一．为什么白酒放一段时间酒里面就会有沉淀物那。
1．1 浑浊、沉淀原因 1 勾兑过程中用水硬度过大 水的硬度大小是由水中所含钙、镁等金属离子所决定的，一些金属离子所对应的盐类仅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金属盐类溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸钙或碳酸镁是白色沉淀；还有些金属离子与酒结合时，其同酒中的有机酸发生反应而形成白色沉淀，或针状结晶析出，像乳酸盐类；还有一些氯化物、硫酸盐等粉状的白色物体。
2． 2 酒基含高级醇和高级脂肪酸酯类过多 在兑酒所使用的酒基中，高级醇类和高级脂肪酸酯类含量过多也会引起沉淀。
3．由于高级醇类和高级脂肪酸酯类溶于酒精而不溶于水，当酒基进行加浆降度时，基酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级酸、高级醇类因溶解度变化而析出，造成成团的絮状物沉淀或白色浑浊。
4． 3 水中的腐殖质带来的沉淀 目前我国白酒厂生产条件的要求和生产设施水平不高，所以微生物较大量的无意引入是常有的事情。
5．由于白酒本身是优良的杀菌剂，微生物在其中不能存活，一旦进入酒中立即死亡，死菌体分散于白酒中，而且不发生腐烂，蛋白质溶出，这样就产生了白色的点状物沉淀。
6． 4 设备引起的沉淀 我国白酒厂的贮酒容器多种多样，有铁罐、铝罐、陶质容器、水泥池、酒海、不锈钢罐等。
7．输送管道有食用乳胶管、不锈钢管及镀锌管、塑料管等，这些容器和管道清洗不净，将带入一些不洁性杂质。白酒所含的有机酸与铝形成有机酸铝，形成颗粒状沉淀或者是半透明乳胶状粘糊物质，而且这种物质特难处理，一般过滤后又慢慢形成乳胶状物质。
8．所以建议不要用铝罐。酒海内衬是由桑皮纸与动物血及钙离子溶剂复合而成，长时间使用，易脱落或溶出钙离子在酒中，与白酒中有机酸结合形成沉淀，或溶出Pr乳胶沉淀。
9． 由于加浆后酒度降低，输送、过滤过程中使用铁质管道，会溶入部分亚铁离子在酒中，若长时间放置，使亚铁离子形成三价铁离子，在酒溶液中形成络合物而使酒液变成棕色。
10．若是同含单宁过多的物质接触就会生成蓝色的单宁酸铁沉淀。 5 调香调味物质(香料)不纯造成沉淀 市场上有些香精不是很纯，其中含有或多或少的杂质，用其对酒进行调香调味时就会出现片状或絮状的沉淀。
11．主要原因是由于普通酯类物质含有多种高级酸酯在内或制造提纯过程中所残留的工业残渣，在加入酒中后就很容易析出从而形成沉淀。
二．白酒中有棉絮样的沉淀物是咋回事
1．白酒起棉絮有几个原因：原酒处理问题---净化处理做的不彻底，酒中高级脂肪酸乙酯含量过多---遇低温会析出，过滤问题---等，一般低度白酒冬季此现象较多，温度较高时此现象较少。
三．小烧酒有白色沉淀物是什么原因
1．原先住过小烧酒，中烧酒，大烧酒胡同的过来报道!本人坦白先:小烧酒12号!原先小时候一堆小孩一起玩，离的近的小亮子，许涛，吕萍，马瑞，李婷，耿静雅，还有一个和小亮子一个院的叫什么忘了。
四．为什么储存的白酒里有白色悬浮物?
1．白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。
2． 低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易引起性能改变，失去白酒本来固有的特性。国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。
五．白酒里为什么有絮状物
1．酒内含有高级脂肪酸乙酯，气温在10℃以下时，这种高级脂肪酸乙酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物。
2．当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又恢复清亮透明。高度酒为38至52度，其总酸以乙酸计，为0。15至0。
3．3克/升，总酯以乙酸乙酯计，为0。4至0。8克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0。2克/升，总酯为≥0。
4．6克/升。酒内其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。
5．即清而不淡，浓而不酽．融清香、浓香优点于—体。扩展资料：白酒多饮的危害：当血液中乙醇浓度达到0。05%时，酒精的作用开始显现，兴奋和兴奋；当血液中乙醇浓度达到0。
6．1%时，人们就失去了自我控制的能力。如果达到0。2%，则该人已经达到醉酒的程度；在0。4%的情况下，人们会失去知觉，失去知觉，甚至危及生命。
7．最重要的是中枢神经系统。它使神经系统兴奋到高度抑制，严重损害神经系统的正常功能。喝得太多对肝脏有害。
8．慢性酒精中毒可导致酒精性肝硬化。过度饮酒会造成伤害，但最伤人的是空腹饮酒。裸腹饮用会刺激胃粘膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。
9．空腹饮酒也会导致低血糖，这会导致我们体内葡萄糖供应不足、心悸、头晕等现象。慢性酒精中毒对身体有多方面的损害。
10．例如，它可以导致多发性神经炎、心肌病变、脑部病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎、溃疡，也可以增加高血压的发生率。
六．白酒出现沉淀是什么原因，该如何解决
1．一般情况下有可能是：一是酒中高级脂肪酸及其酯类随温度及酒度的降低析出来，特别是冬季，当温度升高到20度左右，酒体又恢复正常的，这种情况国家标准中是允许的。
2．一是有可能系你加浆降度水水质问题，特别是水中硬度高，会导致你的酒在储存过程中产生沉淀。解决的话正常情况下过滤处理就行。
七．高度白酒里有白色片状沉淀，，是什么？
1． 白酒中的白色沉淀物的主要是亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。主要是由于白酒发酵过程中的酯化作用所产生的。
2．一般温度低于101的时候，低温导致这些脂类物质的溶解度降低，就会导致白色结晶的析出形成我们看到的白色沉淀物。
3．这些白色沉淀物在温度升高的时候又会溶于水中。一般白酒中出现白色沉淀物主要是和白酒的存储环境有一定的关系，白酒存储量大的可以将白酒放置在温暖的库房；如果存储白酒数量比较少的话，可以将白酒放在60摄氏度的水中加热后慢慢摇动即可。
4．白酒中出现的白色沉淀只是结晶不是有害物质，这样的白酒还可以喝。但是如果出现白色絮状沉淀的白酒经加热后沉淀物仍然没有消失的话就要小心了，千万不能盲目引用。
八．白酒中出现沉淀物还能喝吗?
1．是在低温状态下出现的沉淀吗，常温状态能消失沉淀，还是可以喝的。若常温状态不消失，那就最好不要喝了。理由：沉淀物是高级脂肪酸乙酯能够在常温状态下溶于酒中，低温析出。
九．白酒中漂浮有杂质是怎么回事
1．消费者在购买时做到五看： 一看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐，坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。
2． 二看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。 三看酒瓶。
3．优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。
4． 四看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注：酒名，生产者名称，地址，产品标准号与质量等级，配料表，酒精度，净含量，香型，生产日期，规格，生产许可证编号等。
5． 五看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。
6． 中国白酒历史悠久，工艺独特，品种繁多，是中国广阔的地域、气候、原料、水质等诸多因素影响的结果，因此不同地区的消费者在选购白酒时，应各选所好。
十．白酒放久了为什么就下面会有一层白色的东西（类似棉花状）
原因很多 可能是温度低 导致里面的成分析出（这跟酒的好坏无关）或者是你的酒时间长跑气了 酒度降低等原因 使成分析出摇摇晃晃 温度高一点 应该就没问题了
