一．中国白酒十二大香型及特点是什么呢？各大香型代表白酒是什么呢？
1．我知道的有十二种白酒香型：酱香型、浓香型、清香型、老白干香型、凤香型、米香型、药香型、馥郁香型、特香型、豉香型、芝麻香型、兼香型。
2．酱香型：细腻、幽雅、醇厚、回味长久、香而不艳、低而不淡等。代表白酒：茅台。浓香型：窖香浓郁，绵甜甘冽，尾净余长。
3．代表白酒：五粮液。清香型：清香醇正，诸味协调，余味爽净，甘润爽口。代表白酒：汾酒。老白干香型：酒香清雅、醇香丰满，回味悠长，特点是“醉得慢，醒得快，不上头”。
二．关于白酒香型的问题
1．有几种，因为他有几个小酒厂。比如安徽亳州的酒厂就是浓香型（因为是和古井贡酒一个地方的，所以技术什么的都是学古井贡的浓香型）。
三．怎么区分白酒的香型！
1．白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。
2． 清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。 浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。
3．其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。
4． 米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。 西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。
5．“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。 还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。
6． 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。
7．如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋！
四．最全白酒十二大香型及其典型代表，看看你都知道哪些
酱香型白酒、如茅台、含高良酒、郎酒等清香型白酒，如汾酒、青稞酒等浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖等米香型白酒，如三花酒，西江贡等凤香型白酒，如西风酒等芝麻香型白酒，如一品景芝等
