米酒厂的成本分析，自酿玉米酒的成本多少

酿制好的玉米酒，48度-55度之间，零售在10-15元/每斤，成本价大约7块左右，量越大成本越低，做得越好，成本越高。但质量差的很难销售，人们对生料自酿酒不太有好感。

自酿玉米酒口感较差，比较刺激，因此后劲较大，也就是里面的杂味较多，微量成分复杂，才容易喝醉。类似清香不同于清香，很少有装瓶售卖的。

这个很难因为白酒是食品，现在国家管得很严，得花很多的钱，卫生局 防疫站 环保局 税务局 工商局等等得通过他们认定才能办理理营业执照,至于成本不是很大，可是很难符合国家要求，前景不是很好，因为生产出来成本比较高。

家庭作坊不需要工商执照吗？好办吗

前期肯定不好做 得自己花心思宣传 找客户 后期如果做出口碑了有固定客源了还好

前景不错~~现在瓶装酒假酒太多了~~很多人谈酒色变~~如果你能酿出很不错的酒的话~~市场肯定是没问题的~~~

做散酒不需要什么证件，前期不好做，大概要一两年积累信用，后期会比较好做，但是比较辛苦的，

3元一斤大米，75斤水，25（米）：7（红曲）的红曲(红区的单价恕我没算）

先来说说微生物生长繁殖需要的六大营养元素。碳源氮源能源无机盐生长因子水此六种物质对于所有微生物生长繁殖缺一不可，当然酵母菌也不例外。氮是细胞中的一种主要组成元素。来自环境中的含氮物质和分子氮。这类物质主要用来合成细胞物质中的含氮物质。能被微生物利用的含氮物质有蛋白质或它们不同程度的降解产物（如胨、肽、氨基酸等）、铵盐、硝酸盐、亚硝酸盐及分子态氮。其中，大分子蛋白质可以被一些真菌和少数细菌分解。其中的真菌包括酵母菌。工业酿葡萄酒时需要额外加入发酵助剂，其中主要成分就是铵盐硝酸盐。以防止酵母因缺少氮源而发酵停止。大米中蛋白质含量比葡萄高，至于是否达到酵母生长需要量，不大清楚。但是大米酿酒对大米的蛋白质含量是一定有要求的。或者说他会加入发酵助剂来提供额外氮源。至于蛋白质高低对米酒品质的影响。我不是这方面专业，就不瞎说了。