给鸭子灌多少白酒，一斤腊鸭放多少酒

腌一斤的腊鸭,约放500毫升的白酒就可以了。放多了的话酒味会太重,腌出来的腊肉的味道会不怎么好

1、热水烫法，最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。2、加盐法，鸭子宰杀后，先马上用冷水将鸭子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加一小匙食盐，这样鸭毛就很容易拔干净了。3、灌酒法，杀鸭前给鸭子灌下黄酒一小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～l0分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。

问题一：怎样轻松拔鸭毛 拔鸭毛的诀窍 水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛 孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔 脱了. 加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍 问题二：拔鸭毛的技巧 宰杀鸭子，许多人感到最麻烦的是拔干净鸭毛。这里不妨试用一法：将鸭子在宰杀之前，灌上1小匙酒，割颈出血断气后，放在始终保持70。c的热水浸泡，先泡鸭身，后泡鸭头颈，顺着鸭毛拔，这样就容易拔干净。 eatworld/2007/0104/28652 水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了. 灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉. 加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍. 问题三：拔鸭毛怎么样才能又快又干净 宰杀鸭子，许多人感到最麻烦的是拔干净鸭毛。这里不妨试用一法：将鸭子在宰杀之前，灌上1小匙酒，割颈出血断气后，放在始终保持70。c的热水浸泡，先泡鸭身，后泡鸭头颈，顺着鸭毛拔，这样就容易拔干净。 记得采纳啊 问题四：怎么样巧拔鸭毛 如何巧拔鸭毛 宰杀鸭子，许多人感到最麻烦的是如何拔干净鸭毛。 这里不妨教你一招：将鸭子在宰杀之前，灌上1小匙酒，割颈出血断气后，放在始终保持70°C的热水浸泡，先泡鸭身，后泡鸭头颈，顺着鸭毛拔，这样就很容易拔除鸭毛，一干二净。还不赶快试一试！ 问题五：鸭毛怎样能快速拔干净 俗话说“鸭子好吃，毛难拔”。下面就介绍几种拔鸭毛的好方法： 一是热水烫法，最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。二是加盐法，鸭子宰杀后，先马上用冷水将鸭子泡湿，然后再用热水烫，并在热水中加1小匙食盐，这样鸭毛就很容易拔干净了。 三是灌酒法，杀鸭前给鸭子灌下黄酒1小杯，杀后鸭毛孔就呈张开的，这时鸭毛就很容易拔脱干净了。也可以在宰杀鸭前，先给鸭灌上两汤匙白醋或白酒，5～10分钟后，鸭毛孔即变得胀松，这时再宰杀，用热水烫，鸭毛就很容易拔除。这种方法对于拔除鸡毛也很有效。 四是松香法，“松香”也叫松脂，是松树分泌出来的，没有毒害，用法是：鸭杀好后，先烫毛，去掉大多数羽毛，松脂用小火熬化，把鸭放进去，裹满鸭身，捞起投入凉水中，在拨掉硬化的松脂就把毛全拔掉了 问题六：怎样快速拔细小鸭毛 我不知道你出于什么目的提的问题。但是这个问题解决办法有很多种。 鸭子天生就能在水里漂浮。所以水很不容易进到毛孔里。 1。先把已经宰杀的鸭子身上的浮毛用手逆向干拔掉。 2。把拔掉浮毛的鸭子放到70度的水里拿器具来回搅动鸭子。直至用手一拽的时候能把毛拽下来就把鸭子拿出水。然后用手大力推鸭毛。 3。在经过推毛以后有的鸭子在季节不同的时期回出现绒毛。那么需要用松香烧开以后把退完毛的鸭子放在松香里面沾一下以后拿出来放在凉水里拔凉然后褪掉松香。 问题七：有什么方法快速拔鸭毛 鸭子有很多非常短的血管毛，非常难拔。如果是自己吃只有拿镊子慢慢拔，如果是杀鸭子作为营生，遇上这种鸭子一般用熔化的松香（要天然松香，千万别用工业松香），将拔掉毛只剩血管毛的鸭子在熔化的松香里滚一圈，然后马上放在冷水里浸泡一下，再剥离松香，松香会将这些血管毛全部粘下来。 问题八：如何快速拔鸡毛和鸭毛？ 液体与气体接触的表面层，由于表面张力会出现表面收缩的趋势；液体与固体接触的附着层会出现浸润与不浸润现象；由于表面层和附着层的影响，在毛细管内又会出现毛细观象。这些现象础日常生活中普遍存在。 做厨房里的家务事，也常拌随着一些物理知识的应用。例如，家禽的去毛，究竟是干拔好还是湿拔好？北方有的地方流行干拔，但干拔费时又难以去干净，湿拔虽好些可是要多用热水。请你实践一下，用学过的知识来比较两法的优缺点。 将半只家禽干拔去毛，要求把皮上的细绒毛都去干净。另半只用手提着脚爪用滚烫的开水浇，并迅速使它在下面的热开水中打几个滚，拎出来把毛拔干净。比较两种方法所用时间，谈谈体会。 对同是家禽的鸡鸭，用热水烫去毛时也有差别，鸡毛易去，鸭毛难拔，这又是为什么呢？如有条件请你也实践一下，想想这里的道理。这是因为对水来说鸡毛是浸润物，热水容易渗过鸡毛，使鸡毛的毛孔膨胀，所以容易去毛。而鸭常用自身分泌的油脂涂于羽毛，羽毛上有一层很薄的不被水浸润的脂肪包围着。在鸭浸入热水后虽然水有去脂作用，但作用甚微，热水不容易渗进鸭毛使其毛孔膨胀。因此，鸭毛难拔。若用热碱水洗去鸭毛上的脂再拔毛，这就与去鸡毛同样方便了。正是因为鸭毛不易被水浸润，鸭在水中排开水的体积大，浮力也大，才能畅游于水面。而鸡则不行，鸡毛能被水浸润，相比之下得到的浮力小，落汤之鸡只有淹死。 先喂点酒或醋，5分钟后再杀，非常好剥皮。 问题九：怎样拔鹅,鸭毛又快又干净 用开水烫了，先把开水倒进一个桶里面，再浇点冷水，防止鹅被烫的褪皮 先把鹅头放进水里烫，然后在放2只脚，因为那2个地方比较难烫 身上的毛还要烫烫好了 希望采纳 问题十：鸭毛怎么拔干净 分享简单快捷的拔鸭毛方法 各有各的好 502 是透明色,所以用在一些要求有外观美的地方可以,但是凝固后是脆的,所以易断裂 AB胶 有很多种颜色,所以适合用在一些不明显的地方或不没有美观要求的地方,虽然AB胶凝固后也很硬,但是却没那么容易断裂 所以要根据具体的需要来选择用哪种胶水