了。就是以“是什么、为什么、怎么办”的思路写。市场调研报告的“是什么”就描述一下你所调研的某一产品市场或某一市场的现状，这一现状应该从宏观和微观两方面出发，比如说市场的销售量、价格水平、质量水平、顾客满意度、市场竞争状况等，你可以参考一些有关市场的书籍。“为什么”则是针对你调研的结果找出存在的一些问题及产生这些问题的原因。“怎么办“就是针对上一方面的问题你有什么好的解决方法及建议。 这是我大学四年来写论文的一些心得，希望对你有用。

调查报告和调研报告顾名思义，前者仅限于对调查结果做一个反馈，或者说是一个数据或者表格的陈列，报告中大多是数据的结果解读，而调研报告是基于调查结果上分析该问题出现的原因，另外，调查报告和调研报告的研究深度也有很大区别，研究其实就是以不同的视角来看待问题，调研报告对企业有明显的指导意义。市场调研的方法：有文案调研、实地调研、特殊调研三种。

我这学期就有这课程，总的来说四部分，首先是一段文字说明，说明你这个调研的目的，然后是被调查者信息，然后是调研报告的主体部分，你想问的，最后是一段文字声明

有,其实现在有一些比较科学合理的设备来测客流量的,而且也对给你做客流分析,让你清楚了解你们的客流情况的,你可以看看天威客流,还有一些其他别的.

市场调查及研究报告模本纲要 1． 宏观情况调研 1．1． 区域经济调研 1．1．1． 区位优势 1．1．2． 总体经济发展调研 ■ 三大产业发展情况 ■ 国民经济增长情况 ■ 国民生产总值预测 ■ 各行业景气指数分析 ■ 人口统计分析 ■ 政策环境调研 ■ 城市建设和规划调研 ■ 城市历史人文调研 ■ 文化和科技情况调研 1．2．行业宏观情况调研 1．2．1．总体行业情况和投资情况 1．2．2．市场总体供求和吸纳调研 1．2．3．行业未来发展趋势 1．2．4．行业未来价格预测 1．3．关于行业的法律法规 1．5．宏观调研的主要结论 2． 行业市场现状调研 2．1．行业市场现状调研 2．1．1．行业市场现状 A. 行业市场供需关系 B. 品质水平 C. 价格水平 D. 市场分布 2．1．2．行业市场指数 2．1．3．行业市场区域调研 A. 市中心区 ■ 市中心区行业市场状况 ■ 区域市场消费者心理认同值 B. 老城区 ■ 老城区行业市场状况 ■ 区域市场消费者心理认同值 C．新城区 ■ 新城区行业市场状况 ■ 区域市场消费者心理认同值 C. 郊区 ■ 郊区行业市场状况 ■ 区域市场消费者心理认同值 2．1．4．同类型产品调研（抽取一定数量的样本做分析） A. A产品 ■ 市场供求量（吸纳量） ■ 主要竞争对手基本状况 ■ 结论和提示 B. B产品 ■ 市场供求量（吸纳量） ■ 主要竞争对手基本状况 ■ 结论和提示 2．2．住宅市场消费力研判 A.消费者分布和群体分类 ● 家庭结构 ● 年龄 ● 文化 ● 职业 ● 原居地 B.消费者特征调研 ● 目标客户收入水平 ● 生活习惯 ● 文化背景 ● 消费心理 C.消费行为特征调研 ● 消费者购买动机 ● 消费者购买决策过程 ● 消费者购买因素影响 ● 私家车拥有状况 结论和提示 2．3．行业市场利润收益初步估算 结论和提示 3．行业SWOT分析 ● 行业优势分析 ● 行业劣势分析 ● 行业机会分析 ● 行业面临的挑战 4．本行业的市场定位建议 4．1．行业的市场定位 4．2．行业的主题 5．本行业的客户定位建议 6．本项目成本受益初步估算 6．1．前期成本估算 6．2．成本受益静态估算 6．3．投资风险分析

市场调研作为一种研究手段，已经被广泛的应用到各行各业，与房地产相结合的市场调研则是一种全新的研究方法，为房地产开发定位提供相关的依据。如何将调研结果清晰明了的表现出来？这就要求撰写的市场调研报告有明确的主题，清晰的条理，和简捷的表现形式。 当一切调查和分析工作结束之后，必须将这些工作成果展示给客户。那么，我们首先需要明确的是：报告应采取什么样的结构体系？什么样的方式来表达数据的涵义？ 报告的结构体系应包括，调研目的、调研方法、调研范围以及数据分析在内的一系列内容。这种体系基本上在每个同类型的报告中都适用，因此，此处不做更详细的说明，以下内容主要针对数据分析结论的表现方法。 关于数据分析的部分，通常情况下是采用图表表示的。图表是最行之有效的表现手法，它能非常直观的将研究成果表示出来。在将调研的分析结果变成令人信服的图表之前，首先要谨记，它只是一种传递和表达信息的工具，使用它的重要原则是“简单、直接、清晰、明了”。每个图表只包含一个信息，图表越复杂，传递信息的效果就越差。 在实际操作中，各种表格、组织图表、流动图表、矩阵等都被大量的运用到报告中，但总的来说，以下几种图表形式是最常用的：柱状图表、条形图表、饼形图表、线形图表。 使用图表的目的在于：将复杂的数据变成简单科、清晰的图表，让人能够一目了然的了解数据所表达的涵义。那么，如何选择不同类型的图表来表现不同类型的数据？首先，我们应先明确数据所表达的主题，然后确定可能使用的图表类型。 通常我们的研究数据所体现的关系是：频率分布、成分、时间序列、项类或相关性。要表达一个主题明确的数据，可能会有多种图表形式。但是，哪种是最能将数据表达清楚的呢？这就要求我们的主题(即图表标题)突出重点，点明主题。让我们来看一个例子，这个例子能将以上的意思，表达的非常明确。 这里的标题描述了图表的内容范围，大多数读者在看了这个图表后，都会把注意力集中到城西，认为图表的主题是“城西是绝大多数的消费者可能选择的区域”。但是，制图者可能是想表达“选择城北和城东的消费者较少，但随着城市建设的进行，将具有较大的发展潜力”。为了使读者将注意力集中在我们希望他注意的数据上，所以，我们可以在一般标题后附加一个重点标题：城北和城东将有更大的发展潜力。 既然已经确定了要表达的重点，那么接下来就是要明确数据间的相互关系，若是表示占频率分布、对比等关系，则除线形图表以外的其它几种基本图表格式都可以使用；在实际工作中可根据具体需要进行选择。总之，条形图表应该是应用最广的类型，而柱状图表是用得最多的另一种类型，这两种图表基本占整个报告中图表总数的半数左右；而线形图表和饼形图表的使用则应相对减少，更多的是将各种综合运用，如线形图表加上柱状图表，或饼形图表加上条形图表。 在用图表表达数据的同时，还要注意一些细节的处理。比如：使用柱状图表和条形图表时，柱体之间的距离应小于柱体本身；在说明文字较多时，用条形图表表示更清晰，便于读者辨认；在使用饼形图表时，应在标明数据的同时，突出数据的标识。即：同时使用数值与数据标识。 在我们进行过程中，请记住：选择和使用图表不是一个绝对精确的科学，所以你会注意到一些比较自由的限定词，如：总的来说、大多数情况、绝大多数、少数情况等等。所有这些都说明必须根据你的判断来怎样设计出最好的图表。另外，要完成一份合格的报告不能只是单纯的使用图形，还应根据实际情况尽可能的使用一些表格来丰富整个报告形式，使其不致太过单一。 一份合格而优秀的报告，应该有非常明确、清晰的构架，简洁、清晰的数据分析结果，其中的含义是需要在实际工作过程中去体会，自己加以总结。一份合格的报告不应该仅仅是简单的看图说话，还应该结合项目本身特性及项目所处大环境对数据表现出的现象进行一定的分析和判断，当然一定要保持中立的态度，不要加入自己的主观意见。另外，通常的市场调研报告都会有一个固定的模式，我们应该根据不同项目的不同需要，对报告的形式、风格加以调整，使市场调研报告能够有更丰富的内涵。

《市场调研报告范文》 一、市场分析 ⑴国家宏观经济情况 随着中国加入 WTO，中国经济高速健康发展，全国 GDP 平均年增长 8%，中国与时间 的差距越来越小，人民生活水平大大提高。相应的购买力越来越强，同时健康也成为 人们关注的焦点。随着全球经济技术水平的发展，技术变革对各行业发展的驱动力也 越来越大。当今技术的发展，特别是通信.运输技术中的显著进展，为企业展现了无穷 的前景和更合理的成本。 ⑵乳制品业总体市场分析 乳制品营养成分全，营养价值高，它含有促进人类生长发育及维持健康水平的几乎一 切必要的营养成分，有益健康。中国乳业已持续发展了多年，如今，神话仍在继续， 但市场已经开始从疯长回归到理性，着或许才是真正的乳业黄金时代的来临。我国乳 业超长增长阶段已经过去，行业增长速度将趋缓，各乳制品企业竞争日趋激烈。中国 乳制品业正走在新的发展阶段上：与国际乳制品大家庭相比，虽然我国乳制品与以往 相比已相当丰富，品质也有所提升，但解决乡村居民的蛋白质供应问题，实现人均 “一斤奶”的梦想才刚刚开始。乳制品业发展到了一个拐点时期：“新鲜”会成为乳 制品业市场发展的主流。在有冷链保证的地方推行新鲜乳制品，是中国乳制品消费升 级的必然。 ⑶乳制品业的优势 乳制品现在作为大众消费品，消费数量大，市场潜力大，一些专家指出乳制品是最健 康的食品，建议人们多喝牛奶保健康。乳制品除膳食纤维外，牛乳中含有人体所需的 全部营养物质，其营养价值之高是其他食物所不能比的。一个成年人每天喝 500 毫升 乳制品，能获得 15 到 17 克的优质蛋白，可满足每天的氨基酸，可满足每日热量需要的 11%。过去，由于生活水平所限，好多中国人没有喝乳制品的习惯，特别是广大农 村，乳制品消费量很小。但随着人民生活水平的提高，越来越多的人开始消费乳制 品，消费数量有逐年上升趋势，为乳制品生产厂商提供了机遇。相信乳制品的消费将 不断增长，乳制品产业发展前景广阔。另外，乳制品发展迅速，产业渠道建设良好畅 通，有众多的销售及供应链可以选择，为企业发展提供了机会节约了自己建设的成 本。 ⑷乳制品业的限制性因素 ①奶源的限制。现在市场奶源点多面广，为取得优势奶源，各乳制品厂商必须加强对 供应链的控制，但这也不能防止僧多粥少局面的出现，为此各乳制品厂商都努力发展 自己的奶源基地建设，但现阶段都不是很成熟，这也势必影响乳制品的质量。 ②奶制品储存时间的限制。奶制品关系人们的健康，而保质期过短使奶制品失去了营 养价值，而随着市场扩展，储运时间加长，对奶制品储存时间更是一个考验。 ③行业技术的限制。人们对奶制品已不在局限在现挤现喝的原始行为上，而对奶制品 的技术含量也提出了更高要求，单一作坊式而无技术含量的奶制品工厂已无优势可 言。 （5）文化氛围 乳制品已成为越来越多的人的日常消费品，而未来的乳制品人们普遍追求的是“新 鲜”与“健康”，而这种文化表现出来便是：让新鲜看得见，让新鲜更新鲜，让健康 更健康，让营养更营养，要让用户体验得到。 二、消费者分析 ⑴现有消费时尚 乳制品现已成为国民普遍饮用的产品，而不同年龄的人却有着不同的选择。儿童多喝 一些乳饮料等口味甘甜的新产品，青少年多喝一些酸奶，这主要是酸奶可促进饮食。 而中青年多喝一些纯奶和部分酸奶，老年人则主要喝纯牛奶。 消费者收入和购奶 乳制品的消费者收入即有高收入者也有中低收入者，饮用人量多，组成形态复杂，购 买动机单一：主要是为了营养，但消费数量上中、高收入者不论在日用量上还是在累 积量上都明显大于低收入者。 ⑵学生群体及部分上班族 学生群体及部分上班族已成为奶制品消费的主力军，奶制品含有的营养成份及方便食 用的特点成为了学生群体及部分上班族选择的标准。 三.产品分析 ⑴特点 “益康”系列乳制品突出营养、健康特点，并独具创新地融入了保健作用，使新产品 与其它新产品具有明显区别。产品具有较高的技术含量，也是适合广大消费群饮用的 乳制品，在包装上采用利乐七层新包装及具有较长的产品保质储存期。 ①具体特点及产品支持点 益康乳制品通过了 GMP 及 AACCP 产品质量认证，其产品含有多种营养成分和保健成 分，主要成分及价值如下： 乳脂肪：可提供热量，细胞营养物质合成的良好原料； 乳蛋白质：含有全部必须氨基酸，提供能量； 乳糖：半乳糖可提供脑苷脂类和粘多糖类的生成，对少年儿童智力发育非常重要，可 促进人体肠道内有益菌的生长，抑制肠内异常发酵，防止中毒，可促进钙的吸收； PPL：提高记忆力和免疫力，防止脑神经衰竭。

××市居民家庭饮食消费状况市场营销调查报告 为了深入了解本市居民家庭在酒类市场及餐饮类市场的消费情况，特进行此次调查。调查由本市某大学承担，调查时间是2001年7月至8月，调查方式为问卷式访问调查，本次调查选取的样本总数是2000户。各项调查工作结束后，该大学将调查内容予以总结，其调查报告如下： 一、调查对象的基本情况 （一）样品类属情况。在有效样本户中，工人320户，占总数比例18.2%；农民130户，占总数比例7.4%；教师200户，占总数比例11.4%；机关干部190户，占总数比例10.8%；个体户220户，占总数比例12.5%；经理150户，占总数比例8.52%；科研人员50户，占总数比例2.84%；待业户90户，占总数比例5.1%；医生20户，占总数比例1.14%；其他260户，占总数比例14.77%。 （二）家庭收入情况。本次调查结果显示，从本市总的消费水平来看，相当一部分居民还达不到小康水平，大部分的人均收入在1000元左右，样本中只有约2.3%的消费者收入在2000元以上。因此，可以初步得出结论，本市总的消费水平较低，商家在定价的时候要特别慎重。 二、市场营销调查报告-专门调查部分 （一）酒类产品的消费情况 1、白酒比红酒消费量大。分析其原因，一是白酒除了顾客自己消费以外，用于送礼的较多，而红酒主要用于自己消费；二是商家做广告也多数是白酒广告，红酒的广告很少。这直接导致白酒的市场大于红酒的市场。 2、白酒消费多元化。 （1）从买白酒的用途来看，约52.84%的消费者用来自己消费，约27.84%的消费者用来送礼，其余的是随机性很大的消费者。 买酒用于自己消费的消费者，其价格大部分在20元以下，其中10元以下的约占26.7%，10～20元的占22.73%，从品牌上来说，稻花香、洋河、汤沟酒相对看好，尤其是汤沟酒，约占18.75%，这也许跟消费者的地方情结有关。从红酒的消费情况来看，大部分价格也都集中在10～20元之间，其中，10元以下的占10.23%，价格档次越高，购买力相对越低。从品牌上来说，以花果山、张裕、山楂酒为主。 送礼者所购买的白酒其价格大部分选择在80～150元之间（约28.4%），约有15.34%的消费者选择150元以上。这样，生产厂商的定价和包装策略就有了依据，定价要合理，又要有好的包装，才能增大销售量。从品牌的选择来看，约有21.59%的消费者选择五粮液，10.795%的消费者选择茅台,另外对红酒的调查显示，约有10.2%的消费者选择40～80元的价位，选择80元以上的约5.11%。总之，从以上的消费情况来看，消费者的消费水平基本上决定了酒类市场的规模。 （2）购买因素比较鲜明，调查资料显示，消费者关注的因素依次为价格、品牌、质量、包装、广告、酒精度，这样就可以得出结论，生产厂商的合理定价是十分重要的，创名牌、求质量、巧包装、做好广告也很重要。 （3）顾客忠诚度调查表明，经常换品牌的消费者占样本总数的32.95%，偶尔换的占43.75%，对新品牌的酒持喜欢态度的占样本总数的32.39%，持无所谓态度的占52.27%，明确表示不喜欢的占3.4%。可以看出，一旦某个品牌在消费者心目中形成，是很难改变的，因此，厂商应在树立企业形象、争创名牌上狠下功夫，这对企业的发展十分重要。 （4）动因分析。主要在于消费者自己的选择，其次是广告宣传，然后是亲友介绍，最后才是营业员推荐。不难发现，怎样吸引消费者的注意力，对于企业来说是关键 ，怎样做好广告宣传，消费者的口碑如何建立，将直接影响酒类市场的规模。而对于商家来说，营业员的素质也应重视，因为其对酒类产品的销售有着一定的影响作用。 （二）饮食类产品的消费情况。 本次调查主要针对一些饮食消费场所和消费者比较喜欢的饮食进行，调查表明，消费有以下几个重要特点： 1、消费者认为最好的酒店不是最佳选择，而最常去的酒店往往又不是最好的酒店，消费者最常去的酒店大部分是中档的，这与本市居民的消费水平是相适应的，现将几个主要酒店比较如下： 泰福大酒店是大家最看好的，约有31.82%的消费者选择它，其次是望海楼和明珠大酒店，都是10.23%，然后是锦花宾馆。调查中我们发现，云天宾馆虽然说是比较好的，但由于这个宾馆的特殊性，只有举办大型会议时使用，或者是贵宾、政府政要才可以进入，所以调查中作为普通消费者的调查对象很少会选择云天宾馆。 2、消费者大多选择在自己工作或住所的周围，有一定的区域性。虽然在酒店的选择上有很大的随机性，但也并非绝对如此，例如，长城酒楼、淮扬酒楼，也有一定的远距离消费者惠顾。 3、消费者追求时尚消费，如对手抓龙虾、糖醋排骨、糖醋里脊、宫爆鸡丁的消费比较多，特别是手抓龙虾，在调查样本总数中约占26.14%，以绝对优势占领餐饮类市场。 4、近年来，海鲜与火锅成为市民饮食市场的两个亮点，市场潜力很大，目前的消费量也很大。调查显示，表示喜欢海鲜的占样本总数的60.8%，喜欢火锅的约占51.14%，在对季节的调查中，喜欢在夏季吃火锅的约有81.83%，在冬天的约为36.93%，火锅不但在冬季有很大的市场，在夏季也有较大的市场潜力。目前，本市的火锅店和海鲜馆遍布街头，形成居民消费的一大景观和特色。