曲香酒和酱香酒的区别，曲酒是浓香型还是酱香型的好

浓香兼香型的好！

工艺流程方面没有本质区别，只不过在酿造过程中添加的酒曲、发酵剂不同，蒸馏过程中取酒的时机不同，陈藏的方式和时间不同而已。

所谓曲酒就是用一种特制的酒曲酿造而成的酒种。它即不属于酱香型酒类，由完全有别于清香型酒类。它是一种有自我特色的酒种。大曲、特曲等则是这种酒根据其酿造工艺的不同而划分的。如同二锅头一样，它只是酿造工艺的一种表现形式，但绝不会因此而改变其清香型的类别。

只要是曲酒都是曲香型，包括大曲二曲 特曲。没见过专门写曲香型白酒的，中 国白酒四大香型：浓香（代表酒是泸洲 老窖）.酱香（代表酒是茅台酒）.清香 （代表酒是杏花村汾酒）.其它香. 其它 香里也没见有曲香啊常见的有凤香（代 表酒西凤酒）老白干香型（代表酒是衡 水老白干酒）馥郁香（代表酒是酒鬼 酒）曲酒一般都是浓香型白酒比如浓香 型大曲酒某某大曲啊某某二曲啊等等 。

你好，中国八大白酒里面，都没有叫曲香型的；即使有的话，也是极少数地方的叫法；曲香就是大曲的味道，像洋河大曲等；有人说浓香型酒里面也会有曲香，可能是个人口感所致。具体的更专业的知识，还需要你自己查阅 相关资料呢。有什么疑问都可以追问。

浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。 清香型白酒：制曲原料以大麦、豌豆为主，很忌讳用小麦。制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高，曲香清雅。 酱香型白酒的大曲，以茅台酒大曲为代表，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。每当品温上升到60一65℃，开始翻仓，属于超高温曲。四川省古蔺县郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70℃，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力、发酵力均低，因此，用曲量大。茅台酒的粮曲比为1：1或稍高，成品酒具有典型的酱香味。

其实香型与消费者无关，没有必要过分关注。